一位作家曾这样评价中国电影，“返古是中国电影最大的症结。当人家欧美的商业电影越来越带有人文气息的时候，我们那些还在‘挖坟’的国产电影怎么可能去抗衡。用未来有情怀、有人文气息的优秀国产文艺片去对抗未来的进口大片，才是中国电影的真正出路。”

    　尽管是一家之言，这其中却反映出了当下每个产业对于文化的困惑。

  &文章来源华夏酒报nbsp; 　文化是什么？面对广大的消费者，千万种学术界的定义，文化变得不可琢磨，企业变得无所适从。

    　“中国文化名酒复兴之光”活动文化大使、中国文化管理协会文化产业发展专项基金管理委员会副理事长、跨界整合战略专家刘鸿雁指出，“文化不是高深的玄学，文化就是生活形态。”

    　几乎没有人会否认酒是有文化的，同时又没有人能说清楚什么是酒文化。挖掘企业独特的文化密码，梳理企业区域文化的血脉，让酒文化融入当今的生活形态，正是《华夏酒报》“中国文化名酒复兴之光”活动举三年之力所要做的事情。

酒中的生命力量

    　《庄子·外篇·达生》中举了这样一个例子，“夫醉者之坠车，虽疾不死。骨节与人同而犯害与人异，其神全也……”

    　它讲的是醉酒的人从车上坠落，虽然受伤却没有死。他的骨骼关节与旁人无异受到的伤害却不同，因为他的神思高度集中。这便是酒在其中所发挥的看不到的作用。

    　如果说庄子的这个例子过于玄妙的话，我们不妨从现代科学的角度再来理解这件事情。

    　江南大学酿酒科学与酶技术中心曾经做了一组实验，实验结果显示，按照古法固态发酵、固态蒸馏制作的中国白酒，酒体中含有近1500种生物活性成分，是世界上各种酒类之最。这些生物活性成分在人体内会发生微妙的变化，从而使人体的防御能力得以提升。

    　所以，古时人们常用酒来助药力、行药势、振精神。

    　如果说酒行业暂时遭遇到一些困难的话，那是我们对酒的解读不够深刻和准确，它本身并没有问题。和君咨询集团副总裁林枫曾说过，从业者对酒的理解决定着整个行业的社会形象。

    　我看到过青岛啤酒的一位酿酒师这样理解他的工作：“在你眼里，一杯啤酒的价值或许存在于瞬间酣畅淋漓的一饮而尽，在我眼中，它却拥有不可替代的生命之美，酿酒是一个有生命的过程。酵母是那么小，小到整个生命过程用肉眼看不见、用手摸不着，我的使命则是掌握这细微的艺术，让它发生改变。每一粒大米、大麦、酒花，透熟的身体携带着日月精华而来……每一滴酒都是一个艺术品，都是一个生命体，它本无生息，是人赋予它的灵性。我也愿这样，去精心呵护每一粒大麦、大米、每一滴水。让它们在时间与空间的催化下转化成麦香浓郁、口感清洌的啤酒。”

    　酿酒师怀着这样的心去酿造，消费者怀着这样的心去品味，智慧便会在他们之间自由流淌。豪华的外衣支撑不了高昂的价格，我们应该用心去感知其中生命的力量。

让文化融入生活

    　古时人们会在儿女满月时选几坛酒，埋在地下或藏在地窖里，等到女儿出嫁时取出来招待亲朋。如今在江浙一带仍保留着这样的习俗。古人祭拜天地祖先需要酒，出征时需要壮行酒，凯旋时需要庆功酒，文人小聚也需要酒来添诗情、助诗性。酒与人们的日常生活是密不可分的。

    　如今人们喝酒多了，喝酒的理由却少了，酒无故成为了一种负担。面对我们所处时代日新月异的变化，酒该如何融入现代人的生活方式是一个重要命题。

    　解读了文化，刘鸿雁还向记者阐释了“文化”和“知识”的区别，我们或许可以从中得到启示。“许多人认为人有知识就有文化，这是巨大的误读。知识可以灌输，就如同生产出原浆酒，这是知识还不是文化。经过特定环境的贮藏发酵，需要藏多少年，用什么样的瓶装，采用什么样包装，应该在什么场合喝，这就形成了文化。”

    　酒从来都应是主动地选择而不是被动消费，需要细品而不是豪饮，否则便是对酒的亵渎，增加彼此间的负情绪。

    　一次，上海朗荣贸易有限公司总经理刘鹏飞给《华夏酒报》记者讲了这样一个故事，“一位英国的漫画家与一个酒庄老板是好朋友。一年夏天，酒庄的老板邀请漫画家到他的酒庄避暑，并将城堡让给漫画家写生。漫画家在城堡里一住就是两个月，每天观赏酒庄，观察小镇的人物。他离开时将手工绘本贴满了城堡五个卧室的所有墙壁送给了朋友，并留信建议朋友把他笔下的这些形象用到酒标上。”

    　刘鹏飞说他去过那个小镇，并见过酒标上的每一个人，像烤面包的面包师，喜欢玫瑰花的Rose，咖啡馆的老板还有那个环法自行车的赛车手等。这款产品有一个很具有东方文化诗意的名字“写意田园”。后来他代理了这款酒。

    　这个酒庄不可谓不古老，但是它又融入了现代人的生活。

    　刘鸿雁向记者举了个例子，青岛啤酒把德国人百年前建厂的所有设备、器皿都保留下来建了博物馆，百年传承，百年工艺，百年印记，是青岛啤酒可以触摸到的特有的文化，就好比你在青岛登州路喝啤酒的感觉与在其他地方是完全不一样的。

    　对于企业而言，发现自己的过程就是给出消费者理由的过程。这也是《华夏酒报》连续举办 “中国文化名酒复兴之光”活动的初衷。

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