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在餐厅如何点酒(1)

来源： 2015-12-21 17:32 作者：

　　或许您之前遇到过这样的情况：在约会或者商业宴会时，需要点几瓶葡萄酒，可是由于您之前从没点过，所以茫然不知所措。那么到底应该怎么点酒呢?

　　本篇文章的目的就是与您分享怎么点一瓶既可以令客人尽兴，又可以与食物完美搭配的葡萄酒。这样，您就不用担心点酒时可能会遇到的种种尴尬了。

　　方法一：观察餐厅的环境

　　想象一下，您正坐在一家牛排餐厅里参加一场有点严肃的商业会餐。灯光比较暗，桌子和椅子都是红木做的，这一切都展示着浓厚的品位和商业气息。在这样的情况下，适合点一瓶绿维特利纳(Gruner Veltliner)起泡酒吗?当然不。

　　由此可见，餐厅环境对点什么类型的葡萄酒很重要。点酒之前应该先评估一下会餐的地点、对象和预期的会餐结果，然后才考虑是点一瓶清新怡人的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒呢，还是其他更为厚重的酒款，比如内比奥罗(Nebbiolo)红葡萄酒。

　　1、酒体轻盈与果香充沛：如果会餐的时候正值黄昏时分，太阳还没有完全下山，那最适合点一瓶酒体轻盈，果味馥郁的葡萄酒，因为这样的葡萄酒十分易饮，即使初入门的人也很容易接受。

　　2、酒体轻盈与原始自然：酒体轻盈，具有原始自然风格的葡萄酒是知识分子的最爱。它们带有独特美妙的风味和丰富多彩的香气，最适合那些喜欢慢啜细饮的人。

　　3、酒体饱满与果香充沛：酒体饱满，果香充沛的葡萄酒最讨大众的欢心，这样的酒适合欢聚畅饮，适合多人宴饮场合。

　　4、酒体饱满与原始自然：酒体饱满，风格原始的葡萄酒适合比较严肃的商务宴会。这样的酒相当于葡萄酒界的“黑咖啡”。

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编辑：卢静