华北——北京、天津、河北、山西、内蒙古

北京人 / 局气

天子脚下、皇城根畔的得天独厚，赋予土生土长的北京人与生俱来的优越感。他们知书达礼且明辨是非，包容随和且坦率直白，强烈的社会意识化作生活中的淡定与诚然。北京人喝酒那叫一个痛快儿，先说斟酒吧，俗称“满酒”，有“酒不满，心不实”之说，甭管多大的杯，都得满满喽。敬酒有“先干为敬”的说法，其实就是以身作则，先仰脖一饮而尽，热情、恳切而不置辩让你不禁跟着饮下去。要是杯里有残酒就要受罚，谓之“滴酒罚三杯”。劝酒时热情有讲究，恐怕客人吃不好、喝不好。所以，酒桌上的那种热情劲，不难让你喝出北京人淳朴古老的遗风和纯洁的友情。酒肉穿肠而过，滋润了干枯的心田，烧热了萎靡的精神，即便是喝醉了也让你心甘情愿。

天津人 / 贫气

曲艺之乡的天津到处都弥漫着不紧不慢的艺术风情，既有西洋格调的浪漫写意，又有相声快板的谐谑风趣。在天津，不仅仅是相声艺人们口中的段子充满了幽默智慧的味道，日常生活里，每一个普通的天津市民身上都蕴藏着幽默的细胞。无须刻意，天津人一张口，生活琐事都成了笑话小段，无奈难过也都终将一笑而过。天津百姓最爱白干，度数越高越起劲，配上一包酱杂样、大果仁、牛蹄筋喝得不亦乐乎，并非穷喝，更喜欢享受其中滋味。天津人要面子，不能让别人看不起，有那么一句话，“借钱吃海货，不算不会过。”享受就是生活。有人说，一个酒局中，最后没撂倒的那个肯定是天津人，因为他们喜欢从头慢慢地喝到尾，从第一口喝到最后一口的那个就是他，讲究的就是这个过程。

河北人 / 肯气

河北人给人的第一印象就是老实忠厚。河北人一般话不多，喜欢静听，并非没话可讲，而是因为他们正细心地品味谈话者的深意，未想过在高谈阔论中出什么风头。正是这份质朴无华、中正勤恳，才让别人越喜欢跟他们相处。说到饮酒，自古燕赵多悲壮之士――善豪饮！河北人喝酒很讲究的是排场，意思是参加的人多多益善，一个人喝叫喝闷酒，两个人喝也不过瘾，非得三五成群，甚至召集一帮子人，喧天吼地，都快把房顶子给掀翻了，这才叫酒场。打“通关”之后才能自由喝。在河北，喝“和平酒”显不出酒场的气氛，一定要划拳定输赢，输者干满杯，往嘴里送酒，那姿势也是分外豪爽，高扬酒杯，脖子后仰，一杯酒下肚，齐活儿！

山西人 / 灵气

人说山西好地方，地肥水美五谷香。男儿不怕千般苦，女儿能绣万种花。山西久为唐虞之地，儒风古朴，饮酒习俗亦明显地带有崇礼重义的色彩。 山西人平时吃饭较节俭，但遇红白喜事或时令节日时，饭前必饮酒助兴。尤其是婚嫁喜宴，不喝醉几个人，主家就会觉得不够红火热闹。山西人待客十分讲究礼节，主客就坐后，主人执酒壶双手为客人斟酒，民间的礼节为“茶七、饭八、酒十分”，斟茶敬客讲究斟多半碗盅使客人饮时可以吹拂浮茶；请客人吃饭盛饭不宜太满，使客人接碗时方便，夹菜时又有余地，都是文雅端庄之意；酒席上就不同了，主人要显示热情与隆重，故以满为敬，客人要以手护盅杯表示致谢，主人劝酒，客人要端起酒杯来轻抿一口以示礼貌。山西人待客必备酒，谓之“无酒不成席”，劝酒风俗各地又有不同。客人无论酒量大小，接酒痛快，喝酒干脆，就被认为“豪爽义气”、“好相处”，在这种场合，最忌讳说话支支吾吾、喝酒躲躲闪闪。三晋沃土养育的英才可谓是钟灵毓秀，看上去矜持内敛，其实则聪明过人，有着极强的可塑性。优越的资源、稳定的环境和厚重的文化积淀，养育了山西人淳朴却又精明。

