黄酒、啤酒、葡萄酒被称为世界三大古酒，唯有黄酒源于中国且兴于中国。黄酒作为国粹，是中华民族的骄傲，其酿制技术更是国家级非物质文化遗产。为弘扬我国的黄酒文化，中国黄酒博物馆自2014年10月1日起对绍兴市民（越城区、柯桥区、上虞区）免费开放。

    　中国黄酒博物馆位于浙江绍兴城西光相桥边，是以黄酒文化和产业文化为主题的专业性博物馆。全馆呈“五厅一窖”架构——酒史厅、酒俗厅、酒业厅、酒技厅、三维酒艺厅、地下酒窖，并设有黄酒休闲吧、酒楼、会议室等休闲设施，建筑面积达16000多平方米。

    　博物馆以实物和科技手段，展示从浸米、蒸饭、开耙、压榨、煎酒到封坛的全部过程，立体化还原黄酒酿造的传统工艺流程。据了解，20世纪70年代初，绍兴酿酒总公司在厂区扩建时，在仓库的夹墙内文章来源华夏酒报发现这批陈酿。从坊单上可以看出此酒酿造于民国戊辰年，即1928年，是目前国内保存历史最长的黄酒实样，极为罕见。

    　博物馆汇集了绍兴元红、加饭、善酿、香雪四种黄酒以及全国其他区域的代表性黄酒，并提供酒道表演节目。游客可以一边品尝黄酒吃过酒胚，一边欣赏优美的表演。

    　而花雕酒是一种集书法、雕塑、文学于一体的独特产品，可谓中国文化酒的始祖。游客可以免费观看花雕大师的现场制作工艺，还可以亲自动手参与花雕绘制，作为独特纪念。

    　黄酒贮存是酒质保证的关键要素之一，博物馆地下酒窖存放着上千台正在“呼吸”陈年原酒。

    　中国黄酒博物馆将传统黄酒文化与现代化科技元素有机融合，生动还原黄酒历史，趣味呈现黄酒文化，为游客带来独特、趣味的文化体验，是一处黄酒探秘、亲子互动的绝佳空间。“十一”期间，博物馆还举办了“黄酒探秘”益智活动、非遗体验、花雕表演、酒道表演、趣味DIY、老绍兴堂吃等趣味活动，吸引了大量游客观看。
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