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用美酒唤醒沉睡的味觉
来源:  2015-12-21 17:36 作者:
  本期评委:
     王帅 WSET中级品酒师、国家高级品酒师
     王东升 葡萄酒爱好者
     Jose 食品工程学博士、资深酒评人
     Lesley 葡萄酒爱好者
     Tony 葡萄酒爱好者
     谢志飞 WSET中级品酒师
        
     品酒·品位·品人生
     欢迎您加入华夏俱乐部

     与亲朋分享喜悦,少不了一杯芬芳的葡萄酒,与佳人共度佳期,更少不了一杯浪漫的葡萄酒,即便是独自一人倚窗凭栏,思考人生,也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种,是令人愉悦的饮品,是文化与历史的载体,是传递情感的纽带,是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

     想要了解葡萄酒更多,想要与知己一同品酒,想要与专家一起论道,想要结识更多心灵的伙伴,华夏俱乐部与您共同开启葡萄文章来源华夏酒报酒梦幻之旅。

     华夏俱乐部依托《华夏酒报》,汇聚国内外知名葡萄酒专家,为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃,海量葡萄酒知识在这里集结,让我们和志同道合的朋友们,与葡萄酒专家一道,品酒、品位、品人生。

     自葡萄酒诞生7千多年来,每个葡萄酒产区便有着引以为傲的发展史,这些产区在其数千年的发展中因为轨迹的差异逐渐演绎出各不相同的精彩故事。西班牙葡萄酒的最迷人之处在于,经常以不经意的形态从几近被人遗忘的角落里走到你面前,唤醒你心底对激情、阳光的渴望。作为这其中的一个组成部分,阿里坎特产区自然有着相当耐人寻味的一面。

     位于西班牙东南部的阿里坎特,一年四季沐浴在温暖的阳光下,其阳光充沛程度和美国闻名遐迩的“加州阳光”不相上下, 这里的人民生性热情奔放,热爱一切美好的事物,他们对酿酒有着别具一格的理念。阿里坎特产区可从地理位置上可划分为两个不同区域,靠近地中海的La Marina和内陆地区。

     尽管阿里坎特仍在生产用双份葡萄皮和单份葡萄汁制成的葡萄酒(Doble Pasta,一种酒劲较大的高醇度混合型葡萄酒),但使阿里坎特葡萄酒声名远播的却是面向海外市场的价格低廉的淡味新酒和传统的陈年烈性佳酿。

     乌迭尔雷格纳(Utiel-Requena)是瓦伦西亚自治区最靠近内陆的法定葡萄酒原产地,同时还拥有自治区部分海拔最高的葡萄园。乌迭尔雷格纳拥有4万公顷的葡萄园,是瓦伦西亚自治区乃至于整个西班牙主要的葡萄产地。乌迭尔雷格纳、阿里坎特和瓦伦西亚三大法定葡萄酒原产地在瓦伦西亚自治区重要的出口贸易中占据了一席之地。

     乌迭尔雷格纳产区有9个大区,总共拥有100多家注册酒厂,超过半数的厂家有自己的装瓶机。葡萄种植和葡萄酒制造业已成为当地一个主要的经济动力源,有近7000个家庭以这个行业为主业。

     本次华夏俱乐部郑州站邀请了王帅、Jose、谢志飞等几位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者,一同品尝了数款西班牙美酒,共同感受西班牙美酒那种耐人寻味的美。
   
     第一款:安德列诺尔干红葡萄酒 Tinto 2012 Adelum

  
     产地:西班牙阿里坎特产区D.O. Alicante
     年份:2005
     酒精度:13%(V/V)
     参考价格:369元   
     分数:89
     酸度:3
     涩度:3
     酒体情况:3
     专家评述:
     酒体呈新鲜的紫红色,色泽红润,果香馥郁,带有成熟的红色水果的香气。入口新鲜,单宁柔和,口感顺滑,回味清雅。很适合日常饮用,适合与红肉、乳酪等配餐,具有明显的西班牙葡萄酒的风格。
     消费者打分:
     3.5星
     颜色为紫红色,清澈明亮,带有新鲜浓郁的果味,容易入口,酒体适中,单宁柔顺细腻,口感新鲜充盈,令人忍不住一饮而尽。
   
     第二款:帕奇格丽干红葡萄酒 Don Pacheco Crianza 2009

  
     产地:西班牙阿里坎特产区D.O. Alicante
     年份:2009
     酒精度:14%(V/V)
     参考价格:1380元  
     分数:92
     酸度:4
     涩度:4
     酒体情况:4
     专家评述:
     酒体呈诱人的深宝石红色,香气浓郁,可以嗅到黑醋栗、香料和香草的香味,令人沉醉。其橡木桶香很特别,口感强劲,酒体饱满,回味悠长,适合与米饭、肉类、奶酪等配餐,需要醒酒30~60分钟。
     消费者打分:
     4.5星
     这是一款非常棒的葡萄酒,酒体呈深宝石红色,挂杯非常漂亮,醒酒30分钟后,香气丰富,橡木桶的香味突出,还伴有黑色浆果和香草的气息。酒体丰实厚重,回味持久。
   
     第三款:阿玛德乐赛干红葡萄酒 Labor  Del  Almadeque  Reserva

  
     产地:西班牙乌迭尔雷格纳产区D.O.  Utiel-Requena
     年份:2007
     酒精度:14.5%(V/V)
     参考价格:2980元  
     分数:95
     酸度:4  
     涩度:4
     酒体情况:4
     专家评述:
     酒体呈深石榴红色,果香饱满,橡木香浓郁,二者结合得很完美。酒体偏重,酸度和涩度都很均衡,入口有香草和黑色浆果的香味,并伴有矿物质的气息。结构大气,层次丰富,回味绵长。建议醒酒60分钟,适合与红肉、烧烤、牛排等一起搭配。
     消费者打分:
     4.5星
     这款酒出自西班牙大师级的酿酒师尼古拉之手,是一款令人难忘的好酒,无论色泽、香味还是口感,都难以找到恰当的词汇去描述,去形容她的美,只能说这是一款令人终生难忘的好酒。沉浸在她的味道里,能令你忘却所有的烦恼,让你的身体百般舒畅,连灵魂都是享受的。

  

  

  

  
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编辑:施红
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