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最新研究表明，喝酒会降低自我控制能力，导致食欲增强。
利物浦大学（University of Liverpool）研究人员对60名大学生女性展开了跟踪调查，研究酒精摄入对其能量摄入及饮食节制的影响。
部分研究对象每日的饮食餐牌会有一杯伏特加和苏打饮料，其他人则是饮用“伪酒精饮料”。两组人员在饮用前都会进行一次抑制能力的色带检测。研究人员以20种不同颜色（有红、蓝、黄、绿等等）来区分研究对象的不同抑制能力等级。
研究人员会要求研究对象大声说出被抽到的彩色带上面的词语，结果是喝酒后的人员比没有酒精摄入的人群反应要差。接着，研究对象还会有15分钟的自由饮食时间，他们可以任意吃所有的巧克力饼干等等。最后，喝酒后的人群明显比没有喝酒的人员要吃得多。因此，科学家得出结论称，酒精摄入会引起人们自我控制能力的降低。
研究称，“酒精摄入会降低自我控制能力，从而增强食欲，人们摄入的卡路里也会相应增加。我们的研究提示那些想要控制食量的人们，需要尽量少的摄入酒精。”
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