西班牙菜味道浓郁，菜品丰富多样，很像中国菜大量使用猪肉。此次华夏俱乐部邀请了罗海颂、任音等几位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者，为西班牙菜寻找最合适的“伴侣”，与大家一同感受美食与美酒的激情碰撞。

    　本期评委：
    　任音　WSET高级品酒师、资深酒评人
    　罗海颂　WSET高级品酒师、资深酒评人、葡萄酒活动策划师
    　Chole　WSET中级品酒师
    　Yili　葡萄酒爱好者
    　翁洁　WSET中级品酒师
    　高超　葡萄酒爱好者
   
    　品酒·品位·品人生
    　欢迎您加入华夏俱乐部

    　与亲朋分享喜悦，少不了一杯芬芳的葡萄酒，与佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是独自一人倚窗凭栏，思考人生，也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种，是令人愉悦的饮品，是文化与历史的载体，是传递情感的纽带，是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

    　想要了解葡萄酒更多，想要与知己一同品酒，想要与专家一起论道，想要结识更多心灵的伙伴，华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

    　华夏俱乐部依托《华夏酒报》，汇聚国内外知名葡萄酒专家，为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃，海量葡萄酒知识在这里集结，让我们和志同道合的朋友们，与葡萄酒专家一道，品酒、品位、品人生。

    　西班牙菜味道浓郁，菜品丰富多样，很像中国菜大量使用猪肉。此次华夏俱乐部与上海酿知堂文化咨询有限公司（www.EduVino.com）邀请了罗海颂、任音、Chole、翁洁等几位葡萄酒专家以及葡萄酒爱好者，为西班牙菜寻找最合适的“伴侣”，与大家一同感受美食与美酒的激情碰撞。

    　第一道菜是沙拉，餐盆的边缘放着海盐，切碎的蔬菜丁铺在了底层，上面放着颗萝莉般的“西红柿”，颜色搭配甚是好看。其实大家都被厨师瞒天过海了，切开“西红柿”，里面是鸡蛋，只是一层红色的外衣裹着蛋液煮熟，再加工成让人惊奇的小西红柿。同样的惊喜来自配第一道沙拉的卢埃达产区的Verdejo青葡萄酒，这酒的颜色和口感如同其名字一般青绿、新鲜，酸度配沙拉给人感觉十分可口，是西班牙为数不多的清新风格的优质白葡萄酒。

  &文章来源华夏酒报nbsp; 　Tapas是西班牙的特色小食，各种食材都可利用，做成风格多样的小食。小食配前面的白葡萄酒和老板推荐的Rioja红葡萄酒都非常合适，因为里奥哈的红葡萄酒本身就平衡感就比较好，搭配西班牙烤乳猪也恰到好处。

    　此次的大菜是肥美的羊排，这道菜配上已经用醒酒器醒了一小时的Sena桑雅干红，浓郁的果香配着浓郁的羊排香气，强劲却柔滑的单宁配着羊排的肉质，又一道羊肉搭配重酒体红葡萄酒的典范。还没结束，西班牙海鲜饭登场，硬质的米饭裹着墨鱼汁，撒上藏红花，本身就浓郁、鲜美的海鲜饭配上智利顶级干红，真是一种绝美的享受。

    　美食、美酒搭配变换无穷。最后，我们吃点甜点，找一款甜酒，满足地回味这料理与美酒的余味。
   
    　第一款：德雷司卡帕纳斯2011 Bodega Gotica Trascampanas Verdejo

　　

    　产地：西班牙Rueda卢埃达产区
    　年份：2011
    　酒精度：12%（V/V）
    　参考价格：240元
    　分数：90
   　 酸度：4
    　甜度：1
    　酒体情况：2

    　专家评述：
    　酒体呈浅柠檬绿色，有白色花朵、青绿水果、柠檬皮等的浓郁香气。干型酒，酸度中高，酒精度中等。卢埃达是西班牙传统的优质白葡萄酒产地，其所产的Verdejo青葡萄酒爽口且复杂，近年来广受消费者好评。

    　消费者打分：
    　4星
    　这款酒呈浅稻草色，香气令人愉悦，口感活泼清爽，酸度宜人，果香浓郁，回味悠长，是一款适合在新鲜时饮用的白葡萄酒，搭配沙拉等前菜及开胃酒非常适合。
   
    　第二款：弗朗哥酒庄皇家克莱雷干红葡萄酒2012 Bodega Bodegas Franco-Espanolas Royal Claret

　　

   　 产地：西班牙Rioja里奥哈产区
    　年份：2012
    　酒精度：13.5%（V/V）
    　参考价格：220元
    　分数：88
    　酸度：3
    　涩度：3
    　酒体情况：3
    　专家评述：

    　酒体呈中等红宝石色，有着紫色的边缘，香气中有玫瑰花干、红色水果的成熟香气，也有些许木桶、奶油的香味。干型酒，酸度、酒精度、单宁都属中等，是一款花香浓郁且酒体平衡感较好的酒，非常适合配西班牙烤芝士猪手。

   　 消费者打分：
    　3.5星
    　这款酒呈明亮的鲜红色，有成熟的果香，酸度中等，单宁柔顺，果味和单宁平衡得很好，结构较好，回味悠长，搭配红肉或芝士、焖鱼类都是不错的选择。
   
    　第三款：桑雅酒庄干红葡萄酒2010 Sena

　　

    　产地：智利Aconcagua Valley阿空加瓜谷
    　年份：2009
    　酒精度：12.5%（V/V）
   　参考价格：1180元
    　分数：92
    　酸度：4
    　涩度：5
    　酒体情况：5

    　专家评述：
    　酒体呈深紫色，香气浓郁，成熟的树莓、黑莓香气中伴有可可、香草、雪茄盒子的松木味。干型酒，酸度有力，单宁强劲，酒体饱满大气，是一款适合陈年的好酒，搭配西班牙的猪肉类料理以及牛排都非常完美。开瓶后需醒酒1～2小时，可在2020年前饮用。

   　 消费者打分：94
    　这款酒呈深邃的紫色，开始有沥青、土壤般的香气，用醒酒器醒了一小时之后，成熟的黑色浆果味涌现出来，咖啡、巧克力、皮毛味也扑面而来。干型酒，酒体饱满，果味和酸度平衡得很好，既带有一款经典的波尔多混酿风格，又有美国纳帕谷的甜美，是智利顶级红葡萄酒的代表之一。

　　

　　

　　

　　

　　
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