内蒙古人 / 厚气

辽阔的大草原和无垠的戈壁雄奇宽广，造就了成吉思汗时代蒙古人的迅猛和剽悍，时至今日的内蒙依旧盛产身材魁梧的大汉，颧骨突出，头发卷起，声音洪亮，臂力过人，威猛彪悍，但心底善良，为人敦厚，性格豪爽，敢爱敢恨，少有歪门邪念，豪爽酒量大自不必说，蒙古人自古以来热情好客，对家中来客，不管常客还是陌生人，都满腔热忱，且长幼有序，敬老爱幼。蒙古民族的劝酒往往通过情真意切的歌唱表达出来，唱歌与劝酒是同时进行的。歌唱往往痛快淋漓，通宵达旦。这就是酒量大的蒙古人，不论男女，外形均给人以粗犷厚实之感，而内心却热情似火。

东北——黑龙江、吉林、辽宁

黑龙江人 / 侠气

安居在祖国东北边陲却依旧胸怀天下的龙江儿女，古往今来始终流淌着一腔侠义、坦诚的热血，他们喜形于表，敢爱敢恨，把东北人热情豪爽、仗义执言的优秀品质发挥的淋漓尽致。正是吃苦耐劳的黑龙江人造就了大庆精神、铁人精神和北大荒精神。黑龙江人喝白酒，一般都是豪饮。尤其是有朋自远方来，或者旧友故友重逢，更要开怀畅饮一番。黑龙江人豪饮的名堂与理由越来越多，比如商家开业、公司成立、建筑奠基、生意合作、各种展览开馆与闭馆……都得痛痛快快地喝顿酒。喝酒不是目的，联络感情是真，觥筹交错间，酒变成了一种媒介，它连接着友谊和情怀。

吉林人 / 博气

吉林处在黑、辽的包围之中，传说中闻名遐迩的白山黑水在这里壮美如诗，秀丽壮阔的松嫩平原和纵横起伏的长白山相映成趣。吉林人拥有开阔的胸襟和达观的头脑，他们眼界开阔、见多识广，在是非曲直面前往往能显示出得天独厚的使命感。在东北，要说会喝，吉林人有名气。啥叫会喝？会喝不一定就是讲究酒菜，而是必须要带着感情色彩。只要在吉林生活过的，就会有一个发现，请吉林人喝酒并不容易。如果关系处得不到位，请再大的馆子他也未必会给面子。但要是彼此对了脾气，再互有那么一点欣赏，那既妥了也省了，只需一碟小菜就会与你喝得如胶似漆。东北人喝酒聚会常常是来一两个客人，作陪的却有七八人，或者一二十人。这是待客之道，务必要让客人吃好喝好，毫不吝啬。

辽宁人 / 英气

辽宁这片沃土真可谓是英才辈出，抛开演艺明星和体坛健将多的不胜枚举不说，就说辽宁人与生俱来的极强幽默感，早已家喻户晓，为人们所津津乐道。辽宁人喝酒以沈阳为最，有句话说得好，“沈阳老雪配烧烤，外地来人全干倒”。在沈阳的酒桌上，主人敬过酒后客人是必须在第一时间内“回敬”的，而且碰杯时，客人的杯沿必须比主人的杯沿低，这里透着沈阳人的谦虚。在沈阳人看来，这是一种尊重对方的表现，所以沈阳人敬酒大多会出现将杯子放在桌子上往前推的一幕，双方都想要表现出对对方的尊重，谁也不愿自己的杯沿高过对方。目前趋势来看，除了酒的品类越来越繁多，喝酒也越来越斯文了，劝酒现象越来越文明，但辽宁人的热忱好客和基因中的天然酒量还是使得这个地方充满了酒文化的馥郁芳香。

