第90届全国糖酒会期间，杨陵江成了今年整个酒行业最意气风发的连锁店掌门人。

    　几天的时间内，他参与的论坛活动多达十几场，更与新希望食品和娃哈哈的领酱国酒等开始了合作，在糖酒会规格最高、参与人数最多的由全国糖酒商品交易会办公室、中国酒类流通协会和华夏酒报社共同主办的“中国酒业的变革与机遇”论坛中，身为四川壹玖壹玖企业管理连锁有限公司董事长的杨陵江，更是与娃哈哈集团董事长宗庆后、泸州老窖集团总裁张良等一起探讨中国酒业的未来趋势和走向。

    　这其中，O2O模式就经常性地被提及并讨论。

能火多久？

    　应该说，O2O模式的迅速走红与酒业外部大环境密不可分，而生产企业在调整期内的自发性渠道服务模式创新也起到了推波助澜的作用。

    　从开始出现到被广泛提及，甚至到几个人坐下来张嘴就说“O2O”，酒行业用了差不多一年的时间，现在洋河通过自营APP“洋河1号”开始了和专卖店酒行的联手，而泸州老窖、西凤等企业也在新的战略规划中，提及了对电商、O2O 的发展计划，更多的酒类连锁企业如久加久、1919已经开始了O2O布局。

    　“O2O是互联网公司给传统企业做了一个定性，互联网公司从没做过线下，O2O是其线上发展到一定瓶颈的时候，回头看线下，原来还有那么多工作还没有去做基础搭建的一种挽救形式。生活习惯决定模式发展——未来80%～90%的企业一定会O2O。”和君咨询酒水事业部合伙人、互联网专家李振江说。

    　现在来看，O2O已经被描绘地极尽完善和完美，几乎大有颠覆传统销售渠道的态势，就连之前认为“酒类O2O是伪命题”的酒仙网也快马加鞭地布局了自己的O2O“酒快到”。

    　再比如中酒网的“电子商务+线下连锁店配送中心+移动终端+400电话销售平台”，“对于O2O 而言，其网上展示产品、推送服务、组织促销活动等方式本身就是一种广告宣传。”中酒网董事长赖劲宇表示。

    　从目前现状来看，O2O 对线上资源和线下门店进行了有效合理的嫁接，进一步推进了酒类渠道的扁平化，确实具备了比原有传统模式更先进的优势。值得一提的是，其在消费者数据库建设和用户黏性及体验性方面的创新推广，可以让厂家更精准地了解消费者购物的信息，更好地维护和拓展客户，同时降低对店铺地理位置的依赖，节约店面成本。

    　不可否认，O2O已经给这个行业画下了“一张大饼”，但问题是，有多少企业有实力拿出这么多柴火来“烤熟这张饼”？

    　“O2O的本质就是解决顾客需求问题，因为消费者需求变化才产生的，但是目前还停留在概念引导层面。”酒类营销专家、孟跃营销咨询机构董事长孟跃接受《华夏酒报》记者采访时表示，O2O并不能给行业带来什么根本性的改变，目前，大家还是在迷恋一种所谓的新模式，“连领头的几家电商企业还处在摸索炒作阶段，几家参与的上游生产企业也是雾里看花。”

    　“去年糖酒会不谈电商就跟不上时代，今年不谈O2O就真的是跟不上时代了。”宋河酒业股份有限公司总裁王袆杨这样感叹，传统的酒行业在互联网的冲击下，新模式似乎永远层出不穷，那么，明年又是什么会火？

    　看热闹的比实干的多，酒类O2O的风潮会不会也是一阵风，一扫而过呢？

冷静来看O2O

    　不得不承认，曾经的酒行业是一个有些浮躁的行业，在这里，不乏心潮澎湃、热血沸腾的人，也不缺少大腕资本和投资客，更有很多误打误撞，凭着跟风和炒作而把企业做得风生水起的老板们。

    　而今，在整个酒业形势陷入低谷期的时候，行业的浮躁显得更加透彻而鲜明。

    　糖酒会期间的“O2O热”就是一个例子。

    　宁夏红枸杞产业集团董事长张金山也道出了当前行业集体扎堆O2O的担忧：“在没有明确的盈利模式下，酒企就一窝蜂地扎堆O2O，很大程度上是跟风，根本解决不了电商与传统渠道之间的利益分配问题。”

    　跟风，一直是我们这个行业的通病。

    　更多的企业甚至一些所谓的咨询机构都没有弄明白O2O为何物的时候，就开始仓促进入，习惯性的跟风潮流再一次席卷了酒行业——既然大家都在说，那就先试试，至少走在了行业的前列。

    　此外，1919先行的O2O模式的成功也给众多的拥有连锁店模式的经销商带来了启发和示范效果，银基、商源、桥西等大商们也都开始跃跃欲试。诚然，1919在2013年取得了不错的销售业绩，完成营业收入4.3亿元，同比增长48.28%。“这主要是因为公司O2O模式真正开启了零售大众市场，零售市场的增长不仅弥补了原有团购市场的下滑，还带来了公司业绩的攀升。”杨凌江表示。

