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Vinho Verde在葡萄牙语的意思是“绿色葡萄酒”，因为这种酒清淡而酸度高，且常略带一点绿色的反光，所以称为绿酒。它属于起泡葡萄酒。这种酒保留了强劲的酸度以及相当低的酒精浓度，通常还会带一点点甜味。它属于提早饮用型的味道清新的果味酒。
它的特点是微酸、清爽而怡人，而且起沫程度越大，这一特点就越明显。正如它的名字一样，它别具偏酸、未成熟的味道。
酿制绿酒的葡萄树都种植在杜罗河北部的河谷。绿酒的产区也产红葡萄酒。
绿酒的理想享用温度是摄氏6℃—10℃（背标一般有指引），食物搭配与海鲜、鱼和肉类最佳。
清淡
因为用以酿制绿酒的葡萄糖分含量很低，所以这种酒品口味清爽甘冽，而且酒精含量也很低。事实上，葡萄牙的葡萄酒管理部门规定：酒精含量超过11.5%的葡萄酒就不得标上“Vinho Verde”的标识了。
新鲜为王
因为这类葡萄酒是在酿制不久后就要喝的，因此不要久存，也不要青睐陈酿。离开葡萄园时间越短的绿酒越好喝。大多数葡萄酒酿造商甚至在瓶子上列印装瓶日期，而不是年份，以方便顾客从货架上找到最新鲜的绿酒。
“麻刺”感
绿酒略微有一点类似碳酸饮料的口感，当地人称之为“麻刺”（prickle）。过去，这种口感是在自文章来源华夏酒报然发酵过程中形成的。当下，酿酒厂在将葡萄酒装瓶的时候充入一点二氧化碳，以起到同样的效果。
价廉物美
在葡萄牙当地葡萄酒商店里，每瓶绿酒售价很少超过20美元，一般售价往往不到10美元。因为清淡的缘故，这类酒是夏季野餐派对和简易海鲜餐的理想选择。如果你在深受葡萄牙文化影响的澳门旅行，去澳门人开的餐馆用餐的话，那么，一盘炒蛤蜊和一瓶绿酒就是绝佳的搭配。
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