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我国南方不少村民喜好用米酒做菜，米酒味道清香，对提升菜肴的香味起到很大的作用，比如米酒烧鸡等。
米酒入菜菜品示例
百页烧肉
原料：百叶结，三层肉，酱油1汤匙，冰糖2汤匙，米酒1碗半。
制法：干锅以小火干爆三层肉块，将油爆出至肉面微焦后，取出备用；锅留底油以小火将冰糖炒出咖啡色，再放入肉块与酱油拌炒；倒入米酒与百叶结加半碗水烧至软烂即可。
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