夏季正是江南盛产杨梅的季节，杨梅素有“果中玛瑙”之誉，其果肉饱满，红汁饱盈，酸甜可口，味美却不可多食，可用高度白酒泡杨梅，辅以冰糖、橘饼、枸杞等物，盛夏时节，食之可觉气舒神爽，消暑解腻，消除疲劳，增进食欲。
我却以为杨梅酒不在于保健功效，而贵在酒的色香味。泡至一两个月，待到杨梅吸纳了浓重的酒味，杨梅红汁溢在酒里，此时的杨梅酒色香味俱美，其味醇香甘甜，既有果香，酒味又不过于厚重，即便大碗取饮亦不醉，此时酒里的杨梅亦很好吃。
记得那年还在学校里当教员的时候，我和妻住在学校的陋室里，将搭设在教师宿舍和食堂之间的一个二三平方米的自行车库占了来，整理成一个小厨房，既是灶间，又做餐厅，虽然简陋但却有十足的温情。是年，岳丈家的杨梅大出，我们便用陶瓮依乡人之法泡了一坛杨梅酒。等到可取饮的时候，饭菜丰盛兴致好时，饭后便饮上一小碗，那真是一种享受，偶尔也有亲友来此混饭，我以此酒招待，饮后他们都大赞味美。
离开山野小镇之后，颠沛流离，很长一段时间居无定所，便很少像当初那样特意去泡制
文章来源华夏酒报杨梅酒，鲜红的酒液和醇美的酒香就停留在经常的回味中。
仲夏，妻之友人赠我们一大篮上好的平阳鹤溪杨梅，我的酒兴便又被勾了起来，随即冒雨上街买了酒坛及泡酒之物，留少许品相极佳的杨梅品尝外，饶有兴味地将余下的杨梅泡制了一大坛的杨梅酒来。在杨梅颗颗落入酒里时，我多年回味的杨梅酒香似乎又已经在寓所里飘溢开来。
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编辑：周莉
