2016年的6月12日，是一个值得老酒圈纪念的日子。央视财经二套的《疯狂的老酒》节目里，我看到多年未见的藏酒圈众多老友，他们丰富的藏酒经历得到关注，与央视共同将老酒投资概念成功地推向了全国老百姓的视线。

在酒界极度低迷的当下、面对着中国白酒市场停滞不前的困局，在这一次举国关注的欢呼声中，老酒圈完成了一次成功的逆袭。

很多人看过节目后致电我，“恭喜!这么多年你在老酒行业的坚持，如今终于看到了行业的曙光了。”

更有人问我，“节目中所说的都是真的吗?怎么看起来有广告的嫌疑?”

在我的印象中，这绝不是央视第一次针对老酒投资的报道。五次三番的推波助澜确实带来民众对老酒收藏潜质的关注、从而提升老酒价值。

然而，通览其节目，仍发现不少有失公允的观点甚至浅薄草率的论断。

今天，我想谈一谈我针对本次央视老酒专题的一些看法。

老酒价格之暴涨，之后必定伴随其回落

诚然，本次有关老酒的报道，必将带来又一次的“老酒热”。然而，值得一提的是，每一次的炒作，都可在短时间内将老酒的价格推向历史新高，然而伴随其暴涨之后的，必定是市场理性的价格回落——曾几何时，一瓶八十年代的地方国营茅台酒在最高峰被炒到了三四万元(该价格在当时是老酒圈内流通价，而非市场参考售价);曾几何时，一套标价十余万元的八十年代产八大名酒图片满布国内机场的各个角落——几年过去，这些天价之酒如今回归理性，跌落到了正常合理的价格区间。

历史经验告诉我们，每一次的疯狂炒作背后都会有一次回落，这是正常的发展规律。总体而言，老酒发展的正常态势应是应是平稳上涨，任何暴涨和暴跌均事出有因，最终仍要回到其合理的区间。

老酒之价格飙涨，另有缘由

那么，老酒的价格为什么会在这一年内如此疯长?如此专业的央视财经频道，竟未在长达三十分钟的节目时间做过深度分析。

老百姓惜售老酒、老酒喝一瓶少一瓶、老酒价值得到越来越广泛的关注、资本介入这些确实都是老酒价格上涨的原因，然而央视却忽略了老酒圈发展的一个重要讯号：近一年来老酒价格疯狂的上涨，与2015年后半年全国各大城市新兴的老酒电子交易平台有着密切的关系。这些老酒电子交易平台，很大程度上促进了老酒市场的繁荣。

2015年6月底北酒所中国老酒交易平台开始试运营;

2015年9月9日国版老酒交易平台正式上线;

2015年10月27日，四川联合酒类交易所(以下简称“酒交所”) 老酒汇交易平台上线;

2016年1月18日上午，上海国际酒业交易中心老酒交易平台启动;

2012年，本人在第二本拙作《地方名酒收藏投资指南》中首次提出，收藏老酒，应以九十年代中期之前生产的白酒为最佳。彼时的白酒从原料、工艺、环境、容器等方面均更为生态、传统，这些九十年代中期之前生产的白酒，成为如今电子盘价格上涨白酒的主力大军。

功不可没的电子交易平台推动了老酒市场的繁荣，以国版老酒交易平台为例，它们以“互联网+交易所”的新模式，解决了传统老酒交易存在的不规范、真假难辨等投资瓶颈，一经面市便备受关注。有意在电子平台坐庄的炒家们大量囤货，将某种品类的老酒全部收其囊中，从而导致市场上其货短缺，造成老酒价格的大幅上涨。

见表1。

然而，在该节目中竟丝毫未提及，央视在策划该主题时的专业度值得质疑。

假老酒之泛滥，令人忧心

节目中提到某一线城市的集团老总有一个酒库，存放着一万多种老酒。

看到这样的文字，我表示十分忧心。近年来老酒藏界异军突起许多新藏家，动辄声称自己有数千、乃至上万种老酒藏品。然而，事实上，他们虽资金富余但却不具备鉴别能力，其藏品往往是老酒的造假贩子用假老酒“喂养”出来的。

