历史上，黄河以“善淤、善决、善徙”著称，曲折的古河道难以稳定。
　无棣县古属《禹贡》兖州之域，史籍所载的“禹疏九河”的故事就发生在无棣及其附近地区。《禹贡》中关于“九河”的记述，是说大禹治水的时代，黄河流入华北平原以后，再往北分为九条分洪河道，都在受到海潮逆流的影响下而注入渤海。
　渤海湾海岸线的伸展与黄河文章来源华夏酒报入海地点的变迁至为相关。自新石器时代以来，黄河长期从渤海湾入海。黄河下游又分成多股，在天津、河北黄骅和山东无棣、沾化之间游荡。 如今， 无棣县东北部的黄河岛由秦口河、套儿河环抱左右，在附近仍有与秦口河、套儿河贯通入海的“九河故道”。
　无棣黄河故道，是黄河给予这块厚土的一段“美丽遗落”。如同母亲给予儿女的馈赠，自己转头徙走的仿佛只是滔滔河水，能够留下尽所能留下的，是无尽的文化财富和精神滋养。

东临碣石，以观沧海
　三月，草长莺飞的时节，《华夏酒报》记者如约奔赴滨州市无棣县。
　从日照赶往无棣，一路赏不尽的地貌风光，先是开阔的平原，看得人心情畅快，继而在不断起伏的大山中穿过深邃的通道，如同《桃花源记》中描述的一般，“豁然开朗” 。
　早晨7点钟，阳光渐渐唤醒了这座千年古城，渐多的车流、往来穿行的路人，叫卖声、车笛声，让这座小城愈加热闹。
　当地人说，来到无棣，不睹碣石山的风貌，不得不说是个遗憾。于是吃过早饭，记者从当地的万德酒业出发，一行人驱车前往当地名胜——碣石山。
　悠悠黄河造就了广袤、秀丽的鲁北平原。在无棣县城以北30公里处，有座突兀于滨海平原之上，海拔63.4米、方圆0.39平方公里的碣石山。此山形成于距今73万年前，是国内罕见的、最年轻的锥形复合火山堆，以“黄河故道活化石”和“京南第一山”而著称。
　宽阔的柏油路在我们脚下持续延伸，路边遍布枣树，虽尚未吐露新叶，但从其遍野的气势足以想象出成熟时的醉人景象。继而，柏油路转入土路，车后黄沙不断扬起，路旁呆立的几株干枯的枝干，默默地守卫着通往碣石山的道路。转入土路几分钟后，这座火山堆清晰地呈现在我们眼前。
　碣石山地处黄河古道，属于历史上的九河之域，为大禹疏通九河的入海处。碣石山作为黄河故道的“化石”，几千年来，它沉淀了、粘附了厚重的黄河故道文化。据了解，秦始皇嬴政、汉武帝刘彻、魏武帝曹操都曾到过竭石山，并留下了许多美丽而又古老的传说，而今站在碣石山下，“今人不见古时月，今月曾经照古人”的感觉油然而生。
　登上碣石山顶，可见坐落在山顶观海亭中的汉白玉碑石，正面镌刻“魏武帝曹操登临处”八字，背面刻有毛体曹操《观沧海》。登临此山，南望唐塔，东眺秦台，俯瞰山下，气象万千。
　相传建安十二年，曹操北征乌桓，歼灭袁绍之残余部队，班师凯旋。途登碣石山，至顶峰处，思量大敌已除，北方既定，望眼前大好风光，孟德心情飒爽，此时，孟德得力谋士荀彧递地方佳酿，予其饮之，曰：“地方佳酿，取碣石山泉以酿。”孟德以满怀澎湃之情，一饮而尽，不禁大声赞其大好风光：“东临碣石，以观沧海，水何澹澹，山岛竦峙……”诚然，已陶醉在那一杯甘甜酒香中，已陶醉于浩瀚的山河中。
　无棣当地百姓听闻曹操赞誉此酒，惊为尚品，不觉寻此方，汲此泉，精制工艺，不断传承，遂成今日佳酿——大山特。百姓也以此为荣，世代相传，绝世佳酿保留至今。
　据万德酒业集团有限公司董事长王照勇介绍，如今的大山特酒在古传秘方和传统酿造工艺的基础上，又将现代高科技和微生物发酵技术融合进来，使大山特酒历久弥香。
　或许无棣的酿酒史尚未达到举足轻重的地步，但正是这些点滴的累积才汇聚成今日源远流长的历史。