华东——上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东

上海人 / 精气

上海是一个杂糅型的城市，自19世纪中叶开埠以来，吸引了来自全国各地的移民大批到上海定居，使上海迅速成为中国最大的移民城市。因此上海是南北文化的交汇地，经长时期的共处、融合，逐渐形成了具有海派特色的上海文化和习俗，所以上海人的气质禀赋，以“南本北标”、“南体北用”为基本特征，即骨子里是南人，外表象北人；思维方式是南人，某些行为举止象北人。正因此喝酒也融合了南北的特性。上海人喝酒讲究情调。上海男人喜欢喝小老酒，这是由来已久的习俗。上海是南北文化的交汇地，因此喝酒也融合了南北的特性，同时由于对外开放，上海得外来风气之先，与外国人的交往已成常事，他们带来了文明的酒风，也影响了上海人的喝酒风气。近年来，上海的正规应酬场合，以及午宴时，通常不上白酒，最多是啤酒、葡萄酒，及各种非酒精饮料。劝酒，也是彬彬有礼，略抿一口，不强人所难。不会喝酒，也无须惶恐，随意挑一种饮料即可。从喝酒方式看见禀性，上海人的喝酒习惯，反映出上海人的务实、精明和理性。

江苏人 / 才气

“东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊”，说的正是江苏徐州人。江苏人看似不温不火，却有着超常的酒量，甚至在酒桌上都敢于和西北大汉叫板。江苏人不仅喜欢喝酒一口闷，更喜欢劝酒，目的就是喝倒对方。在江苏喝酒排座也是有讲究的，一般方桌以面对门和横对桌缝依墙着为上席，而两个上席又以左为首席，或为次席，上席对面亦依“左上右次”为第三第四席，两侧则为陪席。江苏位于南北方的交界地带，千年古秦淮缓缓而流，成就了江苏钟灵毓秀的特色，也使得江苏人不仅有南方的温婉，也兼具北方的豪气，“柔中有刚”成为江苏酒桌上的一大特色。

安徽人 / 素气

安徽人有如黄山秀外慧中，在安徽大多数喜欢喝甜酒，宴会上饮酒也是浅尝辄止，时刻保持着理性，不过安徽有些地方也有着自己的酒桌上的规矩。三五个好友小聚，如果大家认你这个朋友，得到了大家的认同，便会将桌上所有的酒杯堆到你的面前，将酒杯倒满，要一次喝完，这叫“走杯”。在安徽，除了聚会人们在家也会自饮自酌，喝酒主要有两种方式，俗称“炸雷子”，一是把一小杯白酒沉到一大杯啤酒里然后喝，这种饮法比较独特，在家里面喝酒时多见；二是指两杯相撞发出的“铿锵”响声，只要是听过响的，就得喝干喝净。

浙江人 / 帅气

俗话说“上有天堂，下有苏杭”，山清水秀是浙江的一大特色，“一方水土养一方人”，浙江独特的地理特点也塑造了浙江人爽朗细腻的特点，浙江人以善于经商而名声在外，“诚信”二字是浙商的名片，但是在酒桌上浙江人的诚信也得到充分的展现。在酒桌上，浙江人一般不会怎样劝酒，基本就是酒在面前就干了，没有磨磨唧唧的推诿。浙江人在商海摸爬滚打练就了一身的好酒量，但是他们在喝酒时却能把握住，时刻让自己保持理性，不至于酩酊大醉。浙江人酒量不错，但是在浙江白酒不是主要的饮品，所以消费相对较低，而以葡萄酒和黄酒为主。浙江人喜欢喝啤酒和黄酒，喝啤酒的时候，不是一瓶一瓶的拿开的，而是箱来计，一般要喝个3、4箱才是兄弟。

江西人 / 矜气

革命的红色热土造就了江西人不屈不挠的意志品质，但也养育了江西人含蓄平和的性格特质。江西人在全国的差评应该是最少的了，因为他们不喜张扬，崇尚和谐，这受一定程度革命老区的影响，但也和该地域长期熏陶的儒家忠诚思想和道家无为理念有一定关系。江西人爱吃辣，爱喝白酒，喝得比较多的是本地酒，没什么劝酒习惯。在设席饮酒之前，首先要选出“桌长”。茶要浅，酒要满，说的是倒酒的规矩。江西人讲究倒酒要堆起来，出杯沿而不溢。只有这样，才能显示主人的诚恳。主人敬酒时，自己的酒杯是千万浅不得的，否则，难免有省酒之嫌。酒倒得太满，一时无法端起，桌长便会提醒先“鞠躬”后端杯。有自作聪明的人，想借举杯之机泼酒，被人看见是要“点酒罚三杯”的。