我曾到访过数家这样的商界大咖藏酒室，可以用满目苍夷、惨不忍睹来形容。

老酒造假者们用打孔、换标、后封膜、后贴标等造假形式“还原”老酒，以此瞒人眼目，谋取暴利。这样的造假态势如今愈演愈烈，致使市场上的假老酒泛滥成灾。

更令人忧心的是，老酒之鉴定并无权威、统一的标准，即使有经验的藏家，也多是根据自己的主观判断老酒真伪，行业本身缺乏标准和规范，为造假者提供了可乘之机。

如今，假老酒充斥市场，令人防不胜防。只怕央视这一次针对老酒的大肆报道，造假老酒之人将会越来越多，不知又将催生出多少新的造假原料和造假工艺了。

央视观点之浅薄，令人痛心

在央视报道接近尾声时，出现了这样一段话：

“白酒终究不是艺术品，而是一种食品。它对保存有着专业的要求，保存不当会影响品质，同时老酒有着最佳的饮用期，一瓶好酒你放15年30年它可能是越来越好，但超过50年、60年可能就连喝都不能喝了。”——《央视财经》

无法相信这样一段文字出自国内的一线媒体中央电视台，其文字之业余、观点之浅薄，令我震惊而愤慨。试问该文字的编辑，您能给我找到一瓶五十年、六十年前的老酒吗?当您找到它以后，您能告诉我它的价值吗?一瓶上世纪五、六十年代的老酒，您还在关注它能不能喝?试问在央视的心中，老酒难道仅仅是贵电视台用来博取观众眼球的一种会增值的食品?

我能想象为了做好该主题，栏目组工作人员从北至南，自东向西跑遍了大半个中国寻访老酒、采集信息。然而遗憾的是，那些静静展示在藏酒柜中的老酒未能吸引您;那些充满地域情怀和老百姓往事回味的老酒未能吸引您;那一枚枚散发着历史记忆的老酒标未能吸引您;您面对着中华传统酒文化的大千世界无动于衷，却不厌其烦、反复强调节目中涨势凶猛的“红董”，难怪乎有酒友会专程致电给我，是否有商业操作之嫌疑。

更遗憾的是，那些往往为求一酒不惜远赴千里、为酒痴迷辗转反侧的老酒藏家们未能感动您，他们酒文化展厅中渊源深厚的地域酒文化未能感动您，他们收藏数年、十数年坚持传承传统的精神未能感动您;您却用一如既往的冷静疏离的语气在节目尾声大谈白酒终究是食品，不是艺术品，您这样忽略中国酒的传统文化属性，这样武断地将中国老酒定性为食品，是否一孔之见、太过轻率浅薄?

面对着一瓶上世纪五、六十年代的稀缺老酒，大谈其是否具有饮用价值，这就好比我们面对一枚乾隆御制珐琅彩碗，不谈其艺术文化价值，而只谈将该碗用来吃饭是否实用。

事实上，无论是老酒还是新酒，都承载了它们当时所处的时代特征，在它们的身上同样具备着文化属性和艺术属性。

尤其是上世纪八十年代之前生产的老酒，每一瓶酒、每一枚酒标、甚至是一个小小的文字细节，都是该时期的历史特色、地域文化的真实反映，这些市场稀缺的老酒，喝了即是暴殄天物、令人痛惜。

文末处，想给予读者们一些我的个人建议：潜心学习、坚守文化的老酒收藏，这种投入一定是永远升值的，不仅如此，收藏中带来的精神愉悦更是其价难估;而倘仅以升值投资为目的、在不了解老酒市场、无法分辨真伪的情况下贸然大量囤货，势必带来极大风险，这样的案例在我身边屡见不鲜，望各位引以为鉴。

感谢各位坚持读完本人的这番痴言乱语，最后唠叨一句：收藏是一种文化的回归。

(作者系知名老酒收藏家、中国第一套陈年美酒收藏系列书作家)