金庸，是华人世界公认的武侠小说泰斗。中国武侠小说百余年来，虽然名家辈出，但惟有他名头最盛，享誉最长，盛名跨越半个多世纪依然屹立不减，乃至“凡有中国人、有唐人街的地方，就一定有金庸的武侠小说”。而金庸笔下的英雄豪杰，又总是与酒有着千丝万缕的情谊。

    　酒者，口感醇厚绵甜，落口爽净舒适，入喉温热微辣，回味悠长深远。侠者，无武不名，无德不立。烈酒配豪杰，更彰显侠风义胆。

江湖“论杯”

    　“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳。”

    　金庸先生的作品开辟了武侠小说的新境界。《笑傲江湖》一书不仅塑造了潇洒自如的江湖浪子令狐冲、伪君子岳不群等栩栩如生的人物形象，而且，在第十四章《论杯》中，金庸先生借江湖人士祖千秋之口，对酒文化做了精妙的阐述。

    　身受重伤的令狐冲，有幸得到了魔教“圣姑”——任盈盈的青睐，身价倍增。江湖中尤其是黑道人士对其关怀备至，在令狐冲从洛阳乘船去福建途中，他们为令狐冲献上各种奇珍异宝、美酒佳肴，祖千秋正是为了讨好圣姑，在想尽办法让令狐冲喝他偷盗来的“续命八丸”（集千年人参、茯苓、灵芝、鹿茸、首乌、五灵脂、熊胆、三七、麝香种种珍贵之极的药物，九蒸九晒，制成八颗起死回生的续命八丸）药酒时道出了一番酒经。

    　祖千秋认为喝酒须讲究酒具。在令狐冲拿出大碗请他喝酒时，他连连说：“你对酒具如此马虎，于饮酒之道，显然是未明其中三昧，饮酒须讲究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。”

    　——“喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光’，可见玉碗玉杯能增酒色！”

    　汾酒是中国名酒之一，产于山西省汾阳县杏花村，起源于唐代以前的黄酒，后发展为白酒。酒液莹澈透明，清香馥郁，入口绵甜味长，玉杯色泽美丽，用它盛汾酒，一来可以映衬汾酒的晶莹剔透，二能弥补汾酒无色之不足，增强视觉美感。

    　——“关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳洌之气，最好用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。”

    　关外所产白酒，辣有余而香不足，犀角性寒，味苦咸，有凉血、清热、解毒的功能。犀角杯盛酒，能缓解酒的烈性，增强酒的香气，并且饮酒、治病二者兼顾。

    　——“饮葡萄酒，当然要用夜光杯了，古诗云‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’，葡萄酒作艳红之色，须眉男儿饮之，未免豪气不足，葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血，岳武穆词云‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’。”

    　此种葡萄酒应为红葡萄发酵酿成，内中富含维生素B12、维生素C、葡萄糖和果糖等，能治疗贫血，经常适量喝一些，对身体大有益处，但色泽像女性脂粉之色，所以说豪气不足，而夜光杯是“白玉之精”制成，夜间能发光。汉东方朔《海内十洲记》载：“周穆王时，西胡献昆吾割玉刀及夜光常满杯”，以此看来，夜光杯应该确有此物，并非文人杜撰。

    　——最为普通也最为古老的高粱酒是夏禹时仪狄所制。《国策·魏策二》载“昔者，帝女（按《名义考》谓‘帝女’之帝即为禹）令仪狄作酒以美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者’”。由此可见高粱酒的甘美。

    　古酒当然要体现古意，这非古代青铜酒爵莫属。古色古香，用以温酒和盛酒，果然与众不同，大快平生。

 文章来源华夏酒报   　——“至于那米酒，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。”

    　《诗经·大雅·行苇》：“酌以大斗，以祈黄耇。”可见大斗确为古代酒器。陆游《游山西村》：“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”中的腊酒即米酒，意即农家米酒味虽薄，但待客情意很深。大斗能弥补其味薄之不足，以量大而让饮者过足酒瘾，且显得气概非凡。

