我国是一个源远流长的诗词之国，也是一个历史悠久的酒国。在古代文人眼里，有酒必有诗，无酒诗不神。酒能激发诗人的创作灵感，诗能增添饮酒时的高雅情调，于是，酒助诗兴，诗借酒力，诗酒相会，产生了许多描写宴集饮酒的宴饮诗。这些宴饮诗有的借酒助兴，有的借酒消愁，有的借酒抒情，但无一不酒香盎然。体现了诗人在不同时期的生活和不同的感受。
    　“清响拟丝竹，班荆对绮疏。零觞飞曲津，欢然朱颜舒。”是晋代诗人徐丰之所作的《兰亭诗》。作者当年与大书法家王羲之等四十一人在兰亭举行文人集会，这首诗就是在当时写的。诗中描写了兰亭宴集上的欢快场面，春天的景色和清朗幽静的环境，使他们消释了内心的纷扰，融入欢快的气氛之中。
    　“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”是唐代著名诗人李白的《客中行》诗。李白一生钟爱美酒，但他并非没有意识到是在他乡喝酒，也不是不想故乡，然而，这一切都在兰陵美酒前被冲淡了。诗人身在异地，却因为美酒而不觉身在他乡，这正是此诗不同于一般羁旅之作的地方。
    　“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。”是唐代著名诗人李白的《山中与幽人对酌》诗。此诗为李白失意时在山中与某隐士喝酒时所作，整首诗的用词十分口语化，显示出诗人在饮酒时那闲散、无聊和疏狂的情调。
    　“寻芳不觉醉流霞，倚树沉眠日已斜。客散酒醒深夜后，更持红烛赏残花。”是唐代著名诗人李商隐的《花下醉》诗。诗人传神地写出了他在花下人醉心也醉的情景。同时还重点写出诗人把握好了最后的时光，来欣赏眼前的美景，因为一到天亮，这般迷濛混沌的景色就要消失于无形了。
    　“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。”是唐代诗人王维的《少年行》诗。新丰美酒堪称酒中之冠，咸阳游侠堪称人中之杰。诗人用高楼、骏马、垂柳等语言，写出了一位少年游侠英武豪迈地在酒楼喝酒的情景。诗中没有说少侠喝什么酒，但他豪饮的样子却在诗中体现了出来。
    　“老人七十仍沽酒，文章来源华夏酒报千壶百瓮花门口。道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否。”是唐代诗人岑参的《戏问花门酒家翁》诗。作者用口语化的方式，将眼前的景色和人物的音容笑貌刻画得栩栩如生。其语言具有平实中见奇峭的韵味，给全诗带来了既轻灵跳脱又幽默诙谐的魅力。
    　“竹引春风入酒卮，森森凉气暗侵肌。冰峦四叠浑无暑，不似人间六六时。”是宋代女诗人朱淑真的《宴谢夫人堂》诗。作者用形象的手法，描绘了当时宴饮时的情景。诗人没有描写喝酒时推杯换盏的热闹气氛，而从饮酒时用冰块去暑着手，从而衬托出饮酒时清雅舒适的气氛，可谓别具一格。
    　“隐隐江城玉漏催，劝君须尽掌中杯。高楼明月笙歌夜，知是人生第几回？”是明代诗人张灵的《对酒》诗。此诗虽有“对酒当歌，人生几何”之意，但读来却高旷绝尘，体现出作者风浪蕴藏的人格。朱彝尊在《明诗综·静志居诗话》云：“梦晋狂生，其画山水，足亚伯虎。《对酒》一诗，可称绝唱。”
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