3月中旬，劲牌公司关于“清香型白酒微生物研究”的论文登上全球食品顶级期刊——《食品科学当前研究》。这一理论成果的取得，源于劲牌公司雄厚的“科技家底”——劲牌研究院拥有研发人员420余名，科技设备总价值达1.5亿元，累计拥有122项国家授权发明专利，获得国家、省、行业科技奖励27项，25项科技成果国际领先。

“在科技兴企上，劲牌敢为人先，早在1996年就花费30万元购买一台进口惠普6890型气相色谱仪。”劲牌研究院分析检测研究中心高级工程师孙细珍介绍。

第一次购买进口精密仪器

劲牌研究院的实验室里，孙细珍摩挲着一台略显发黄的仪器，往事历历在目。1995年，刚从海军工程学院毕业的她，成了劲牌公司一位技术员。当时，劲牌公司的质量检验主要依赖于人工，无法实现精确定量分析。

次年，劲牌公司花费30万元购置了一台进口检测设备——惠普6890型气相色谱仪，这是劲牌第一次购买国外精密仪器。当时，孙细珍每月工资只有几百元，30万元相当于她60多年的工资总和。

为什么劲牌公司舍得花这么多钱买这台仪器？劲牌研究院分析检测研究中心主任李强介绍，在国内机器一次只能检测出10多种指标的时候，惠普6890型气相色谱仪一次能检测出60多种指标，它的参数设置可以精确到小数点后两位，能满足更高实验要求。

因此，劲牌公司渴望学习先进技术，提升分析检测和产品研发水平。

设备买回来后，孙细珍和同事们倍加爱惜，精心保养，并对照英文说明书学习使用方法，但仍感到吃力。为此，劲牌公司特派她前往武汉大学化学系进修一年，师从吴采樱教授学习色谱理论与检测方法开发知识。

劲牌第一台进口惠普气相色谱仪

不舍设备“退休”决定留下来

武大学成归来，孙细珍从早到晚趴在仪器跟前，不断摸索试验，终于熟练掌握了这台设备的操作方法，很快，孙细珍和团队解决了产品杂醇油超标等问题，并着手新品研发。

从大团圆、纯谷酒、毛铺苦荞酒的开发，到清香型白酒生产工艺改进，这台具有里程碑意义的精密仪器为劲牌产品质量保驾护航。

“它每天工作超过12个小时，几乎陪伴了我大部分的职业生涯。”孙细珍十分感慨。此后，劲牌公司不断采购先进的仪器设备：2009年，投资130万元，购置了一台气相色谱质谱联用仪，用于监测塑化剂等食品安全风险因子；2018年，投资380万元，购置液相色谱高分辨质谱仪，用于未知污染物筛查和产品功能因子分析。目前，劲牌研究院科技设备总价值已达1.5亿元。

近10年，孙细珍始终聚焦白酒风味品质研究，为了让新酒更快达到陈香风味，追踪了200多个原酒样品，这其中多台精密仪器的助力“功不可没”。2024年，由孙细珍和团队完成的《清香型白酒陈香风味表征及其产生机制研究与应用》研究，荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖。

2022年，首台惠普气相色谱仪面临“退休”。当所有流程走完、设备即将装车带走时，孙细珍仍然极为不舍：“这么多年我们用得非常爱惜，到现在它也还能正常工作，只是很多零配件都已经买不到了。”她和同事们决定留下这台“功勋卓著”的设备，让更多后来人看到劲牌当年的决心和气魄。

“从这台设备上， 我感受到劲牌根植于‘血脉’的科技兴企信念。”劲牌研究院分析测试研究中心90后技术员胡杨说。

每年营收超3%用于科研

从1996年这台30万元的设备起步，劲牌公司于2000年成立了技术中心，专注于产品创新。2016年，在技术中心的基础上，劲牌公司成立劲牌研究院，作为开展酒业和药业基础研究的机构。

目前，劲牌研究院拥有研发人员420余名。其中，39人为国家级评酒委员，2人为中国酿酒大师，7位专家享受国务院政府特殊津贴。

劲牌液相色谱室

劲牌公司还建立了紧密结合各生产单元的技术服务中试和成果转化实验室，建有中国轻工业露酒工程技术研究中心等12个国家及省级科研创新平台，形成了完整的研发与应用技术体系。

近年来，劲牌公司每年投入科研的费用都超过营收的3%。多年的研发投入，不仅推动了产品创新和技术升级，还提升了企业核心竞争力。2010年至今，劲牌公司在《食品化学》《微生物学前沿》等有国际影响力的期刊上发表各类学术论文49篇。