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甘肃省5批次酒类产品不合格

来源：中国质量新闻网 2016-12-01 14:31 作者：王娅莉

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定，甘肃省食品药品监督管理局对全省范围内经营的925批次产品进行了监督抽检。其中，糕点128批次，9批次不合格；酒类179批次，5批次不合格，信息如下：

目前，针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，各级食品药品监管部门已对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

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1、酸价：是食用油、油脂及其制品的品质指标。指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。食用油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射、以及微生物及酶等作用，会导致酸价升高超过卫生标准，严重时会有哈喇味。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

2、酒精度：表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，酒精度是白酒的一个理化指标，含量不合格会影响白酒的品质。

编辑：张瑜宸