福建人 / 韧气

都说福建人是“门里一条虫，门外一条龙”，可见福建人的潜力有多么深邃。说起福建人给人的印象多是平时嘻嘻哈哈，没什么架子，比较容易相处，其实不然，福建人是非常坚韧顽强的，做什么事情都很有韧劲，不达目的绝不罢休，而且目光如炬，眼光独到，总能发觉到最适合自己的选项。而在性格上，福建人少说多做，注重实干，敢打拼敢闯荡，但是出门在外又相当团结，甚至组团迁徙，爆棚的战斗力，貌似飘荡但又有些许嗜血的孤狼一样桀骜，强韧之中的气质绽放光彩。福建人里，每个地方喝酒又很不同，战象万千，泉州人喝酒喜欢喝群酒，就是群PK，一堆人在一起分成2边，互相较劲；龙岩人喝酒，讲究单挑，今天就是我跟你的战场；厦门人喝酒很文明，只敢坐在小店门口喝个几瓶，点到为止。

山东人 / 义气

山东盛产两样东西，美酒与英雄，山东人喝酒豪气这是有目共睹的，《水浒》中水泊梁山那种“大碗喝酒，大块吃肉”的豪气影响了一代代的山东人。在山东，喝酒光有豪气还是不够的，还要山东喝酒讲规矩、拼酒量！千年的齐鲁圣地，孔孟文化，塑造了山东人热情好客、知礼懂礼的特点，不仅仅在于做事做人，也表现在山东的酒桌习俗上。在山东主人招待客人吃饭喝酒，主人按级别分主、副、三、四陪。每人面前一大杯酒，由主陪确定分几次喝完。每次举杯，都要有段说辞，一定要明确这口酒是有多重要，意义有多深远。主、副、三、四陪各三次举杯，才轮到客人举杯回敬，“知酒礼，有酒量”成为山东就有的代名词。

华南——广东、广西、海南

海南人 / 仙气

海南人的生活节奏比较慢，喜欢悠哉游哉惬意自在的日子，能心平气和的做好自己的事就是他们最崇尚的生活。海南人最向往的就是平凡惬意的生活，不过陪伴他们的海南美酒却是一点都不平凡，海南黎族人无论是过节、婚礼、入住新房、宗教仪式或者是一些社交场合，饮酒庆祝少不了，槟榔酒就更少不了。槟榔酒就是海南的农家酒。他们通常把槟榔、天然泉水和当地才有的山兰糯米，再放上人参等一些药材，经过传统的发酵进行酿制。因此，槟榔酒则带有一股醇香扑鼻的槟榔香味，保健效果十分明显，帮助人们提神醒脑，行气活血，并且低度的槟榔酒也适合一些平常不善于喝酒的人们。 海南黎族人的另外一种特色佳酿则是山兰酒，黎族人生性喜爱开放，所以吸引许多游客慕名来到黎族部落。而黎族人为了表示好客之道，通常都会奉上山兰酒以示欢迎。此外海南的椰子酒、保健酒等也是海南人最为中意的酒品，所以欣赏海岛风情加上一杯美味的海南特产美酒，功名利禄的繁琐之事就能抛离九霄云外。

广东人 / 财气

广东是中国近代民主革命的发源地，东西方文明的交汇点，改革开放的最前沿；广东人是冒险家的族群，充满朝气与活力，富于冒险性、开创性；强大的经济实力让广东人对空头理论不感兴趣，也没工夫空谈哲理、人生，对政治也不感兴趣。北方人是先思考后行动，而广东人是先行动后思考，注重效益和价值，不注重形式和外表。广东人好吃不好穿，好茶不好酒，好做不好说，自主性高，地域归属感强，有着自己独特的生活方式，喜欢自顾自的沉浸在自己的小世界里。

广东人性格比较含蓄、内敛，没有北方人那么粗犷，口味不及北方人重，喝酒不喜烈酒，洋酒在广东也是大行其道。广东人喝酒，讲究随意，举杯相碰后由着自己的意愿想喝多少就喝多少，量力而行，只要你自己觉得公平和心里过意得去，彼此就很少强迫，所以很难看到广东人喝酒有醉着回家的。

