夏天是欢乐时光，泳池派对和户外烧烤的季节，当然为了提高气氛不免要喝几杯。但是，如果喝醉了，我们则不得不面对第二天早上可怕的宿醉后遗症，这些症状包括头痛、恶心、肌肉疼痛等等。医生罗密·布鲁克和阿里尔·列维坦向《每日邮报》的记者介绍了一些秘诀，包括喝酒的时候做些什么，以及如何处理第二天的宿醉。

饮酒前宜吃蔬菜

专家指出，空腹喝酒会增加宿醉的可能性。当你的胃里面有食物的时候，能够帮助冲淡你肚子里的酒精浓度，延缓酒精被吸收的过程。而最佳食物包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。在外出喝酒前可以吃一些米饭、鸡肉和蔬菜；或者番茄通心粉；或者一些鳄梨，或鸡蛋。饮酒前也可以喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，以免酒精刺激胃黏膜。喝酒时可同时多吃高蛋白食物。估计饮酒多时，提前吃一些猪牛羊肉等高蛋白食物，也可有意识地多吃富含维生素b族的动物肝脏以及燕麦等粗粮。喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可减少酒精对人体的伤害。此外，红薯、紫薯中的胡萝卜素和花青素也会对人体产生保护作用。不过酒吧里的小吃如薯片和坚果，最好避免，因为过多的盐会让你脱水。虽然这可能激发你要一杯水来缓解口渴，但更多人会再要一杯酒以至于让你喝得更多。

人们在饮酒尤其是大量饮酒时，常常会产生饱胀感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。

此外，喝酒的时间最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排掉，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成对胃黏膜的损害。

酸奶可缓解酒后烦躁

酒精有改变机体细胞内外水分平衡的作用，通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体并不缺水，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。所以，既然宿醉是由脱水导致，那“以水补水”就肯定没错。有效的水分补充可以帮助身体更快地缓解脱水状态，摆脱宿醉。同时水还会冲刷胃肠壁，减轻酒精对肠胃的刺激，避免呕吐。

喝运动饮料也会有帮助。过量饮酒的第二天早上醒来，嗓子常常感觉很干渴，此时应该尽早想办法把体内残留的酒精和有害物质乙醛排出体外。含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。运动型饮料的效果就很好，因为其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，不仅对宿醉有效，饮酒时如果一起喝，也可防止大醉。

也可以喝肉汤。和维生素及矿物质一样，喝酒也会使体内的蛋白质流失，喝一些肉汤可以补充蛋白质以弥补宿醉对身体造成的损害，此外，再吃少许碳水化合物，还可帮助进食的蛋白质进入血液中。喝肉汤还可以补充喝酒时体内所流失的盐分，补充由于酒精的利尿作用而丢失的钾和钠。

另外，也有人指出可以少量地饮用一些咖啡和茶。咖啡和茶可以充当血管收缩剂，以减轻由于血管膨胀所引起的头痛。但切勿喝得过多或过浓，以防产生的副作用更胜酒精一筹。茶叶中的茶多酚成分还具有一定的保肝作用。不过也有专家对这种方法嗤之以鼻，他们认为早起一杯咖啡很不明智，咖啡中大量的咖啡因会加剧脱水症状，把你身体中本来就不多的水分又压榨一次。

有专家指出酸奶可以缓解酒后烦躁。蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。蜂蜜水能够缓解酒后头痛。

美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。喝些西红柿汁能够缓解酒后头晕，西红柿汁也富含特殊果糖，是能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。新鲜葡萄能够缓解酒后反胃、恶心。新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。

喝醉后不能立马就睡

好多人都以为喝高了的人大闹之后就是大睡，可实际上宿醉的人根本睡不好：体内的酒精会阻止大脑进入深睡眠状态（REM），也就是说，刚睡就醒，再睡再醒……如此折腾一整夜，第二天没有不头疼的。所以在体内酒精含量下降以后再美睡一觉也就成为了打败宿醉的最佳选择之一。

专家指出饮酒过量对身体造成永久性伤害，所以，不管有多少种对抗宿醉的方法，最好的方法，还是少喝。除了酒后驾车容易出车祸，以及超量饮酒导致的酒精中毒之外，大多数关于酒精的危害似乎都需要漫长的时间才能显现，比如长期酗酒容易伤肝。美国马萨诸塞大学医学院的古永伊·查宝（Gyongyi Szabo）教授另辟蹊径，对那些不常喝酒的普通人进行了研究，发现他们只要喝多一次，血液中的内毒素（Endotoxin）水平立刻就会上升，原因在于过量的酒精破坏了肠道壁，使得消化道中的细菌直接进入血液循环系统。这些细菌释放的内毒素诱发了炎症反应，这是人体免疫系统对付病菌感染的最佳武器，但这种武器也会攻击自身的健康组织，其结果就是杀敌一千自损八百，这就是为什么即使酗酒一次也会造成不可逆的损伤的原因。不过，对于大多数人来说，无论怎么强调酗酒对于健康的害处都是没用的，他们宁愿牺牲健康换来一夜欢愉宿醉。

需要指出的是不少老人晚上睡觉前有喝两杯白酒的习惯，以为这样有助于祛寒、催眠、解疲。近年来研究证明，这些是没有科学依据的。相反，如伴有心脑血管疾病，可能会引发脑出血或心脏猝死，应引起高度重视。晚上睡前饮酒，腹内食物已经很少，几分钟后，酒精就会被吸收入血，血液中酒精含量高，强烈刺激血管内壁，会使血压升高，喝得越多，血压越高。这会使已经硬化了的脑部血管破裂，导致脑出血。

研究人员还观察发现，睡前饮酒的人，若出现两次打鼾（即呼吸性障碍），每次窒息十几秒钟，不但能使血压升高，还能引起冠状动脉痉挛、心绞痛、心肌梗死，甚至因心脏功能紊乱而猝死。少量喝酒或许对健康有利，但是一旦过量就会造成对身体的伤害，因此，一定要控制酒量，无论在怎样的场合，都要控制饮酒的量，这样才能更好地保护肝脏。

另外，孕妇饮酒的害处也非常多，一项研究结果表明，女性在怀孕期间饮酒会对子女成年后的睡眠质量造成终生性的严重影响。该项研究中，有关人员对一群刚出生一周的小老鼠们实施酒精注射，并对它们成年后的睡眠状况进行观察。结果表明，接受酒精注射的老鼠的睡眠质量明显比正常情况更为低下，并且更易出现情绪狂躁或是记忆衰退等不良现象，而这一结果和人类有极大的关联性。

研究人员表示，1%的人们都会因为胚胎时期在母亲的子宫内接触酒精而导致其与睡眠有关的大脑区域无法正常发育，为他们将来成年之后遭受严重失眠、无法进入深睡眠等问题埋下祸根，还会导致情绪狂躁、肢体不协调以及学习和记忆能力低下等一系列健康问题。