    　不过，需要说明的是，1919不是现在才开始做O2O的，早在2006年，其就开始从线上线下布局自己的销售网络，敏锐的前瞻性思维使得他比传统的经销商们更早地运用电商渠道来卖酒，其以时间换空间的策略渐渐奠定了1919独有的营销模式。而早在2011年，就投入巨资启动运营信息系统化矩阵，完成了包括采购、仓储、物流、财务、呼叫中心、电子商务、人力资源管理等现代化信息管理系统。

    　显然，那个时候还没有O2O的概念，准确地说，杨陵江属于“被O2O了”，只不过，那时的杨陵江还不是很清楚，自己在身体力行的会是两年后大热的O2O，好在，他成功地成为了先行者而不是先驱者。

    　当前，O2O兴起的原因在于消费者与产品接触点的变化。之前对酒类产品来说，与消费者之间的接触点是酒店、专卖店、商超，而现在伴随着移动终端时代的到来，接触点又多了手机、ipad，接触点的增加也瞬间激发了消费者即时性消费的需求。

    　如果说以酒仙网为代表的B2C网站在计划性消费需求方面占据主导，那么，O2O的优势则在于它的即时性与便利性，而这也对厂家线下门店的布局和物流网络配送提出了更高的要求——一旦消费者的即时性消费体验受到了伤害，你别指望他会进行第二次购买。所以，在没准备好之前，企业不要盲目地走进这
个O2O围城。

    　即使在电商领域走在白酒前面的葡萄酒领域，对O2O这种模式，也有一些冷静的观点。布鲁塞尔大赛评委、台湾籍葡萄酒专家房大方就认为：“中国葡萄酒市场未来的国际化一定是主旋律，国外网站也卖酒，分析来源，销售比例仍然是线下占据主流。葡萄酒仅仅是在键盘上一个回车像买纽扣一样就完成了所有体验吗？这是对葡萄酒文化的漠视和对其属性的无知，购买流程中的完整体验是酒水饮料典型性中不可分割的一部分。不同的产品、产量、年份、市场价值呈现出多元的体验价值，购酒的渠道一定是多元化的。如果不在服务细分上做文章，再谈更多O2O模式都是瞎子摸象。”

迷恋的不是模式
而是消费者

    　现在，更多的O2O模式都在强调快捷——你不是说“30分钟送货上门”，那我的口号就是“客户下单之后9分钟内收到酒”，可问题的关键在于，用户的体验仅仅是销售前段的速度吗？

    　从之前上游厂家关注经销商到现在的关注核心消费者，酒类厂家也在改变自己对消费者的态度，而O2O无疑释放并放大了这样一个接口，而这也是其极具诱惑力的原因所在。

    　“O2O购物的本质就是消费者体验的打通，我认为这里分为便利、确定性、好的购物体验和会员个性化服务四部分。”阿里巴巴O2O项目运营专家鬓客认为，对于不同企业而言，做O2O的阶段是不一样的，“O2O最重要的先不要把自己的生意破坏掉，而是先让线下的所有门店得到实际的好处，并且以最小的成本完成这些改造。”

    　微咨询特约电商顾问贾宏海也认为，“如何实现信息流交互闭环流转，是O2O模式设定中的关键环节。”在他看来，一个好的O2O模式应当能够实现线上线下的互动融合和信息流的闭环流转，并在此信息流闭环流转的基础上优化升级、为消费者实现个性化的消费体验。

    　显而易见，O2O对目前的消费环境，对当前的酒业市场来说，仅仅是一个工具或者一个渠道补充，而其本质依旧是在为消费者提供更加完善和便捷的服务。

    　O2O是一种趋势，但绝对不是当下行业解决问题的灵丹妙药，它可以让传统的酒水销售渠道变得延长和延伸，但多元化的购买模式一定是市场销售的本来面目——针对酒水文化特质和消费者的广泛性和多样性，渠道一定是多元化的。不管采用哪种模式，多渠道、少环节、重体验、比服务才是根本。

    　对此，泸州老窖董事长张良也表示，白酒制造业的本身是一个传承，现代互联网在不断的创新，酒行业的营销怎么来利用互联网不文章来源华夏酒报断创新，把酒的属性发挥得更好，给消费者和酿酒企业之间共同寻找到更好的卖点，扩大销售的数量。“无论是O2O还是B2C，今后可能还会有更多的方式，但永远不变的是消费者，消费者才是真正的上帝。”

    　凡客前副总裁、资深电商营销人士许晓辉的观点是，当前的酒业市场上实践的O2O模式大部分只是电商的技术与传统渠道的协作、配合，线上订单线下配送。但这仍然是一种闭环的思维，不是真正的互联网思维。“真正意义上的O2O是一个高度开放和共享的资源整合平台，它不是局限于某一企业强化竞争需要，而是以提高市场整体的资源利用和运营效率水平为前提。”

    　诚然，新的模式正在改变着这个行业，更多的企业也在寻求着走出酒业寒冬期的方式和方法，有一点应该明确，行业要回归的是价值，要稳定的是心态，要服务的是终端消费者，不要再去迷恋所谓的模式和臆造的传播概念。

    　不要被O2O模式圈住，模式只是形式，关键是怎么抓住O2O的本质，做好用户体验。

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