今年的秋天似乎早早地就来临了。这些天，老天爷总是紧绷着一副阴森森的面孔，不肯露出一丝笑意。下班后，我正准备静下心来读一读朱自清的散文，突然门外传来了一声清脆的叫卖声：“卖酒柿啰——甜脆可口的酒柿啰——”我心里顿时咯噔了一下，时光可真晃得快呀，眨眼间秋天又快结束了。酒柿是秋末冬初的产物，让我不知不觉想到了那个瘦弱的年代，熟悉的乡音又把我拽入了那个酒柿飘香的岁月。

　　家乡的柿树很多，屋前、房后、坎边、坡梁上，粗大的柿树伞状般撑开，密密实实地撑开一树树深绿，挂满一树树黄澄澄的柿子。秋风一吹，柿叶似群鸟一般翩然离去，它们像是有意识地要为乡村演奏出迷人炫目的秋韵。树叶隐退，亮闪闪、黄澄澄的柿子就像天河里的星群栖息在枝头上，让人馋欲顿生，涎水哽噎。

　　艰苦的年代里，柿树是家乡的生命之树。待到满山红叶时，山里人在秋高气爽的日子里，从树上夹下一背篓一背篓金黄的柿子。夜里，老少童叟齐上阵，旋柿子，串柿饼。第二天早晨就会看到家家户户门扉上焕然一新，黄澄澄的柿饼像珠帘一样悬挂在屋檐下，风一吹，左右整齐地摆动着，像一匹山崖上垂下来的溪瀑。

　　幼时的我亲眼目睹了父母做酒柿、旋柿饼的全部过程，现在回想起来依旧历历在目。做酒柿有两种方法，一是文章来源华夏酒报将白酒倒进盆里，然后把摘下的青柿子挨个儿在酒液里浸泡一阵，接着将其装进事先洗净擦干的缸瓮里，再喷上少许酒液，用麦草和泥巴密封上一周；另一种做法就是将柿子屁股上的柿蒂剜掉，装进泡了酒的包谷颗粒中，同样也要装进酒缸里封存一周左右。这样做成的酒柿其味浓香，其色橙黄，口感甜脆，吃了一个还想吃二个。家乡的父老乡亲们将自家的酒柿背向集市，换回来家里必需的油盐酱醋茶。集贸市场上，在一股股酒气的荡漾中，酒柿深深诱惑着城市的胃口，撑起了家乡人囊中的羞涩。

　　旋柿饼是山里人又一种来钱的门路，人们用特制的柿刀将青柿子一一削皮，只留下柿蒂用草绳串成三棱或四棱形状，挂在房檐下或树杈上接受霜冻的洗礼，直到柿饼表面覆盖上一层白白的霜雪为止，这样的柿饼才称得上是成色上等的佳品。缺钱花的山里人把大部分柿饼背到集市上卖掉，只留下少部分招待远亲近邻。

　　柿饼酒是我们家乡的又一特色饮食，逢年过节或逢上酒席，母亲总要把煮熟的包谷碴子拌上酒曲，发酵后再加入撕碎剁细的柿饼拌匀，装进瓦罐之类的器皿里密闭数日后开启食用。喝上一碗柿饼酒，精神大增，力量无穷。不知不觉间，一曲粗犷雄宏、充满阳刚之气的山歌就会像潮水一样倾泻而来，山山岭岭便在歌声中醉了。

　　我们小时候还发明了许多做酒柿的方法，比如把柿子埋进烂泥田里或放进刚捋回来的黃豆叶中，数日之后，柿子就自然脱涩，甜脆可口。那时我们的书包里装的最多的就是包谷面粑粑和深秋季节的酒柿。在那个吃大锅饭的年代里，酒柿成了我们生活中不可缺少的食粮。

　　今天听到这耳熟的叫卖声，我的记忆，我的童年，我羞于启齿的馋念，再一次被那飘香的酒柿拽进了故乡深深的巷子里，让我怎么也走不出来。