勃艮第有个比波尔多一级庄价格高很多的酒庄叫DRC（Domaine Romanee Conti），其最好的红葡萄酒产于勃艮第的夜丘地区，使用单一葡萄品种黑比诺酿制。黑比诺葡萄在田间需要像对娇惯的女王一样细心伺候，并在酿造中倾注心血以求展现其最佳潜力。

    　本期评委：
    　林志鹏　葡萄酒作家，勃艮第伯恩农业培训中心CFPPA讲师，香槟、勃艮第葡萄酒专家
    　罗海颂　WSET高级品酒师、资深酒评人、葡萄酒活动策划师
    　高超　WSET中级品酒师、美食评论家
    　翁洁　WSET中级品酒师、酒评人
    　李星　WSET中级品酒师
    　陈招伟　葡萄酒爱好者
    　奚耕读　葡萄酒爱好者
    　Yili　葡萄酒爱好者
   
    　品酒·品位·品人生
    　欢迎您加入华夏俱乐部

    　与亲朋分享喜悦，少不了一杯芬芳的葡萄酒，与佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是独自一人倚窗凭栏，思考人生，也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种，是令人愉悦的饮品，是文化与历史的载体，是传递情感的纽带，是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

    　想要了解葡萄酒更多，想要与知己一同品酒，想要与专家一起论道，想要结识更多心灵的伙伴，华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

    　华夏俱乐部依托《华夏酒报》，汇聚国内外知名葡萄酒专家，为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃，海量葡萄酒知识在这里集结，让我们和志同道合的朋友们，与葡萄酒专家一道，品酒、品位、品人生。

    　大家都知道法国波尔多葡萄酒，知道有个1855年波尔多梅多克分级，一级庄：拉图、拉菲、玛歌、奥比昂等价格高，能够陈年。但喝酒时间长了，就知道法国勃艮第有个比波尔多一级庄价格高很多的酒庄叫DRC（Domaine Romanee Conti），其最好的红葡萄酒产于勃艮第的夜丘地区（Cté de Nuits），使用单一葡萄品种黑比诺（Pinot Noir）酿制。黑比诺葡萄在田间需要像对娇惯的女王一样细心伺候，并在酿造中倾注心血以求展现其最佳潜力。勃艮第葡萄容易受天气影响，2010年以来的4年间，该地区的葡萄酒产量逐年减少、价格也水涨船高。勃艮第的酒庄规模普遍不大，许多酒庄很快就要无酒可沽了，所以收藏家们都爱收藏品质好的勃艮第葡萄酒。

    　要喝好的勃艮第酒，当然要用最好的美食搭配。本次华夏俱乐部与WSET高级品酒师、资深酒评人、葡萄酒活动策划师罗海颂特地为大家设题：当龙趸邂逅勃艮第。龙趸三吃，有着淡淡的中药香气，鲜中带甜，透亮的“国药炖龙趸头髓汤”；由香菜香气萦绕的“中金银蒜蒸龙趸腩”，辗转着各种佐料的味道带来鱼肉丰富的口感；肉质丰盈，鱼皮柔嫩的“古法红焖天九脊”含蓄地释放深海鱼的鲜与甜，带给舌尖无限的满足。用夜丘各代表地区特色的黑比诺葡萄酒来搭配这三道菜，令人挥之不去的是属于勃艮第的精致、高贵、甜美和龙趸由深邃海底的礁石中带来独有的肥美和鲜甜气韵，热夫雷香贝坦Gevrey-Chambertin的强壮，拿破仑与其寸步不离；香波木西尼Chambolle-Musigny的柔美，女士的最爱；依瑟索Echezeaux的大气，华丽优雅，让我们充分感受到夜丘Cote de Nuites的一个黑比诺葡萄品种，却因不同风土、孕育出不同风味特色的红葡萄酒。
   
   
    　第一款：莎赫凡父子酒庄热夫雷香贝坦干红葡萄酒2008 Serafin Pere & Fils Gevrey-Chambertin

　　
    　产地：法国夜丘Gevrey-Chambertin
    　年份：2008
    　酒精度：12.5%（V/V）
    　参考价格：980元
    　分数：88
    　酸度：4
    　涩度：3
    　文章来源华夏酒报酒体情况：3
    　专家评述：
    　酒体呈中等红宝石色，开始香气内敛，有樱桃、草莓等红浆果和香料的香气。酸度令人愉悦，单宁中等，酒体较重，开瓶1小时之后开始慢慢苏醒，果香扑鼻，和酸度有很好的平衡，回味悠长。酒体强壮，是一款还能陈年5～10年的好酒。
    　消费者打分：
    　3.5星
    　这款酒呈红宝石色，有成熟的红色水果的芳香和车厘子酱的香甜气息。酸度突出，单宁强劲，酒体饱满，属于黑比诺中追求强壮，体现男子汉气概的一款酒。
   
    　第二款：卜诺·碧塞香波木西尼一级园干红葡萄酒2011 Bruno Desaunay-Bissey Chambolle-Musigny Combe d'Orveaux

　　
    　产地：法国夜丘Chambolle-Musigny
    　年份：2011
    　酒精度：12%（V/V）
    　参考价格：1888元
    　分数：90
    　酸度：4
    　涩度：2
    　酒体情况：2
    　专家评述：
    　酒体呈明亮的浅红宝石色，晶莹剔透，有红樱桃、覆盆子等红色水果的香气混合着迷人的花香。干型酒，酸度中高，单宁柔顺，酒体较轻，像温和优雅的贵族妇人，淡淡的微笑、优美的声音，处处体现了此酒的经典与高雅。
    　消费者打分：
    　3.5星
    　这款酒呈浅红宝石色，散发着新鲜的花香和果香，香气层次丰富，樱桃、树莓和覆盆子的馥郁香气夺人。入口柔顺，酸度中高，单宁顺滑，像优雅大方的贵妇，高贵典雅。
   
    　第三款：卜诺·碧塞依瑟索特级园干红葡萄酒2008 Bruno Desaunay-Bissey Echezeaux Grand Cru

　　
   　 产地：法国夜丘Echezeaux
    　年份：2008
    　酒精度：13.5%（V/V）
    　参考价格：2400元
    　分数：92
    　酸度：4
    　涩度：2
  　  酒体情况：2
    　专家评述：
    　酒体呈中等石榴红色，首层是树叶、浮土的香气，晃杯后呈现出红覆盆子、松露的香气。干型酒，酸度中高，单宁柔和细腻，酒体圆润浑厚，醒酒2个半小时后，入口充满馥郁的玫瑰、香草气息，从容飘逸，香气层次丰富，回味持久。
    　消费者打分：
    　4.5星
    　这款酒呈中等宝石红色，香气复杂愉悦、丰硕，口感圆润，单宁柔滑，酒体饱满，结构大气，收尾香气馥郁而持久。这款酒总体非常平衡，能让人感受到依瑟索特级园黑比诺的高水平，让人身心愉悦，回味甜美。

　　

　　

　　

　　
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