随着微利时代的到来,啤酒企业当前的日子多半过得艰辛,作为二线品牌,更是背负着巨大的压力,抬头要面临几大行业龙头的强势压迫,低头要应对低档产品的见缝插针,在这些综合作用下,二线啤酒品牌能否找到自己的快乐生活方式?分析比较河南省几大啤酒品牌的发展轨迹,也许有一定代表性。
家家有本“发展的经”
河南的啤酒企业,以金星、维雪、奥克、月山为领军人物,号称豫啤四大支柱,其产量总和占到河南全省啤酒产量的80%,他们的行为举止,很大程度上影响着豫啤的未来走势。这四家啤酒企业也并非从一开始就站在河南啤酒行业的浪尖上,而是在发展过程中逐步探索自己的战略与战术,一点点地上升到目前的高度,他们走过的道路各有特色,可谓家家有本“发展的经”。
金星走过的路,目前已经被提升为一种样板意义的整体战略——自我复制,小步快跑。自1998年以来,金星通过独资建厂的形式,已经“跑”到了二线啤酒品牌的前列,保四争三成为了金星啤酒的下一个目标。
事实上,在谈到金星为什么一直坚持独资扩张,而拒绝并购之路时,金星啤酒董事长张铁山说到,除了并购的实际资金压力很大之外,通过独资建厂,可以确保金星在不断壮大的过程中,始终保持自身稳定的企业文化和品牌文化,这是企业的灵魂所在,只有挺起了这根脊梁,企业的发展脚步才迈得稳、走得牢。
这对于中小啤酒企业来说,也许更具有现实意义,当市场越来越难做的时候,从员工到业务员,到经销商,都会有这样那样的抱怨,而金星在承认当前市场难做的同时,以企业文化来凝聚队伍,以品牌文化来凝聚消费者,所以他们的自我复制可以打一炮响一炮,在河南、贵州、云南等啤酒二线市场上做到一线的地位。那么反观诸多中小啤酒企业,是否对企业文化给予了足够重视呢?
用张铁山的话来说,目前,大家都认识到要对产品档次升级,他们往往更喜欢做流通,而对做终端兴趣不大,这种观念与产品的升级是相悖的。如果单靠强硬手段力压,搞不好给市场带来负面效应,必须依靠加强企业队伍内的整体意识来保证战略目标的实现。
以金星的“发展经”来看,二线啤酒品牌想实现升级,离不开稳定的企业文化来为制度作补充,以文化为市场打上自己的烙印,而不是依靠低价、砸价乃至一些更加不规范的竞争手段。相比于金星通过“自我复制”来稳固企业文化体系和品牌形象,维雪走过的路几乎是逆向而驰的,2004年,维雪啤酒毅然冷落了使用多年的“鸡公山”品牌,另起炉灶重点力推定位于中端的维雪啤酒,这又是一套什么样的“发展经”呢?