广西人 / 定气

美丽的八桂之地，山川壮美，瓜果之乡，养育了淳朴的广西人民。广西人行事低调，大多都很和善，诚实憨厚，很多广西人看上去都有种气定神闲的悠然，疑似不谙世事，又好像成竹在胸，其实是广西人习惯了这种和缓的生活节奏，但更能定下心来稳扎稳打做好每一件事。广西人心肠好，不狭隘不偏激，虽说有时也会冲动但绝大多数情况下都相当沉得住气，有很强的定力和定性。广西饮酒，一家的客人就是全寨人家的客人，来客往往会得到各家轮流邀请；特别是贵宾，有时一餐要吃五六家。经常是客人在第一家刚入席，第二、三家已派人站在身后等待相请。按习俗，客人是不能推辞的。有经验的客人决不在第一家就吃的酒足饭饱，一定要想到还有其他邀请，谢绝邀请是失礼，喝醉了更是失态会丢脸。

华中——河南、湖北、湖南

河南人 / 淳气

河南是中华民族最重要的发祥地，是元代以前中国历史的核心区域，这里才是名副其实的中原故土，是养育中华文明启蒙发祥的摇篮。河南人勤劳朴实、讲究礼节，河南人的劝酒浸染着一股艺术的气质与善良的霸气。其敬酒每一杯都有每一杯的说法，每一种说法都有一套论证，人情世故，天文地理，深文周纳，无所不包对被敬者构成了强大的论证，让人觉得不满饮此杯，简直枉披人皮矣。每一杯都有每一杯的理由，引经据典，勾古稽今，让人有一种醍醐灌顶般的文化享受。河南人喝酒有一种严格的程序主义的色彩。每次敬酒与被敬，都有着具体而微的程序，有板有眼，敬者与被敬者都深谙其味，行动如仪。这种仪式背后隐藏着深厚的礼俗文化，古朴凝重，令人肃然起敬。

湖北人 / 豪气

“天上九头鸟，地上湖北佬。”湖北人往往因为这句口头禅被人冠以有心眼儿、腹黑的印象，其实接触久了便会得知湖北人骨子里其实是非常豪爽热忱甚至有点急切想要获得认同感的实在人。湖北人确实很聪明，往往不经意间就露出精明老辣的底牌。湖北人喝酒比较豪爽，酒量好也是公认的。在喝酒的规矩上亦是比较注重礼仪，第一步：说祝酒词——起身站立——左手端起盛满酒水的杯子前伸——再两边晃晃；第二步：双手捧住杯口——缓缓地收拢靠近嘴唇——深深地打个躬而后非常张扬地仰起脖子——一饮而尽；最精彩的是第三步：翘起下巴——蠕动嘴巴——右手将杯口前仰后合地朝客人面前自右向左、自左向右——来来回回十分优雅地划几道大弧线。待客人端起杯子随之一饮而尽后，才慢慢地坐下，最后再说几句客套话。

湖南人 / 霸气

无需多言，很多人都认同湖南人才是真正的霸气十足、不容小觑的存在。湖南人刀刚火辣的性格十分鲜明，他们往往聪明勇敢，刚烈果决，敢任大事，以天下兴亡为己任，尤其在近代出了不少旷世枭雄。在湖南人的酒局中，先吃为敬是在酒席上常听到的一句话。第一杯酒由主人端杯与客人见面，称 “见面酒”。主人声“先吃为敬”，然后一饮而尽，这时，客人必须将酒一口喝干，并且还要将酒杯倒过来，表示诚心。喝团团杯是苗族人民为增进友谊、交流情感的一种礼仪。喝这种酒时，全桌人从席位上站起，等到大家手连手，联成圈后，主人说声“请喝”，大家将各人手中的酒一饮而尽；稍后，向反方向转，再喝一次。左手递杯谓之“左兴左发”，右手递杯，称为“右兴右发”，意即团结和睦、四季发财。

