秋高气爽，略显寒凉，在迎来霜降的同时，就意味着即将告别秋季，迎来寒风凛冽的冬天了。霜降表示天气更冷了，露水凝结成霜。《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。

由于现代生活的节奏过快和压力过大等原因，导致许多人的阳气不能与自然阳气同步变化，因而秋冬交际阳气不能收藏，受到自然界燥气压迫形成体内郁火。郁火是阳气太过部分，属于体内邪气。邪气太盛进入脏腑，百病开始横生。所以这个时候要以“润燥、固表、益气”为主，以增强免疫力，驱逐体内邪气。

绍兴酒本身具有益肠胃、通血脉、调皮肤、祛风下气等效，如用中药配方做药引治病，疗效则更为显著。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，可有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量饮用有助于血液循环，促进新陈代谢，有利于减肥，并可补血养颜。

所以黄酒由于其性温，舒经活血的功能，在古时的江浙一带最为盛行，同时随着历史的沉淀，黄酒更倍增了挥之不去的文化底蕴，如今它也成为最佳的养生酒类。

在这个秋末冬初的季节，如何选择一款好的养生黄酒呢？

古人云“吾乡绍酒，几遍天下矣。缘天下之酒，有灰者甚多，饮之令人发渴，而绍酒独无，天下之酒，甜者居多，饮之令人停中满闷；而绍酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者以为上品”。

而绍兴黄酒中，又以手工黄酒为精品。因其美味与酿造的季节、地域、原料、手艺有着密切的关系。顺应天时地利而作，即为自然杰作，方有自然之美味。

在绍兴，黄酒企业云集，唯有塔牌黄酒产品全部采用纯传统手工工艺酿制，并有黄酒“泰斗”之称、国家级品酒大师“王阿牛”亲自顾问，使酿制的塔牌绍兴酒有色清、香醇、味甘、酒体丰满的特色。

我们的祖先利用寒冷的冬季酿出主阳暖身的绍兴酒，让人们身体同样达到阴阳平衡，度过寒冷的冬季。在这里就绍兴酒本品来讲，在阴的季节里酿出主阳的绍兴酒，其最终产品绍兴酒同理也是阴阳平衡的物品，是天人合一而作的极品。

正值北风乍起，寒气愈盛，应将十年以上塔牌手工黄酒微温，琥珀的酒色不仅给人以温暖的享受，更有生热暖胃之功效，在品味自然之作的同时，温补养生，品味文化，让身体与自然一同阳气内藏、积蓄能量。