当年,鸡公山的确在河南信阳地区大名鼎鼎,多年的积累使得当地消费者对这一品牌有很深的感情,但维雪之所以舍得把这一宝贵的品牌资源打入“冷宫”,是因为深感鸡公山在消费者中的影响力根深蒂固,在其基础上想做品牌升级,难度太大,所以公司经过深思熟虑,推出了维雪品牌,并且直接把目光跳出信阳,直指河南,3年过去了,这一当时被不少业内人士戏称为“壮士断腕”的大胆举措,如今已成功地从一个地产低档啤酒升级到了河南中高档啤酒的形象产品,事实证明,维雪的“发展经”虽与金星的理念在某些方面“背道而驰”,却同样能走向成功。
当然,维雪的经验并不是号召中小啤酒企业都来“破旧立新”,而是要善于进行自己的品牌规划,“破旧立新”只是维雪在权衡了市场与自身实际情况之后,做出的最合理选择,这背后的核心理念,是一个二线啤酒品牌必须明白自己要走的方向,明白自己要的是什么,而不能始终在市场竞争中随波逐流、昏昏噩噩。
维雪啤酒有限公司董事长韦万根表示,随着社会消费水平的增长,酒已经不再是简单满足消费者的生理需要,而更应该看重人的情感需要,对于区域啤酒品牌,从大的市场形势来看,号召力本身就处于弱势,如果还继续在价格、成本上动脑筋,迟早走进一条死胡同,所以对于中小啤酒企业来说,需要以品牌升级为导向,针对自己的市场、营销,拿出自己的改革措施来,不能只顾低头赶路,而不抬头看路。
变则通,通则久
相对于金星和维雪的发展经,奥克与月山这两个品牌在全国范围的知名度要小一些,但在河南省内,他们也是啤酒行业的龙头品牌,在这两个企业的发展道路上,充分体现了“变则通,通则久”的道理。
奥克啤酒实业有限公司位于郑州,与金星是近邻,一个城市里有两大啤酒品牌,而且各有各的一片天地,这一现象本身就具有非同寻常的意义,如果说金星的发展是通过“自我复制”来不断寻求新的市场空间,那么奥克则把“变”的文章做得很透,通过对市场的研究与把握,不断调整自己的品牌定位,始终紧抓消费者的心理,使自己的卖点“永远保鲜”。03年奥克啤酒成为河南省第一家获得国家绿色食品认证中心许可,使用绿色食品标志的企业,
文章来源华夏酒报同时奥克啤酒也是河南第一家提出并使用绿色安全无甲醛生产工艺的企业。在河南啤酒市场处于价格混战的时候,奥克主动求“变”,跳出价格战的陈规陋习,跳出品牌操作的模式思维,力推“绿色、健康”啤酒,用新的理念来引导市场,为二线啤酒品牌的长远发展又提供了一种可供参考的模式。
奥克啤酒董事长孙治广表示,在食品安全日益被重视的今天,有责任感的企业需要在这方面发出自己的声音,这是奥克的经营信条之一。围绕这个理念来调整品牌理念和市场策略,真正关心消费者,使得实力并不强大的奥克,拥有了强大的社会关注人群。
当然,消费者通过饮用奥克啤酒受益之后,必然会给予奥克这一品牌更多的厚爱和支持,用“绿色、健康”的理念开路,奥克啤酒后续的几个精彩“变化”都得到了消费者的认同:在绿奥克基础上推出的高端产品金奥克、银奥克都成为市场焦点,奥克通过变化,使自己的未来之路五彩纷呈。
河南月山啤酒集团股份有限公司则把企业的“变”体现在改造自身形象上,作为一家来自河南焦作市博爱县的啤酒企业,如何把自己的形象与啤酒产品的时尚、激情相结合呢?通过与德国皇家品牌戈力啤酒的合作,获得了有力的技术支持,更让自身陡增了时尚、高贵的气质。公司总经理刘永和表示,河南啤酒长期给消费者一种低质低价的印象,虽然目前豫啤企业都在品质上付出了很大的努力,但要短期内扭转消费者的固有观念,需要借助外部力量,这种形象上的变化也是月山啤酒走向高端路线的一枚重要棋子。
对于中小啤酒企业来说,的确应该多考虑“穷则变、变则通、通则久”这句老话,特别是啤酒产品,消费者永远追求的是激情、新鲜,综合奥克和月山两家企业的求变之道可以看出,无论产品形象、企业形象怎么变,必须始终抓牢消费者的心理。
对于经历了转型的企业,孙治广和刘永和一致认为,调整是必须的,尽管这个过程中阻力很多、难度很大,可能会在短期内影响到老客户,造成业务量的减少,但必须看到,对于二线啤酒品牌,现阶段难以既求量又求利,应该将自身的调整变化,最终落脚到一个可靠的利益增长点上,翻过这道坎,二线啤酒品牌才有可能真正找到属于自己的“快乐生活”。
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编辑:王玉秋