本期华夏俱乐部为您带来数款普罗赛克起泡酒的品评。
本期品评嘉宾
叶文 意大利国家酒业促进中心总经理
汪子懿 独立酒评人、WSET高级品酒师
郑玮菡 WSET高级品酒师、Denis品酒讲堂讲师、培训策划师
陆谷川 城市超市葡萄酒项目经理
罗海颂 葡萄酒爱好者、葡萄酒活动策划师
（按姓氏笔画排序）
品酒·品位·品人生
欢迎您加入华夏俱乐部
与亲朋分享喜悦，少不了一杯芬芳的葡萄酒，与佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是独自一人倚窗凭栏，思考人生，也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种，是令人愉悦的饮品，是文化与历史的载体，是传递情感的纽带，是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。
想要了解葡萄酒更多，想要与知己一同品酒，想要与专家一起论道，想要结识更多心灵的伙伴，华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。
华夏俱乐部依托《华夏酒报》，汇聚国内外知名葡萄酒专家，为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃，海量葡萄酒知识在这里集结，让我们和志同道合的朋友们，与葡萄酒专家一道，品酒，品位，品人生。
普罗赛克是意大利的起泡葡萄酒，一般包括干型或特干型起泡葡萄酒。与其他起泡酒相比，普罗赛克酒精度较低，只有约11%至12%。其香味强烈芳香，口感清脆，让人们想起苹果、梨、白桃、杏的味道。不像香槟，人们会欣赏其丰富的口感和复杂的二次香味，普罗赛克单纯的香味，给人以新鲜的感觉，在很多场合已成为香槟的替代品。本期，华夏俱乐部邀请了叶文、汪子懿、郑玮菡、陆谷川、罗海颂等5位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者，在华夏俱乐部品酒会上海站，一同品鉴了数款普罗赛克，与大家分享其带来的芬芳。
评分标准
采用OIV百分评分制，从葡萄酒的外观、香气、口感等方面综合评判。
低于70分，存在明显缺陷的酒，带有异味，口感失衡。
70—80分，基本没有显著缺陷，但缺少特点的酒，是平庸和中规中矩的酒。
81—85分，酒体结构平衡，有一定的个性与特点。
86—89分，比一般的好酒更好一些，个性鲜明的葡萄酒。
90—94分，非常值得推荐的优秀葡萄酒。
95—99分，酒体丰富，层次多样，典型性突出，是出类拔萃、难得一见的佳品。
100分，完美的葡萄酒。
第一款：凯撒金牌普罗赛克起泡葡萄酒
等级：DOC
年份：2011
酸度：4
甜度：1
酒体：中等
酒精度：11%（V/V）
零售价：128元
总分：88分
专家评述：
酒体呈浅稻草黄色，气泡均匀、持久，富含青柠、柑橘与柚子的风味，夹杂了些许白花香味，清新而淡雅。香气适中，有很明显的新鲜度。酒体轻盈，酸度中等偏强。有良好的性价比，很适合作为宴会、聚会用酒或是午后饮品。
消费者打分：
4星
这是一款清新可口的起泡酒，酒体呈淡黄色，清澈透明，有均匀的气泡。散发着柑橘和柚子香气，入口清爽，酸度有力，很适合做开胃酒。
第二款：波特普罗赛克起泡葡萄酒
等级：DOC
年份：2011
酸度：4
甜度：1
酒体：中等
总分：89
酒精度：11%（V/V）
零售价：168元
专家评述：
酒体色泽呈柠檬黄，气泡细腻，持续力强。有丰富的热带水果气息，同时夹杂了柑橘、柠檬的香气，随后散发出奶油的香味丝丝入扣。酸度良好，骨架平衡，有比较圆润的酒体来支撑。性价比较高，余味中长持久，收尾绵延。建议配菜：海鲜。适饮做前菜开胃酒。
消费者打分：
4星
这款酒气泡很细腻，有菠萝等热带水果的香气，入口酸度明显，果味和酸度平衡得很好，性价比也不错。
第三款：圣安娜·密码普罗赛克起泡葡萄酒
等级：DOC
年份：2007
酸度：4
甜度：1
酒体：中等
总分：90
酒精度：11.5%（V/V）
零售价：398元
专家评述：
酒体呈金色，清澈透明，色泽浓郁，气泡细腻，气味复杂。香气浓郁而优雅，带有热带水果、香草、柑橘以及杏仁味，也有微微的白花味萦绕左右，口感饱满且具有层次感。酒体中等，圆润饱满，结构扎实有力，有油脂感，充满优雅的气质。酸度有力，强劲的酸度与酒体完美结合，平衡感较好。余味持久。是一款整体非常优雅而极具个性的酒。
消费者评语：
4.5星
这款酒感觉很特别，充满复杂的香气，果香、奶油感、坚果香交替而来。口感饱满圆润，酸度和果味协调得很好，虽然价格有点高，但在特别之日会是很不错的选择。
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编辑：施红
