中国正在经历又一场“红色革命”，但这次与红葡萄酒有关。

根据国际葡萄与葡萄酒组织OIV的数据，过去15年中，中国的葡萄酒业获得了惊人的发展，目前占地面积达3,000平方英里。这一数字超过了全球葡萄种植面积的10%，在全球众多产酒国中仅次于西班牙，甚至超过了法国、意大利、澳大利亚和美国。

在这一巨大的增长背后，是中国经济的快速发展以及消费者可支配收入的提高。中国人已经把消费葡萄酒视为一种品位的象征。两年前，中国一跃成为全世界最大的红葡萄酒消费国，年消费量达到1.554亿箱，超过了法国（1.5亿箱）和意大利（1.41亿箱）。

眼下，虽然中国的国产葡萄酒主要占据中低端市场，但越来越多的高端国产葡萄酒获得了国际知名酒评人士好评。就中国葡萄酒业的规模以及野心勃勃的生产商来看，纽约和伦敦的餐馆迟早会将中国葡萄酒纳入它们的酒单。虽然专家们认为中国葡萄酒在近年尚无法大量进入国际市场，但他们看到了这一潜力——尤其是看到欧洲酿酒商们纷纷带着自己的技术和品牌与中国生产商们联手酿制高端葡萄酒。“这需要时间，你不可能种下葡萄当年就能酿出好酒。”葡萄酒大师Debra Meiburg 说：“中国将撼动葡萄酒世界，但我们需要等待比较长的时间。”

如果国外的资本和技术转化成为中国葡萄酒业的推动力量，那么无疑将成为中国葡萄酒发展历史上的新亮点。

中国的葡萄酒业可追溯至1892年的清朝末期，首家葡萄酒厂张裕在东部城市烟台创建。1979年，长城葡萄酒公司酿造出第一瓶干型葡萄酒，成为早期与法国开始在葡萄酒行业进行交流的中国企业之一。1980年，由法国人头马集团参与投资的中法合营王朝葡萄酿酒有限公司成立，由此诞生了中国酒行业第一家合资企业。至今，张裕、长城和王朝仍是中国葡萄酒业的三大巨头，牢牢把控着国产葡萄酒市场。

正如富裕的中国人钟情于奥迪、阿玛尼等知名品牌一样，他们对拉菲（Lafite Rothschild）等法国知名葡萄酒品牌的饥渴似乎永无止境。在这一热情的推动下，罗斯柴尔德男爵拉菲集团于2013年在山东半岛的蓬莱投资建立了拉菲酒庄，法国奢侈品巨头LVMH Moet Hennessy也在云南和宁夏投资建厂。

“我认为中国人越来越根据自己的口味来选择葡萄酒，我们看到中国的葡萄种类越来越多，希望这会推动中国葡萄酒的整体发展。”知名葡萄酒博客Grape Wall of China博主Jim Boyce说。

在上海，一些高档西餐厅和酒吧已经开始销售中国最好的国产葡萄酒，宁夏的葡萄酒知名葡萄酒被知名葡萄酒刊物《Decanter》给予极高的赞誉，几款中国葡萄酒还获得著名酒评人士罗伯特·帕克（Robert Parker）的好评。

当然，多数中国高端酒庄产量无法与澳大利亚、欧洲和美国的酒庄相比。“现在中国有几十家酒庄出产品质相当不错的酒款，但从整个国际市场来看，这些酒的价格明显偏高。”Boyce认为，这意味着中国不可能很快成为一个主要出口国。

对于全球消费者来说，中国的葡萄酒，甚至包括三大巨头的产品也未引起多少关注。在纽约市场，找到一瓶中国葡萄酒几乎是不可能的事。我曾致电几家大型葡萄酒分销商和餐馆都没有找到中国葡萄酒，甚至纽约拥有众多进口葡萄酒的高档零售店也没有一款中国酒。最终，在中国城的Yoshi葡萄酒与烈酒商店找到了两款，分别是张裕的Chefoo红葡萄酒和龙徽的一款红葡萄酒，售价均为4.50美元。在快速地品尝之后，我断定这两款酒的品质与这一价格相当。

目前，中国出口的高端葡萄酒主要进入中国香港和中国澳门市场。“把酒卖到国内市场利润远远高于国外市场。”Boyce说。中国的中产阶层到2025年将增长到5亿人，这将给国产葡萄酒带来增长的良机。中国的葡萄酒生产商仍然可以在蓬勃发展的国内市场如鱼得水，但国外市场仍然很少会见到带有中国酒标的葡萄酒。

“人们对带有‘中国制造’标签的葡萄酒兴趣非常有限。”Boyce说，“如果你想买一瓶葡萄酒，不会想到中国酒。”

至少，目前还不到时候。