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白宫用纽顿霞多丽白葡萄酒招待习近平

来源： 2015-12-21 17:21 作者：

　　午宴由美国天才华裔名厨蔡明昊掌勺，他为两国领导人及众多嘉宾奉献了一桌“美味的佳宴”，并选用Newton Unfiltered Chardonnay(纽顿霞多丽白葡萄酒—未过滤)为佐餐葡萄酒。这是继白宫选用Newton Unfiltered Chardonnay款待胡锦涛主席后，美国国务院再次选用该款葡萄酒招待前来访问的中国国家领导人。

　　为了能使习近平一行能够品尝到中西合璧的美味佳肴，希拉里专门邀请了美国华裔名厨蔡明昊作为此次午宴的大厨。为了配合菜品，大厨还精心挑选了2008年份的Newton Unfiltered Chardonnay。它入口时富有浓郁的奶油焦糖、奶油糖果、新鲜香草豆的芬芳，以及烤苹果和杏仁的味道；同时白桃和焦糖的气息中透出幽幽的蜂蜜的甘美，将这款酒体饱满，口感平衡的葡萄酒引向如奶油般浓郁的回味。风味浓郁的葡萄酒与名厨执掌的午宴菜式互相搭配，交相辉映。

　　这款白宫宴请宾客的专用葡萄酒出自加州纳帕山谷的纽顿酒庄。该酒庄拥有一位传奇女主人及酿酒师苏华·纽顿女士。苏华出生于中国，原名林淑华，是民族英雄林则徐的曾孙女。酒庄以苏华女士追求天然、不过滤不澄清的个人酿酒理念为特色，始终坚持只用天然酵母进行发酵，不对葡萄酒进行过滤和澄清。苏华坚信只有未过滤的葡萄酒才能够真正展示风土和葡萄天然的本质。

　　午宴菜单：

　　含香酥鸭肉卷和蔬菜末的烤甘薯汤

　　黑蒜酱的酱腌阿拉斯加鲳鱼

　　干果和猪肉肠的八宝饭团

　　姜味瑞士甜菜

　　小豆蔻冰激凌的黑巧克力蛋糕

　　酒水：

　　Newton Unfiltered Chardonnay 2008

　　Iron Horse Cuvee 2007

编辑：梁玉