“1789”张扬的是品质。阿波菲斯1789系列葡萄酒来自世界最知名的产区法国波尔多，每款酒都是来自不同酒庄的城堡酒，精选各年份的成熟度较高的葡萄进行酿造，因此其品质得到高度保障。

    　本期评委：
    　毛祚勇   葡萄酒爱好者
    　李  蓉　 ISG国际侍酒师、进口葡萄酒采购经理
    　张雯琪   法国葡萄酒资深采购、葡萄酒爱好者
    　陈坚定　 葡萄酒爱好者
    　林小菊   WSET中级品酒师、葡萄酒活动策划师
    　洪婷婷   法国葡萄酒资深采购、葡萄酒爱好者
    　梁  莎　 德国葡萄酒资深采购、葡萄酒爱好者
    　（按姓氏笔画排序）
   
    　品酒·品位·品人生
   　 欢迎您加入华夏俱乐部

    　与亲朋分享喜悦，少不了一杯芬芳的葡萄酒，与佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是独自一人倚窗凭栏，思考人生，也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种，是令人愉悦的饮品，是文化与历史的载体，是传递情感的纽带，是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

    　想要了解葡萄酒更多，想要与知己一同品酒，想要与专家一起论道，想要结识更多心灵的伙伴，华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

    　华夏俱乐部依托《华夏酒报》，汇聚国内外知名葡萄酒专家，为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃，海量葡萄酒知识在这里集结，让我们和志同道合的朋友们，与葡萄酒专家一道，品酒，品位，品人生。

    　法国波尔多的红葡萄酒基本可以按左岸和右岸区分，以南北走向的吉隆特河（Gironde）分界。左岸大多以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主要品种，经典产区如梅多克（Medoc），充满法国传统的严谨和古典风格，单宁含量很高，口感丰厚之余在年轻时非常紧涩，1855年分级的顶级名酒都在左岸；右岸以美露（Merlot）为主，与左岸相比更加柔顺和温和，单宁也较低，能够更快地成熟适饮，经典产区如圣爱米伦（Saint Emilion）和玻美侯（Pomerol）。

    　1789年法国大革命胜利后，专供法国国王享用的优质葡萄酒开始慢慢在法国其他上流社会流行起来。波尔多第四大学葡萄酒专业的教授让·菲利浦·加索先生，长期致力于波尔多产区优质城堡酒的推广，对波尔多各城堡及其葡萄酒非常了解，在葡萄酒领域拥有非常丰富的经验。菲利浦有感于1789年对于法国及法国人民的重大意义，因此，决定创立一个汇集波尔多精选优质城堡酒的品牌。于是，“1789”诞生了。“1789”张扬的是品质。阿波菲斯1789系列葡萄酒来自世界最知名的产区波尔多，每款酒都是来自不同酒庄的城堡酒，精选各年份的成熟度较高的葡萄进行酿造，因此其品质得到高度保障。本期，华夏俱乐部邀请毛祚勇、李蓉、张雯琪等几位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者，在厦门优传供应链集团有限公司，一同品尝了数款波尔多佳酿，与大家共同见证“1789”的芬芳。厦门优传供应链集团有限公司成立于2003年，致力于为中国消费者提供“确真、确质、确权”的原瓶装进口葡萄酒。
   
　　评分标准
    　采用OIV百分评分制，从葡萄酒的外观、香气、口感等方面综合评判。
    　低于70分，存在明显缺陷的酒，带有异味，口感失衡。
    　70—80分，基本没有显著缺陷，但缺少特点的酒，是平庸和中规中矩的酒。
    　81—85分，酒体结构平衡，有一定的个性与特点。
    　86—89分，比一般的好酒更好一些，个性鲜明的葡萄酒。
    　90—94分，非常值得推荐的优秀葡萄酒。
    　95—99分，酒体丰富，层次多样，典型性突出，是出类拔萃、难得一见的佳品。
    　100分，完美的葡萄酒。　
   
    　第一款：阿波菲斯1789波尔多城堡红葡萄洒 Chateau les Couronneaux&Chateau Maynard,Apophis 1789

　　
    　产地：法国波尔多Bordeaux
    　年份：2009
    　等级：AOC
    　酒精度：13%（V/V）
    　参考价格：208元
    　分数：88分
   　 酸度：4
    　涩度：3
    　酒体情况：中等
    　专家评述：
    　酒体为暗紫色，层次由中到高，有单纯的如同腌制过的青梅香味混合浆果带文章来源华夏酒报来的微酸感，单宁厚重，酒体中等，摇晃之后，香味更加浓郁。适饮温度为17℃～19℃，可搭配西冷牛扒、羊肉火锅、烤鸭、软奶酪。
    　消费者打分：
    　4星
    　这款酒呈深紫色，有腌制过的青梅香味和浆果带来的微酸感。其酒精度不会因为开瓶几小时而改变，单宁强劲，酒体自中至丰满，带有橡木味道。收尾有暖暖的感觉，并带有黑醋及掩制瓜类的风味。
   
   　 第二款：阿波菲斯1789优质城堡红葡萄酒 Chateau Lafond Saint Martin, Apopphis 1789 Premiu

　　
    　产地：法国波尔多Bordeaux
    　年份：2009
    　等级：AOC
    　酒精度：12%（V/V）
    　参考价格：288元
    　分数：90分
   　 酸度：3
    　涩度：3
    　酒体情况：中等
    　专家评述：
    　酒体呈深紫色。开瓶后，香草和橡木果子的味道迅速逸散开来，并带有复杂的橄榄果肉和西柚的香味，而酒精的味道却意外的没有过度暴露。单宁带来的感觉亦显得优雅舒畅，但又侵袭着你的思绪，层次感较强。酒精的强度在开瓶一个小时后有些减弱，余味让人觉得有些温暖，回味悠长。可搭配烤鸭、扒羊排、红烧猪腩肉、软奶酪。
    　消费者打分：
    　4星
    　酒体呈暗紫色，如同精致的紫色宝石，有香草和橡木果子的香气。入口复杂的西柚、石墨和咖啡豆的香味肆意充斥在口腔，亦丝毫不觉唐突。单宁柔顺，带来丰富的层次感。回味悠长。
   
    　第三款：阿波菲斯1789梅多克城堡红葡萄酒 Chateau Martignan 2009, Apophis 1789 medoc

　　
    　产地：法国梅多克Medoc
    　年份：2009
    　等级：AOC
    　酒精度：13%（V/V）
    　参考价格：408元
    　分数：92分
    　酸度：3
    　涩度：4
    　酒体情况：偏重
    　专家评述：
    　酒体呈深紫色，充满水果的芬芳，有赤霞珠散发出的黑莓、红醋栗、树莓与黑胡椒的香气。果香味胜过了橡木桶的气息，并有烟草、肉桂和烤布丁（香草、焦糖和巧克力）的香味。入口有浓郁的奶油味，清爽馥郁，酒体极佳。余味充满了树莓、浆果和些许甘草与核桃皮的味道。适宜温度为17℃～19℃，可搭配牛肉、野味与羊羔肉。
    　消费者打分：
    　4.5星
    　酒体呈暗紫色，有馥郁的果香和黑胡椒的香气，并带有烟草、肉桂和巧克力的香味。口感有浓郁的奶油味，清爽宜人，酒体极佳。余味也充满了果香和些许甘草的味道。

　　

　　

　　

　　

　　
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。