景阳冈酒文化系列报道之十二

　　被誉为历史名酒的景阳冈酒，兴于唐宋，盛于明清。唐朝以前名叫“开坛香”，宋代以后叫作“透瓶香”。

　　阳谷一文章来源华夏酒报带自从有了人类文明之时起，白酒就应运而生，从古至今一直非常兴盛。4600年前，造酒鼻祖仪狄在景阳冈龙山文化城中酿制出美酒。从此以后造酒工艺在民间广为流传，以至唐朝玄宗年间得以更快速的发展，它出名于北宋徽宗政和二年，大发展于明朝万历年间。

　　景阳冈因中国古典文学名著《水浒》、《金瓶梅》成功描写了武松打虎的故事而名扬天下。当年的“三碗不过冈”酒家，就在现在的阳谷县张秋镇。明清时期，运河在阳谷地区和黄河交汇。阳谷景阳冈这一带，酒业繁荣，经济兴旺创造了难得的条件，特殊的地理位置造就了这个地域那个时期经济的繁荣。据阳谷县志记载，张秋镇始建于五代时周显德初年，这里东濒京杭大运河，商贾云集，经济繁荣。“景阳冈酒”发展于唐朝玄宗年间，出名于北宋徽宗政和二年(公元1112年)。宋代以后曾作为贡酒，誉满京都。宋神宗曾御笔题词“贵人佳酒”以示褒奖。并且岁岁征调，进献皇宫，有“味柔芳甜”、“余香不尽”之称。到北宋时，小酒坊一度多达七十七家。各地酿酒名师争献技艺，竞酿好酒，酒多佳品，香味满镇，故被誉之“透瓶香”。

　　早在宋代，有人做西江月词来赞美景阳冈酒“造成玉液流霞，香甜津润堪夸。开坛隔壁醉三家，过客停车驻马。洞宾曾留宝剑，太白当过乌纱，神仙爱酒不归家，醉倒景阳冈下”。到了明代，有人写《浣溪沙》词赞景阳冈酒“凤凰开酒双展翅，野鸟开酒变凤凰，八位神仙来饮酒，店内醉倒正四双，要问喝的什么酒，就是名酒透瓶香”。

　　1996年考古工作者在景阳冈一带，成功地发掘出距今4500年前的龙山文化古城遗址，古城占地35万平方米，几乎与《水浒》描写的景阳冈完全重叠，不仅城墙历历可见，而且城中还有台基、墓葬等，出土文物中陶和黑陶制做的尊、杯等酒器颇多。如此规模的城池坐落于此，可知当年经济文化之繁盛，饮酒已经盛行。至于经济文化空前繁荣的唐宋时期，景阳冈所在的张秋镇，酒坊已达七十多家，所以，途经此地的好汉武松才能能喝上“透瓶香”这样的好酒。《寿张县志》有一首描写这一带民间饮酒的诗云：“终日朔风吹玉树，连朝寒雾落琼花。南邻闭户书为枕，北里围炉酒当茶。”豪饮之风，酷似《水浒》。而《水浒》和《金瓶梅》中对景阳冈酒的生动描写，更使这别名“出门倒”、“透瓶香”、“三碗不过冈”的好酒数百年盛传不衰，而当代尤被世人推崇青睐。
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