冬天快到的时候，父亲开始着手酿酒的事。他从城里买来红曲、糯米，等待着良辰吉日的来临。
    　
　　在我的家乡，酿酒是一件重大的事。人们往往要选择一个适合酿酒的日子。在他们的认知里，日期的选择在很大程度上决定了酿的酒香不香。
    　
　　父亲和家乡的大部分村民一样，翻开黄历，择了一个适合酿酒的日子。酿酒那天，父亲早早地从田里归来。他捡了干柴，开始煮糯米饭。烧火的任务自然落在了我身上。父亲则在灶前忙忙碌碌。在我记忆里，母亲很少有机会在晚饭时分坐着休息，但文章来源华夏酒报是这一天例外。这一天，灶头的活全由父亲包了。煮糯米饭、烧水、浸红曲，这些工序都由他来完成，母亲可以乐得清闲。
    　
　　大冬天的，父亲却往往能忙得满头大汗。
    　
　　糯米饭烧好的时候，父亲总会先拿碗给我们每人盛一份。他往糯米饭里放一些糖，或放一把咸菜，然后把糯米饭捏成团。
    　
　　那时的我，很少吃到这么香的糯米饭，所以总是大口大口地吃。父亲敲着我的头说，吃慢点，没人跟你抢。
    　
　　那一夜，注定是父亲最为忙碌的一晚。他要把烧好的糯米饭冷却，然后放入酒缸里。等忙完这些的时候，时间已经接近晚上十点。父亲完成最后的工序，心满意足地上床睡觉。临睡前，他不忘说一句，过几天，我们就可以喝上新酒了。
    　
　　在我的家乡，酿酒是一件盛事。那段时间，人们见面寒暄的第一句话就是，你家的酒酿了吗？你家什么时候酿的酒？
    　
　　入冬的很长一段时间，村子里总是弥漫着糯米饭的香味。
    　
　　几天后，村子里又飘起另一股香味，那是新酒的香味。新酒出来后，父亲弃了陪他度过夏天和秋天的啤酒，饭前，他把黄酒倒入电壶里热一热，然后拿出酒菜慢慢地自斟自酌。新酒出来后，整个村庄的人们都弃了白酒和啤酒，清一色地喝起了黄酒。
    　
　　无论是来了客人，还是互相串门，主人总会先温上一碗黄酒。在喝酒的时候，他们总会说，要是没有这酒，我怕是过不了冬天的。
    　
　　是的，在我的印象里，村子里的男人就是靠这米酒过冬的。他们把脸喝得红通通的，靠在墙根一起聊天，或者一起下地干活。他们的力气就是从黄酒里面滋生出来的。
    　
　　整个冬天，他们一直喝着黄酒，直到第二年的春天来临。后来，我长大了，也开始在冬日里与酒为伴。我慢慢地觉得，没有了黄酒，我们的村庄就会冬不像冬。再后来，我离开了家，自然也离开了自家酿的黄酒。每年冬天，父亲总会给我送些酒来。我终于明白，这酒早已成为我们家乡的血液，奔流在我们每个人的身体里。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。