国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR的最新数据显示，在不断变化的消费者偏好和适度饮酒趋势的推动下，无酒精和低酒精饮品市场正在经历一个变革性的增长期。预计到2028年，低/无酒精饮品市场的年复合增长率将达到4%，其中，无酒精推动了大部分增长，年复合增长率达7%。到2028年，无酒精类饮品预计将实现40多亿美元的增量增长。

IWSR《2024年无酒精和低酒精战略研究》的最新发现表明，在10个主要市场（澳大利亚、巴西、加拿大、法国、德国、日本、西班牙、南非、英国和美国），无酒精细分市场比低酒精细分市场吸引了更多的新消费者，2024年比2022年增加了6100万新消费者，低酒精细分市场增加了3800万新消费者。

进入这一类别的新消费者比各个市场的核心消费群体更年轻，而且消费的频率和数量更高。与全球趋势一致的是，低/无酒精消费者的酒类购买量正在减少，尤其是啤酒和葡萄酒类别。在10个主要市场中，人均纯酒精消费量相当于2000年的80%。

随着低/无酒精类别的发展和更多产品进入市场，除了“适度”趋势外，其他驱动因素在增加消费频率方面变得越来越重要，特别是在新出现的无酒精产品中，口味、可获得性和品牌等因素，在无酒精啤酒以外的类别中越来越重要。

IWSR无酒精和低酒精研究主管Susie Goldspink指出：“随着无酒精类别的成熟，消费者想要的不仅仅是不含酒精的产品，而是具备口感、复杂程度和饮酒体验的产品。这种变化正在进一步推动这一类别，促使品牌不断创新，并在质量和品类方面提高标准。”

预计2024年-2028年，无酒精类别的强劲增长将持续下去，即饮饮品（RTD）将在较低的基数上以10%的年复合增长率增长；啤酒将保持7%的年复合增长率，并将继续引领未来无酒精饮料的绝对销量增长。

美国和巴西引领

Z世代和千禧一代推动

“可得性”仍然是主要障碍

创新推动增长

新产品开发投资继续关注功能属性。例如，Free AF品牌提供的无酒精饮料中含有Afterglow，这是一种100%纯天然、无麸质和素食植物提取物，据说可以模仿酒精的“温暖”感觉。与此同时，Parch Spirits and Cocktails推出了一系列无酒精龙舌兰鸡尾酒，其中含有沙漠植物和功能草本成分，如印度人参和茶氨酸。