在中华民族五千年的历史长河中，酒文化一直占据着重要地位，我国的酿酒工艺也是源远流长。 每逢佳节，酒更是餐桌上不可缺少的东西。以酒助兴，适量饮用，可以使人精神愉悦，有益健康；但如果饮酒过量，则适得其反，有损身心。
多数国人一喝就过量
    　“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，自古以来，许多名人佳句中都少不了酒的身影。
    　饮酒在一定程度上反映了人们的情趣和精神寄托，这种心理上的积淀，在酒精的作用下，就会在适宜的场合、气氛中迸发出来。也正因为如此，饮酒是人们表达感情、沟通思想的一个桥梁。在过去，酒在社会政治、军事、法律等方面发挥着重要的作用和功能。
    　而如今，酒更多地出现在人们的日常生活中，对很多人来说，甚至已经成为了习惯。
　　一项对北京、上海、湖南、湖北等地区的调查结果显示，我国城镇居民平均饮酒率为21%，其中男性为39.6%，女性为4.5%，以45—59岁的人最多，39.9%的男性和29.5%的女性几乎每天都喝酒，58.2%的男性和77.3%的女性平均每次饮用白酒量为100—150克，普遍存在饮酒过量的现象，青少年饮酒的比例也呈逐年增高的趋势。而这些数字每天还在不断被刷新，由此就带来了一系列的健康问题。
酒精中毒最可怕
    　过量饮酒对健康极为不利。酒的主要成分是乙醇，在其代谢过程中会对肝细胞产生毒性损伤作用。主要表现在以下几个方面：
    　急性酒精中毒。引起情绪不稳定、知觉和记忆障碍、视力减退、平衡失调；头晕、复视、肌肉协调减退、共济失调、语言含糊；昏迷不醒、感觉缺失、听觉和触觉减退，可能导致呼吸中枢麻痹、循环衰竭而致死。临床上可分为兴奋期，即出现头昏、无自控力，自感愉快，颜面潮红或苍白；共济失调期，即患者动作不协调，语无伦次等；昏睡期，患者表现为沉睡，颜面苍白，体温降低，皮肤湿冷，严重者会深度昏迷。
    　慢性酒精中毒。为长期饮酒造成的对酒精的依赖性，形成酒瘾。
    　消化系统疾病。如反流性食管炎、急性胃炎、胃溃疡、急性胰腺炎、慢性胰腺炎等。
    　酒精性肝病。包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，而且部分酒精性肝硬化患者可演变为肝细胞肝癌。 我国诊断酒精性肝病的标准是：长期饮酒史（一般超过5年），折合为纯乙醇量，男性>40g/天，女性>20g/天，或两周内大量饮酒（80g/天）。纯乙醇含量换算公式：乙醇量（g）=饮酒量（ml）×乙醇浓度（%）×0.8（乙醇比重）。 
    　另外，饮酒还会引起内分泌系统、呼吸系统、生殖系统、神经系统疾病以及精神、心理疾病。
喝点小酒，减压促消化
    　其实，喝酒只要能掌握好尺度，就能促进健康、有益身心。
    　减轻压力。已有研究认为，少量或适量饮酒有助于减轻精神压力，振奋精神，增强情感，缓和忧虑和紧张心理，减轻抑郁症的临床文章来源华夏酒报症状。
    　提高智力。荷兰的一项调查研究发现，每天喝1—3杯酒的人比那些不饮酒的人患上痴呆症的概率要低42%。
    　减少患心脏病的机会。研究发现，轻中度饮酒者较从不饮酒者和重度饮酒者，其发生冠心病的危险性较低。适量饮酒能使小动脉血管扩张，促进血液循环，有助于心血管的健康。另外，酒精还能增加体内的保护性胆固醇。而少量饮酒有益健康的年龄，男性从35岁开始，女性要到55岁。
    　促消化。适量的酒能刺激胃酸分泌，增进食欲，提高消化能力。
    　预防癌症。喝适量葡萄酒，患各类型食道癌和胃癌的危险性比较低。但研究同时发现，如果每天摄入40克酒精，会增加患肿瘤的危险性。经常喝啤酒的人，患食道鳞状细胞癌的危险性比不经常饮酒的人高2倍，喝烈性酒的人则会高出3倍。
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