酒，是一种极其普通的饮料。然而，喝的方式不同，意义就大不相同。一个人品，叫小酌，一桌人喝，那叫酒局，在感官和情义的基础上又赋予了许多文化内涵，与社会形态方面有着千丝万缕的联系，可谓是“小酒桌，大社会”。
    　
　　酒局喝酒，酒只是引子，其核心在谈话，谈话的目的在拉近距离，笼络人心，培养感情，办好事情，而只有酒才能起到这样的作用。平日，人们总是戴着一副假面具，裹上一层伪装，真情难以流露，只有酒才能让人褪去伪装，还原真相，使人以诚相待。以我的经验，平日里，只有两种情况才能与领导进文章来源华夏酒报行近距离接触与交流，一种是作为撰稿人采访领导时；二是有幸向领导敬酒时，没了距离感，领导不但会接受祝福，还会说：“ 来，喝一杯!”时不时地夸上几句，这在平日里是绝无仅有。
    　
　　凡是人总有喝高的时候，那时，感情的流露溢于言表，内心的宣泄如泄洪的闸门。因此，有人说，从类人猿进化到人用了几千万年，而从人到猴子，却只需要一杯酒。
    　
　　小小酒杯大舞台，是战场，是跑马场。一个酒局需要循序渐进，热血沸腾而不狂放，宠辱不惊而不沉闷，历经三个阶段，演绎出喝酒的真谛。
    　
　　一场酒局，从落座开始，人人正襟危坐，温文尔雅，彬彬有礼，虽然也相互寒暄，但讲的都是客套话，这是第一阶段。这时敬酒，需先从主副陪开始，体现的是礼节。主陪敬酒，是东家盛情，没人好意思不喝。主陪过后是副陪，忙前忙后端茶倒酒，不喝过意不去。主副陪过后，每人虽有一两杯下肚，但拘谨尚未打开，大家仪表堂堂不失风度，温雅不失品味。如果只停留在这个阶段，虽然中规中矩，酒量平均分配，量大的喝不足，量小的先挡驾，但掀不起波澜，形不成氛围，也不会有什么高潮。
    　
　　主副陪礼仪之后，一般进入两个环节，或是客人回敬主人，或是各人互敬，即“散打”，这就是酒局的第二阶段。客人回敬是礼节性的，或从主宾开始，或由他人喧宾夺主，但不管怎么样，或快或慢，都将进入到“散打”阶段，这才是酒局的兴致所在。客人回敬，一般也是礼节性，可有可无，可长可短。但“散打”却是不可少的，否则，永远达不到酒壮英雄胆的无我境界。“东风吹，战鼓擂，端起酒杯谁怕谁。感情深，一口闷，感情浅，舔一舔。没感情，赏个脸。感情铁，胃出血。感情真，打吊针。”这些豪言壮语，就是最好的诠释。武术比赛中实战型最强、观赏性最好、商业价值最大的一定是散打争霸赛。“散打”阶段，是酒宴的高潮，也是主体，此时人们感情的大门已经打开，沟通的隔阂已经消失，酒酣耳熟之际，哪怕是平日里再矜持高傲、不食烟火的人，也能与人对坐举杯共饮。到这时，人们三五个一组，喝得随性，气氛变得其乐融融，各种伪装悄然退去，露出一个活生生的自我。
    　
　　一场酒宴把握好了，在第二阶段戛然而止，韵味无穷，余音绕梁，效果最好。但是第二阶段的分寸和涵养很难掌控，稍不留神就会滑入到第三阶段，由活生生的自我沦落为赤裸裸的自我，自然本性昭然若揭。有人哭，有人笑，有人打，有人闹，何止是拉近感情，是掏出心肝，有怨的报怨，有恩的报恩，对敌人可势不两立，为朋友可赴汤蹈火，做好事会义无反顾，做坏事也在所不辞。古往今来，有多少英雄豪杰倒在酒杯之中，又有多少江山大业成就在酒杯之中。正如诗人所云，只有“酒粘衫袖重，花压帽檐偏”才是最容易犯罪的危险境界。
    　
　　我们平日里喝酒，为了营造好气氛，一般应充分展示第一阶段，突出主人的作用，留下美好的印象，达到宴请的目的。要尽情发挥好第二阶段，让人直抒胸臆，身心满足。控制好第三阶段，适可而止，锦上添花，避免感情走火引发的各种不愉快伤了和气。酒局作用大，运用好了，会产生意想不到的效果。
    　
　　总之，酒是一把双刃剑，喝酒在于品酒，做人在于人品。微醉最好，适度掌控，如找不到感觉，下次重来。
                    　
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