古往今来，人们对红色格外钟爱。过年时，红对联、红灯笼、红棉袄；结婚时，红嫁衣、红双喜、红蜡烛。人生的大事，似乎沾点儿红才显得正式。

陶瓷中有一种红，叫钧瓷红。钧红艳丽悦目，如火如霞的绚丽画面，自古以来，钧红釉瓷被视为珍品，价如黄金，有“纵有家财万贯，不如钧红一片”“钧瓷挂红，价值连城”的俗语。时光转到2021年，当嘉兴红船时代的“红色”与钧瓷的“红色”相遇，便变得庄严起来，使钧瓷的时代特征格外显著。为了庆祝中国共产党建党100周年这个历史性的时刻，花冠集团江苏大风歌酒业有限公司特制作了一款钧瓷“一叶红船”纪念酒，不忘初心，砥砺前行，以示纪念。

“钧瓷之都”神垕，窑火千年不熄

钧瓷，五大名瓷之一，被誉为中华瑰宝，作为艺术精品，有人爱它奇异奥妙，鬼斧神工；有人爱它古朴雅致，璞玉浑金；有人爱它五彩斑斓，瑰丽晶莹。它使多少文人墨客叹为观止，它使多少名士大师为之倾倒。固然，这是因为钧瓷在直观审美上有极高的品位，但更重要的是，钧瓷体现了博大精深的中国文化的精髓：天人合一。

钧瓷自从诞生起，就为人们所推崇与珍爱。据说，因为它太美，太珍贵，唐玄宗曾下令：“钧不殉葬。”

史料记载，钧窑开窑时都有官员现场把关监选，合格者直送宫中，其余一律砸碎深埋。在此种种的严苛政策和技术封锁下，钧瓷的身价和声望自然更高。

中国历史文化名镇神垕，素有“钧瓷之都”的美誉，早在夏商时期就有人类居住，从事农耕和冶陶，历史上流行一首民谣“进入神垕山，七里长街观。七十二座窑，烟火遮边天。客商遍地走，日进斗金钱”，说明当时神垕的发展与繁盛。

自古以来，钧瓷都享有“黄金有价钧无价”的盛誉。可以说，钧瓷的出现，打破了原本中国陶瓷单一釉色的传统，将中国陶瓷带入一个新的多彩时代。

经烧制，钧瓷色彩斑斓、乳光交融、千变万化且别具韵味，无论是湖光山色的韵味，还是云霞雾霭的变化，都可以在钧瓷上展现，它变幻莫测的成色秘诀是“窑变”。

所谓“窑变”，并不是制作者有意识创造和制造出来的，而是制作者在制作釉料时按照固有的配方入窑炼制，制造出无意识的颜色形态，是指瓷器在烧制的过程中，钧瓷所用矿物原料大部分为禹州当地所产，这些原料成分复杂，含有多种微量元素，本身多带有各样的色彩。

钧瓷烧造技艺非常复杂，而且72道工序都有特殊要求。每一环工序上稍微的细节差异都会引发最终成品的变数。

在品种繁多、百花争艳的钧瓷中，高温红釉瓷的烧制难度最大。正如《中国陶瓷史》里记载，宋代钧窑的伟大之处在于它开创性地烧造出了红釉瓷。社会上流传着这样一个说法，“钧瓷带红，价值连城”，这话虽有些夸张，但是也从一个方面体现出钧瓷的地位。

从一定意义上说，“红色”是钧瓷的根和魂。随着社会的进步，科学技术手段在钧瓷烧制方面的应用，“钧瓷挂红”不再寄希望于“上天垂青”，而已被陶瓷师傅掌握。

百年中国梦，一生红船情

翻开历史的画卷，随时光追溯到“一叶”小船。百年前的1921年，中共“一大”在上海秘密举行，却遭到法国巡捕搜查，被迫休会。一大代表陆续从上海来到浙江嘉兴南湖“一叶”小船，挤在船舱里继续着在上海石库门肇始的“开天辟地的大事变”，庄严宣告中国共产党的诞生。这艘普通船舫承载着民族希望，有了一个永载中国革命史册的名字——“红船”。

站在2021年，回望1921年，一叶红船从嘉兴南湖驶出，在苦难中铸就辉煌，引领一个民族书写救亡图存的壮丽史诗；在嘉兴南湖波光潋滟的湖面上，“红船”经历了上百年的暴风骤雨，体会曾经的惊涛骇浪。走过了上百年的激流险滩，今天，她继续朝着更远的前方扬帆起航。

“秀水泱泱，红船依旧；时代变迁，精神永恒。”伟大时代呼唤伟大精神，嘉兴红船成为中国革命源头的象征，形成了永世流传的“红船精神”——“开天辟地敢为人先的首创精神、坚定理想百折不挠的奋斗精神、立党为公忠诚为民的奉献精神”。

小小红船承载千钧，播下了中国革命的火种，一百年后，从一叶小小红船到领航中国行稳致远的巍巍巨轮，承载着14亿人民的中国梦，乘风破浪，扬帆远航。

“不忘初心、牢记使命”，把初心使命转化为干工作的动力，花冠集团江苏大风歌酒业有限公司再“启航”，唱响新时代大风歌。它限量出品的“一叶红船”纪念酒，瓶装建厂70年基酒，采用钧瓷红釉为主色调的“红船”酒瓶，表现了“红船”的厚重与博大。

为了追求比较真实的效果，该酒器采用写实手法进行造型，以嘉兴南湖一大会址的红船为模型，按照嘉兴红船实物1：50的比例做成前舱加上后舱，瓶长33厘米，宽8厘米，高20厘米，酒瓶瓶盖做成一面迎风飘扬的红旗形状，红船底部做成劈波前行的样式，寓意中国共产党带领全国各族人民向着共产主义道路奋勇前进。

在典雅精致的造型上，“红船”酒瓶钧红釉色彩圆润、细腻，像是从胎骨里浸出来的，类鸡血，赛田黄，有玉的温润，却“似玉非玉胜似玉”，乳浊中不失温润，肥厚中不失优雅。这似乎暗合了那个红色年代追求崇高而不事张扬的个性，暗合了那个红色年代倾向简单而排斥华丽的风尚，不愧是红色酒文化精品。

（作者系酒文化研究学者，高级工程师，中外酒器文化协会常务副主席，江苏省酒器文化联谊会常务副会长兼秘书长，九州华棠酒器文化博物馆执行馆长。）