每天两顿酒，喝出食管癌

在南京市中医院胸心血管外科病房，手术后的徐先生躺在病床上，腹部留着一根管子。未来一个月，他要靠这根管子吃饭，酒是再也喝不起来了。

据家人介绍，老徐爱喝酒，二十来岁就与酒结下了不解之缘，除了早晨，每天中午晚上至少一杯酒，大概二两多。有亲戚朋友来时，经常喝得很高。每次喝的都是廉价的酒，市场也就是二三十块钱一瓶的那种。

“他平时身体很好，突然得癌症，我们都不敢相信。”家人介绍，今年8月，徐先生感觉吃饭没有以前顺畅，胸口处有点堵，他也没当回事。但是这个症状一直持续，而且越来越严重，这才去看医生。10月初，老徐在家人的陪同下，去了医院就诊。检查后发现，食道有个占位，病理检查后确诊为食管癌。

专家推测，老徐的食管癌应该与他长期过量饮酒、爱吃腌制品有关，损伤食管黏膜，使其过度增生从而诱发了肿瘤。

食管癌成江苏第四大癌

根据江苏省卫计委发布的《2015年江苏省卫生和计划生育事业发展统计公报》，目前江苏居民前5位致死恶性肿瘤依次为肺癌、胃癌、肝癌、食管癌和结直肠癌，食管癌发病率高居第四位。

在专家眼里，食管癌也是一个中国特色的癌，欧美人很少得。董国华介绍，这可能与饮食方式有关，在中国食管癌的高发地区，比如河南、河北、山西、江苏等地，当地人喜欢吃腌制品，喜饮酒，还有吃了霉变的食物而不知道，一些地方的人吃饭速度快，爱吃烫的食物，反复刺激食道，导致癌变。

据介绍，江苏也是食管癌等消化道肿瘤的高发区域，食管癌的发病率可达100/10万，也就是1000个人中有一个1个人患食管癌。有研究发现，淮安是江苏食管癌的高发地区，这与当地居民喜欢吃烫食有关。因为烫食会损伤食管黏膜，出现不典型性增生，重度的增生就是肿瘤前病变。相比之下，欧美人饮食以温冷为主，对黏膜的损伤小，内镜下看他们的食管非常光滑。因此，日常饮食最好吃温热型的，不可太烫。此外，胃癌、食管癌还与亚硝酸盐含量高的腌制食品有关，河南一些地区胃癌高发则与当地喜吃腌制品有相当大的关系。因此，最好吃当天的新鲜菜。