2014年12月13～14日，由四川省酿酒协会主办的“2014年四川省大学生白酒品评技能大赛”在宜宾职业技术学院成功举行。举办本次比赛的目的是在大学生中普及品酒知识、培养品酒兴趣，了解中华传统的白酒文化，倡导健康饮酒、文明饮酒的良好风尚；通过比赛，加强四川省内高等院校相关专业的交流合作，提高白酒人才培养水平。
12月13日上午，四川省酿酒协会副秘书长刘俊升，宜宾职业技术学院党委书记周刚和院长罗建平，五粮液股份有限公司勾调中心主任范国琼和技术研究中心主任赵东、四川省食研院李国红、宜宾市叙府酒业总工程师彭礼群等白酒行业专家出席了开幕仪式。
本次比赛分为理论和尝品两部分，理论部分涉及白酒品评相关知识、生产工艺、质量控制措施、酿酒微生物以及白酒贮藏等方面；尝品部分包括9轮比赛内容，涉及白酒5度差酒度排序，香味成分鉴别，异杂味鉴别，浓香型、酱香型、兼香型白酒质量差排序+重现等。比赛共有来自全省的本科和高职院校十余支代表队40多名选手参赛。
12月14日的比赛闭幕式上，中国酿酒大师、五粮液技术研究中心主任赵东对本次比赛进行了点评，对今后进一步完善比赛项目提出了建议，对赛事的组织、选手的良好表现给予充分肯定，比赛达到了“加强学习、相互提高、切磋技艺、共同提高”的目的，称赞本次比赛是一次“成功的、圆满的赛事”。
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文章来源华夏酒报nbsp;
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编辑：闫秀梅
