来自格鲁吉亚的服务员身着传统服饰忙碌着，为食客们奉上正宗东欧美食
 

以食物美酒为媒介，酸甜苦辣各具其味，却是不同国家、不同民族之间交流的共同语言。“一带一路”让风俗各异的美食交流变得更加紧密，人文交流方兴未艾。当天，在刚刚上线的东欧美食主题餐厅内，来自格鲁吉亚星级主厨姆兹娅现场为食客制作格鲁吉亚传统美食水煮包子“亨卡利”，其独特的烹饪方法引来围观食客的阵阵赞叹，而食客们也被“亨卡利”的独特味道所折服。

自2011年6月9日，新疆乌鲁木齐与格鲁吉亚开通了直航以来，新疆与格鲁吉亚的经贸往来变得更加密切。随着时间的推移，新疆企业在“一带一路”沿线国家格鲁吉亚生长扎根、枝繁叶茂，不断吸引格鲁吉亚、俄罗斯等东欧沿线国家的创业者加盟。而当新疆美食烤羊肉摆上格鲁吉亚人的餐桌上的同时，来自东欧及中亚国家的美食美酒也已其悄然登上了新疆人的菜单。

活动现场，远道而来的格鲁吉亚国家葡萄酒局局长乔治·撒玛尼什维利说：近年来，格鲁吉亚葡萄酒对华出口呈上升趋势，2015年对中国出口增长122%，成为格鲁吉亚第四大葡萄酒出口国。在葡萄酒文化的推广层面，新疆企业的努力显而易见。2015年10月15日，在格鲁吉亚第比利斯举行的丝绸之路国际论坛签约仪式上，新疆北方箭达贸易有限公司与格鲁吉亚哈列巴葡萄酒酿造有限公司签订了65万瓶葡萄酒购买协议书，成为新疆乃至中国首屈一指销量最大的格鲁吉亚葡萄酒进口企业之一。与此同时，该公司以丝绸之路饮食文化为探索，开拓性地将格鲁吉亚葡萄酒与特色美味集合在一起，在新疆引进格鲁吉亚厨师和服务员，向新疆食客展示来自丝绸之路的独特风情，更是推进“丝绸之路经济带”战略的积极实践者。

作为东欧美食主题餐厅的引进者，新疆北方箭达贸易有限公司董事长毛峰也不曾想到，从做外贸到做进口红酒再到做餐饮，跨度似乎有点大。毛峰介绍说：在她看来丝绸之路像一条文化运河，承载着数千年的历史与梦想，抒写了东西方的文明与繁荣。在未来的发展中，毛峰希望借助丝绸之路东欧美食文化驿站的平台，深入打造中格两国文化交流的基地和枢纽，进一步开拓和丰富内涵，通过文化的交流促进产业的发展。并从格鲁吉亚延伸到东欧其他国家如乌克兰、俄罗斯等，为东欧各国创业者提供就业机会、为留学生提供语言交流的场所。