海潮渐渐，枣树生根
　由于无棣县属于黄河冲积平原，全县地势平坦，又地处沿海，土壤以滨海潮土、盐化潮土分布，适宜小枣的种植。其栽培枣树历史悠久，始于夏商，盛于唐代，被誉为“华夏枣都”。
　红枣在无棣的传统文化里有着特殊的地位。无棣人民把红枣作为美好甜蜜的象征，从前，儿女结婚，把红枣放在嫁妆里、被角里，取其谐音“早生贵子”；生了孩子，取名“枣花”、“枣柱”。平日里做些枣饼子、枣米饭，逢年过节精心制作枣粽子、枣糕，吃些醉枣、炕枣，喝点枣木杠老烧酒。
　据史书记载，战国时期北部滨海地区已有枣树栽植，到明洪武年间枣树遍及无棣县全境。现今无棣县共有枣面积115万亩，拥有枣树3740万株，其中小枣树2360万株，冬枣树1380万株，枣面积、枣果产量均居全国产枣县（市）之首，因其果实鲜红发亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，核小肉丰，干果掰开金丝绵绵，故名“金丝小枣”。自东汉至隋，因无棣属乐陵郡，所以无棣金丝小枣又名“乐陵枣”。
　大凡美味都有一个沾了仙气的美丽传说，无棣的小枣也不例外。
　传说一天，天宫里热闹非凡，各路神仙正应邀参加王母娘娘的蟠桃盛会。北海龙王也带着他的龙官虾将前来赴宴。只因那看管桃园的孙大圣偷吃了仙果，使得这次宴会仙多而桃少。无奈，司宴官只好宣布“品尝蟠桃者仅限各路首领”。这样，北海大军就只有海龙王饱此口福了。为了照顾情面，玉皇大帝差天王李靖搬来一坛“天枣”，分给众多的龙官虾将。他们倍感皇恩浩荡，将“天枣”带回北海龙宫受用。“天枣”吃光了，枣核却深埋海底。若干年后，海潮渐渐退去，在一片广阔的海滩上慢慢长出了枣树，便是今日的无棣金丝小枣。
　利用这一优势资源，当地进行深加工产业，枣罐头、蜜枣等逐步发展为当地的支柱产业。
　《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”。经验证，无棣金丝小枣含糖量之高列百果之冠，是优质酿酒原料。当地以枣入酒的酿酒传统同样久远。
　当地史志有记载：唐昭宗景福年，山东大旱，张家救一枣贩，枣贩报恩，赠枣一车，并告：煮而食之。 遂张家悉煮，存至大缸，久存发酵流汁，枣香传至百里，尝之甘冽。张家皆取而饮之，数月后，无人饿死，久病卧榻老母饮之，竟行走如风、鹤发童颜。后人仿此法制酒，因常用一枣木棍（当地方言为枣木杠）搅拌，故取酒名“枣木杠”酒，并流传至今。
　而更为精细的枣木杠酒，为明朝吏部尚书杨天官府酒，发酵工艺特独、远延至今、秘不外传。民谚曰：商贾饮此酒早发，仕官饮此酒早升，百姓饮此酒平顺安康，阖家欢乐，足显其魅力。
　如今，当地万德酒业采取枣花制曲、枣泥入窖、小窖酿造、陶坛窖藏，造就“枣香浓郁，酒体醇厚，余香较长，风格独特”的枣木杠酒，现在的枣木杠已延伸出4款产品。

九河下梢，黄河故道
　从整个版图来看，无棣的形状恰如当地盛产的枣，镶嵌在华北大地上。1998.12平方公里的面积，汉、回、蒙、满、藏、傣等十多个民族，自公元586年（隋开皇六年）建县至今，穿越了十几个世纪，无棣如同一本厚重的史书，安静却又波澜起伏，向人们缓缓道来。
　因无棣属禹疏九河之域，马颊、沟盘、鬲津等在此形成洪积平原。早在7000年前，就有一个相当稳定、生机勃勃的人群繁衍生息于此地，出土的石斧，堪为见证。这一珍奇的发现足以证明：在无棣这片古老的土地上，从原始社会、新石器时代，就有东夷土著氏族部落，在此过着农采渔猎生活，创造着无文字记载的“人文”史。
　而这里有名称可查则始见于《春秋·僖公四年》，“周成王平叛，地入于齐，为姜齐无棣邑”，迄今亦逾3000年，“武（定府）、乐（陵）、庆（云）、盐（山）皆其旧境”（清康熙《海丰县志》语），为华夏古老的城邑之一。而如今，这座古老的土地正不断焕发新的生机。
　19年前的冬天，新中国成立以来第一次大规模的海洋工作会议在北京召开。在会上，山东省作了《开发保护海洋，建设海上山东》为题的汇报。这是“海上山东”的概念首次在官方文件中提出。而无棣就是海上山东的前沿阵地。
　如今按照“东扩、北展、南接、西改”的思路，无棣实施县城新一轮总体规划，全面启动县城新区建设，将县城建成独具特色的现代化生态园林型城市。
　作为黄河三角洲综合开发的重点区域，无棣县因其优越的地理位置，便利的交通，及粮、棉、枣、牧、渔、盐之利，具有独特的资源优势。
　夜晚，记者走到无棣的街头，灯火通明，广场上人们惬意地跳舞、散步，而无棣的历史也在默默地延续。