近年来，我在收藏活动中，结识了一位既做酒、又卖酒、还藏酒的老总，他就是新疆奥夫斯酒庄酒业有限公司全国运营中心、武汉雪域古藏文化传播有限公司总经理陈铁锤先生。2015年1月，经老会长刘中秋先生推荐，会员民主评议，组织考核，他被推选为湖北省收藏家协会酒器分会会长，从老会长刘中秋手中接过接力棒，带领会员们奔向新的征程。我作为老顾问，自然是衷心祝贺！
    　他是一位热情好客的老总，认识不久，他就请了分会刘中秋会长等领导到他的公司看看、坐坐，我也在受邀之列。吃饭时，他说请大家尝尝新疆的葡萄酒。在大家期待的目光中，他拿出了瓶上无商标的磨砂玻璃瓶内供酒，喝完酒他还把酒瓶带回去了，这给人一种神秘的感觉。我们都知道，内供的肯定是好的，是老板做门面用的。但大家有个疑问，葡萄酒有红的、白的，而且度数很低。它这酒怎么是浅黄，而且还是高度的呢？有疑无问，故无人解答。
    　第二次他又找了个理由请了刘中秋会长等众人，我也文章来源华夏酒报在之列。这次他拿的酒瓶与上次的一样，但瓶上有商标，那商标很有特色、有创意，引起了我的关注。酒标是品牌文化的缩影，我本想等喝完酒后把瓶带回家，以便取下商标，但又不好意思开口，怕他又要把瓶带回去，于是又一次与此酒标失之交臂。
    　直到最近一次的聚餐，此时他已是分会的会长了，在吃饭之前，我也不知道他会用什么酒，于是直接向他提出要他的酒标的请求。他很爽快地答应并安排工作人员很快落实了。他们一次拿出四种未曾使用过的新酒标，就形而言，有两方两圆，或说两大两小。我粗看这些酒标虽然有特色，但有许多共同之处，于是就选定一个大酒标来细赏析。
    　这大酒标，呈橙红色，长方型，长9厘米，宽8厘米，在酒标的上方，是一个方中有圆的图案，直径4.5厘米，正中仿佛是一个竖着的木制的大琵琶，下为瓜子型的琴身，上是长柄。琵琶是新疆人十分喜爱的一种拨弦乐器。在圆球的右下有一头双峰骆驼，像是给人一种预示，要到酒厂还要经过一段沙漠戈壁的路程，要靠骆驼运输才能把酒运出来。在酒标的左下方用极小的字注明了地理纬度北纬43°～44°之间生产。整个圆体内枝繁叶茂，那些小点点，我以为就是一串串熟了的葡萄，一派丰收的景象，反映了生产穆塞莱斯酒的原料环保、丰富、充足。酒标的下边是酒名：“穆塞莱斯”四个银色凸字，名前有一黄框，中有两个小字“烈焰”，名后一个黄框，其中是一个“酒”字。之下是一排维吾尔文酒名，往下是一长横杠，杠下是“葡萄蒸馏酒”五个小字，最下左边是酒精度52%V01，右边是净含量：480mL。
    　在与他们的交谈中我了解到，穆塞莱斯意即西域的葡萄酒，而又与平时看到的葡萄酒不同。
    　一是葡萄的品种不同，此酒系选用优质葡萄品种白玉霓酿造而成。
　　二是酿制工艺不同，一般是把优质新鲜葡萄除皮去核，装入布袋，让人穿上新胶鞋或是让少女光着脚踩踏，把葡萄汁滤出，然后倒入锅中，加进三分之二比例的水，用文火烧煮，再倒入缸中加盖密封，放在向阳的地方晒，使其发酵，这大约需要40天时间，高明的酿酒师听到“咕噜咕噜”的似开水煮沸的声音或是“砰砰砰”的爆炸声，就能确定酒的成色和质量了。
　　三是在不同的地方加入的辅料会有所不同。有的维吾尔族人还会向内酌情添加一些乳鸽血、丁香、鹿茸、藏红花、石鸡、苦胆等在维医中有着极高药用价值的中药材，号称“男人的加油站，女人的美容院”，汉族人根据谐音形象地把它叫作“没事来事”。
    　另一大酒标呈深蓝色，称“炙焰”，酒精度56°。两个小圆标，一个是蓝色，称“蓝焰”，酒精度46°；一个是金色，称“圣焰”，酒精度58°。
    　穆塞莱斯酒是西域最古老的葡萄酒。唐代诗人王翰《凉州词》中的著名诗句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，其中“葡萄美酒”指的就是穆塞莱斯。据史记载，高昌王朝向唐朝进贡的“西域琼浆”，也就是穆塞莱斯。我预想，随着国家“一带一路”战略计划的实施，穆塞莱斯也将会走出国门，世界许多国家的民众将会享受到中国新疆葡萄白酒的醇香。
    　赏酒标，话酿酒，再饮新疆产葡萄白（烈）酒——穆塞莱斯。
　　穆塞莱斯酒酒标，亚克西！
（作者系武汉收藏家协会顾问、武汉收藏家协会酒文化专委会顾问、湖北省收藏家协会酒器分会顾问、中外酒器文化协会荣誉主席）
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