如何去识别葡萄酒中复杂美妙的香气呢？过去，只有经过严格训练且经验丰富的品酒师，才能鉴别和准确描述葡萄酒的香气，而一般的爱好者只能凭借主观臆断，描述时也会感到言词匮乏。这是因为在平时的生活中，他们的嗅觉没有得到很好的训练。

　　如何才能像品酒师一样准确地描述葡萄酒的香味呢？那就看看葡萄酒达人是怎么做的吧！借助“酒鼻子”(Le Nez du Vin)！这是一种特殊的训练工具，可以帮助所有迷恋葡萄酒的人都成为品酒师！

　　这套工具的使用方法非常简单，随意取出一支香精瓶嗅一嗅，试着推测它属于哪一种香味类别(果香类、花香类、植物类、动物类还是熏烤类)，接下来试着把范围缩小，找出到底是什么味道，通过对香精瓶不断地品嗅，训练我们嗅觉及其灵敏度，积累我们头脑中的香味参照。

　　同时，利用简单明了的香味说明卡，更好地了解每一种香气的特点以及相近的香味家族。通过一段有规律的训练，就可以根据该套产品提供的文章来源华夏酒报不同气味香精瓶，如：苹果、黑醋栗、青椒、玫瑰花、松露等，来正确辨识葡萄酒和生活中所接触到的各种香气，而在法国有些品酒培训班上，有的老师正是一边让学生闻香精瓶，一边和酒中散发的典型味道做对比。

　　在学习香气的同时，“酒鼻子”实际还教会了你一套国际通用的葡萄酒语言，教你准确无误地把葡萄酒无形却令人惊叹的香气形象地描绘出来。同时这套工具目前已经被翻译成8种语言版本(已推出中文版)，使它能够被全世界的品酒师和爱好者所使用。因此，我们和世界上的专家和爱好者交换品酒心得，就易入反掌了。

　　这套工具在让我们学习到葡萄酒香气的同时，还开发和训练了我们的嗅觉。经过训练后，我们在生活中闻到新的香气的时候，大概两、三次就可以记住，久而久之，在你的大脑里面就会积累起一套丰富的香味参考系统。当你用洗发水的时候，吃水果酸奶的时候，洒香水的时候，去百花盛开的田野里踏青的时候，会觉得本来被你视为理所应当的各种香气，从此变得如此清晰，你可以深刻地感受到它们的存在。一个全新的、五彩斑斓的然而过去未曾被你关注的感观世界会在你眼前清晰地呈现，真正的愉悦和快感就在于此。