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你需要几个葡萄酒杯?

来源： 2015-12-21 17:24 作者：

　　你需要几个葡萄酒的杯?如果你只是为了畅饮，喝一口，那么你用喝水的杯子喝葡萄酒也没有关系;如果你要品鉴，记录香气，在葡萄酒中获得更多的快乐，几个专业的葡萄酒的杯子必不可缺，至少也应该有四个杯子：白葡萄酒杯、波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯。用不同杯子饮酒，的确能体验出不同的味道。其原理听上去有点玄：葡萄酒收口的角度与弧度，可以让酒流进舌头适当的味觉区——舌尖的甜味区，舌头后面的苦味区，舌头内侧的酸度区，外侧的咸度区。

　　一般而言，葡萄品种与酒性、产区不同，香气、果味、酸度、单宁和酒精度也均相互异。酒杯虽然不会改变酒的本质，然而，酒杯的形状，却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵。

　　如何挑选一款适合自己的水晶酒杯?

　　一看选料。选料精良的水晶酒杯，应看不到星点状、云雾状和絮状分布的气液包体。质地以纯净、光润、晶莹为好。

　　二看做工。为水晶酒杯加工的是磨工。一件做工好的水晶酒杯应考究精细，不仅能充分展现出水晶制品的外在美造型、款式、对称性等，而且能最大限度地挖掘其内在美晶莹。

　　三看抛光。抛光的好坏直接影响到水晶酒杯的身价。水晶酒杯在加工过程中须经过金钢砂的琢磨，粗糙的制作会使水晶表面存在磨擦的痕迹。好的水晶酒杯自然透明度、光泽都比较好，按行话说法是“火头足”。

编辑：卢静