再过2天，第十二届欧洲足球锦标赛(欧洲杯)即将于6月8日在乌克兰和波兰拉开大幕;欧洲杯决赛之后不到一个月的时间内，第三十届夏季奥运会也即将在英国伦敦盛大开幕，2012年的这个夏季，对于足球迷及广大的体育爱好者而言，无疑又将是一个狂欢的盛宴。

　　夏季的体育狂欢，啤酒是不可或缺的因素。而对于盛产啤酒的欧洲和嗜酒如命的欧洲人而言，这个夏天注定是激情无限的。同样可以清爽一夏的，还有全世界的球迷和体育爱好者，以及众多的啤酒生产厂商。

　　中国人酿得多喝得少

　　啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式、产品浓度、色泽、消费对象、包装形式、酵母菌的种类等划分为不同类型的啤酒。

　　啤酒作为人们日常生活中的饮品，受人们日常饮食习惯影响较大，批发零售业、餐饮业及夜场是啤酒的主要销售渠道和终端市场，消费群体的饮食习惯也将影响对啤酒的选择。

　　我国作为传统的农业大国，自2010年以来，我国的啤酒产量已连续十年位居全球第一。

　　据前瞻产业研究院数据监测中心的统计数据显示，2000年以来，我国啤酒行业产量增势明显，2008年全国啤酒产量便已经超过了4000万千升，2010年中国啤酒产量4483万千升，连续9年世界第一，2011年我国啤酒累计产量4898.8万千升，同比增长10.67%。2010年第一季度，我国啤酒产量保持增长势头，累计产量达899.1万千升，同比增长0.4%。

　　我国作为人口大国，又是啤酒生产大国，因此，我国还是啤酒消费大国，但从人均消费量角度来看，当前我国人均啤酒消费仅为36公升，仅与全球平均水平相当，而发达国家人均消费量已基本在80公升水平，其中德国，美国，日本分别为115公升，110公升和50公升，这表明我国的啤酒消费市场仍具有广阔的发展潜力。

　　从行业发展来看，我国啤酒行业一直保持着良好的发展态势。

　　据国家统计局统计，2010年，我国啤酒行业规模以上企业数量有497家，到2011年，行业实现销售额1589.36亿元，同比增长22.89%，实现产品销售利润214.68亿元，利润总计为110.67亿元。2011年，我国啤酒行业产销率为99.39%，自2003年以来，行业产销率长期保持在99%以上，同时，行业销售利润率也保持在13%以上，具有较强的盈利能力。

　　我国作为啤酒生产大国，除了供应国内市场需求，还向国外出口啤酒产品。

　　据国家统计局的统计数据显示，2011年1-12月，我国啤酒出口额为23173.34万美元，行业进口额为10747.71万美元，实现贸易顺差12425.63万美元;全年出口总量同比增幅为13.8%，出口金额同比增长16.3%，但必须注意到，我国作为全球最大的啤酒生产国，2011年啤酒出口量仅相当于国内总产量的0.45%。

　　从全球啤酒行业的产销分布来看，亚太和西欧是最主要的啤酒市场，其中亚太地区啤酒销量市场占全球的34%，销售额却仅占25%，而西欧市场2010年销量和销售额分别占全球的15%和26%。

　　前瞻产业研究院啤酒行业研究员高满预测，预计到2015年，全球啤酒市场将有望逐步走出低迷，届时，全球啤酒市场有望保持3%复合年均增长率，除西欧以外的其他各啤酒市场均有望保持增长势头，其中又以中国为首的新兴市场最具活力，这给我国啤酒行业带来广阔的发展空间。

　　后并购时代须精耕细作

　　我国作为啤酒产销大国，国内啤酒产销两旺，逐渐形成一批具有较强市场竞争力和市场知名度的啤酒企业。但从现实情况来看，外资企业在我国啤酒市场上已经取得了较高的市场占有率，并渗入到绝大多数的品牌企业的所有权甚至是控制权。

　　近年来，外资啤酒厂商通过资本运作，大量收购了中国内地的中小型品牌，参股甚至控股部分啤酒生产企业，其产品已大规模进入中国啤酒市场。调查显示，目前，我国前十大啤酒厂商中只有燕京和金星没有外资股份，其他均有外资控股或参股。

　　而在国内的啤酒行业，随着以往行业并购事件的屡屡上演，且都是全国性企业收购区域性品牌。业界认为，目前全国啤酒市场可供收购的上规模的地方品牌企业越来越少，国内啤酒行业的兼并重组可能会逐步进入大中型企业之间兼并重组的后并购时代。

　　在啤酒行业进入后并购时代之后，各大龙头企业跑马圈地的扩张也基本进入收尾阶段，国内啤酒市场也已基本形成雪花、青啤、燕京、百威英博、珠江啤酒、嘉士伯(重啤)等几大啤酒集团，他们共同占据了国内啤酒总产量的近70%，三得利和喜力系占据了产销量的11%左右，其余大部分则是销售收入不足5亿元的小型啤酒公司。

　　在后并购时代，啤酒企业面临着品牌整合、产能整合、管理整合、资产整合及产品质量整合等方面的诉求，在通过大规模的并购取得规模和市场占有率的基础上，企业应将重心转向于提升管理能力、盈利能力、创新能力等核心竞争力方面。

　　据前瞻产业研究院数据监测中心的分析数据显示，目前我国易拉罐装啤酒产量不足全部产量的5%，而美国销量排名前10位的啤酒品牌中有6个是罐装产品，占全国总产量的49%。随着啤酒产品结构的调整和优质高档啤酒比重的提高，罐装啤酒将有较大的发展。

　　近年来，我国啤酒行业正在向着高端化、精品化的趋势发展，而在啤酒的包装上，也正在向着小瓶化、多样化、个性化的方向发展，易拉罐啤酒的包装，由于密封性能优越，能更大程度地保持啤酒的固有风味，同时运输方便、便于携带和开启，适合于旅游、野外聚餐、走亲访友等，吸引着越来越大的城市中青年消费群体。

　　前瞻产业研究院啤酒行业研究员高满指出，随着国内啤酒市场竞争的日趋激烈，农村市场作为一个极具潜力的市场，广阔的农村市场有望成为今后各啤酒企业的第二战场。

　　高曼指出，近两年我国啤酒的消费增长将逐渐向农村深入和过渡，消费人口每年以20%的速度增长，但要有效开拓农村市场，企业必须加强市场调研，认真研究农村市场的消费特点，才能真正挖掘出农村市场潜力。