    　——百草美酒，乃采集百草浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉，饮这百草酒须用古藤杯，百年古藤雕琢而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气，不失其自然真味。

    　——绍兴状元红须用古瓷杯，且是北宋瓷杯。绍兴状元红即绍兴元红酒，是绍兴酒中最有代表性的传统名酒品种，采用精白糯米、优质小麦和鉴湖水酿制成，酒色橙黄，透明发亮，芳香独特，味甘微苦。用北宋瓷杯并不是指工艺而言，而是说北宋时国势虽弱，但不失大国风范，而南宋偏安一隅，未免已具衰败气象。至于元代时蒙古人刚刚入主中原，不知汉人礼仪，于酒盅、酒具不很讲究，则不免粗俗了。

    　——饮梨花酒该用翡翠杯。梨花酒又名梨花春，唐时杭人酿酒趁梨花熟时故名梨花春。唐白居易《白氏长庆集 杭州春望》诗云：“红袖强绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。”当时杭州酒家卖梨花酒，喜欢用青翠欲滴的酒旗来映衬那洁白的梨花。饮梨花酒用翡翠杯应源自此典。

    　——饮玉露酒，当用琉璃杯。金庸先生所说的玉露酒或许就是指古代的玉露春酒。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中，可以细细把玩酒中的细泡。

    　金庸先生借祖千秋之口“论杯”谈酒，令人大畅胸怀，他的这套理论让喜好酒的人们更加沉醉于酒的色彩、芳香和味道中。

    　尤其是绍兴的“女儿红”，能红遍大江南北，与金庸在武侠小说中的推崇不无关系，在他的武侠小说里：“小二，来一坛上好的女儿红”之类的描述，可谓是比比皆是，耳熟能详。

喝酒姻缘

    　无独有偶，金庸先生与夫人林乐怡的姻缘竟也与酒有关。

    　1976年10月，金庸先生年仅19岁的大儿子查传侠因与女友吵架，一时想不开，竟在美国自杀身亡！这对金庸先生打击很大。一天，失魂落魄的金庸走进了位于中国香港扎角的丽池酒吧，他独自对着墙壁喝闷酒，很长时间一言不发，这引起了一名女侍应生的留意。她叫林乐怡，恰好在这家酒吧做兼职。她觉得眼前这个失意的男人似乎很面熟，再一看，竟然是大名鼎鼎的金庸。

    　林乐怡鼓起勇气走过去对金庸说：“金庸先生，我很喜欢您的武侠小说，特别是《神雕侠侣》，我看了好几遍了。酒喝多了伤身体，我们都等着您写出新的作品呢。”在失意的时候听到这么关心暖和的话语，金庸很感动，觉得这个年轻的女孩身上有一种值得信赖的品质，就把自己的痛苦和烦恼都倾诉给她听了。从此，这两个相差29岁的人成了忘年交。在林乐怡眼里，金庸不仅是博学的师长，更是一个内心很脆弱、需要理解的大朋友。

    　不久，金庸病倒了，林乐怡觉得自己不能袖手旁观，于是就主动前去照顾金庸。金庸很快痊愈了，林乐怡又要离开，他不由自主地拉住了她的手，悲凄地问道：“你是不是嫌我老了？”林乐怡害羞地说：“不，我是怕……我再考虑一下吧。”然后，她慌乱地离去了。

    　两天后，林乐怡告诉金庸，她决定一辈子和他生活在一起。可此时金庸又犹豫了，林乐怡没有流露出半点不快，而是温柔地微笑着说：“我要把全部时间和精力用来照顾你。”金庸深情地看着她，觉得自己是世界上最幸福的人。不久，他们举行了简单的婚礼。

    　现在，金庸外出开会、讲学和其他社交场合，都要偕夫人林乐怡前往。不论他们走到哪里，乐怡的秀丽娴雅都很受瞩目。金庸迷们在背后称她为“小龙女”，觉得在情感之路上漂泊了大半生的金庸终于找到了归宿。

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