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葡萄酒，你真的懂吗？(1)

来源： 2015-12-21 17:27 作者：

　　陶醉6000年

　　有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“有毒”，以防他人偷吃。正好一位妃子被打入冷宫后看到这装有“毒药”的瓶子，便有轻生之念。喝下里面颜色古怪的液体，发觉不但不痛苦，反而有种舒恬陶醉之感，于是她将这事呈报国王，王妃由此再度获宠。

　　关于红酒的传说有很多版本，但是古波斯往往被人们认为成是葡萄酒的发源地。6000年来，人们钟爱她的优雅与浓香，未曾改变。晶莹的高脚杯，流动的液体，有的如红宝石般的颜色，深沉而内敛;有的如柠檬般的橙色，明快而爽朗;有的如紫罗兰;静谧而优雅。不同于中国白酒的阳刚烈性，葡萄酒折射更多的是女人情怀，温婉和谐、清丽脱俗。

　　1924年创建于巴黎国际葡萄与葡萄酒组织(O.I.V。)给出葡萄酒这样的定义：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度不能低于8.5%V/V，一些特定地区可降到7.0%V/V。真正的葡萄酒用百分之百的葡萄汁或新鲜葡萄酿制而成，要经过一个发酵的过程，除特种葡萄酒外，多数葡萄酒不能加糖、水、酒精等其他物料。

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编辑：卢静