西南——重庆、四川、贵州、云南、西藏

重庆人 / 烈气

重庆也是一个不得了的地方，这里的人们脾气充满了江湖气息，火爆、利落、直来直去、果敢不屈。和举世称赞的重庆火锅一样，重庆人脾气热辣，性子刚烈，以耿直着称，快意恩仇不喜忍辱负重，觉得对的就会出来力挺，觉得不对的就会用拳头解决问题。其实重庆人是非常容易相处的，并且有闯劲、不服输，关键时刻绝对靠谱。重庆人火爆的性格与其说受天气影响，还不如说是受地形的影响，重庆人要跟天斗跟地斗。但要说起喝酒，重庆人也是一把好手，跟天斗喝烈酒，跟地斗喝好酒，不仅如此还要跟人斗，那就是喝醉一起走。好兄弟，一切尽在酒中，越是感情铁，越要喝出味，所以跟重庆人喝酒也是一项急剧挑战性的任务。

四川人 / 秀气

在中国960万平方公里的土地上，有这么一个区域，素有天府之国的美誉，那就是四川，富饶肥沃的土地，丰富多彩的文化，充满辛辣的美食，让人杰地灵、歌舞升平的四川人民显得格外乖巧伶俐、秀外慧中。说起酒桌，四川人喝酒很是豪爽，追求的是主客同欢，类似于一种竞赛性质如果自己倒了，希望别人也别立着，不仅是男人能喝，号称中国第一美女大省的川妹子，除了能歌善舞，不少川妹子也能酒场征伐，一些小瞧了娇小川妹子的外省大汉，往往都犯了轻敌的错误，纷纷被放倒在了饭局。再说世人印象，四川人讲究吃喝玩乐，自古就有“少不入川”的说法，这也酝酿了四川人沉着、灵活的品格。青山绿水，美人配美酒的浇灌，让四川人更留下了外形清秀，谈吐悠扬，才思敏捷，心思细密特点。

贵州人 / 勤气

俗话说“天无三日晴，地无三尺平。”在这片土地充满着坎坷起伏的高原上磨砺出的人们都具有人心比天高的大志。贵州人的坦率和执着令很多人都难忘，他们励精图治、渴望改变的决心和气魄，恰似一股浩然之气，令人感受到拳拳赤诚。说起贵州人喝酒，那也是不容小觑，不服输的性质即使在酒桌上也可以得以体现，你一杯，我就跟一杯，谁也不服谁，想要改变就要有魄力，这种生猛的饮法丝毫不弱于任何一个地区。

云南人 / 和气

彩云之南的绚丽婀娜令无数人留连忘返，四季如春的温和气候更滋润云南人平和的心态、和善的性格。云南拥有最多的少数民族，傣族的水灵，苗姐的贵气、白族的好客等等，这么多民族能如此和谐圆融的和睦相处，可见这片圣洁的土地充满和气。云南人讲话大多都是慢条斯理的，显得谦逊有加，不管他们的内心是否执拗，他的表达总是和气温婉，让人感觉非常舒心。云南人野心很小，憨厚实在，喜欢顺其自然的原生态生活方式，这也使得他们成为了纯天然无公害的象征。有酒便是宴，最能体现云南人粗矿豪放性格的莫过于喝酒。云南人爱酒如命，视饮酒为生活中的一件大事，各地有着不同的豪饮风俗。凡过节喜庆日子，如果不喝酒，那就是穷得实在没有法子弄到酒。宾客来了，无论男女老少，均以酒敬客，各少数民族也有着自己独特的饮酒特点，简单的说就是无酒不欢。

西藏人 / 圣气

提起西藏，就会想起朝圣的宫殿，雪域高原养育了圣洁无瑕的雪莲，更养育出西藏人民绝对虔诚的品格。西藏人一生都对待朝拜尤为重视，一步一拜，虔诚而不倦，他们一般都很纯真和宽容。西藏是佛之国度，在那里你会找到什么叫“圣洁”。唱酒歌是藏族饮酒一大特点。每逢重大场合（如婚宴、村寨聚饮等）敬客人酒时，要先擎着酒杯唱酒歌，歌词多为即兴之作，内容都是赞颂、祝福之词。藏族善用譬喻来表达感情。唱酒歌时，身子要伴着节奏舞蹈，杯中的酒却绝不许洒出。客人有时也要唱酒歌回敬，此唱彼和，气氛十分热闹，把宴会推向高潮。在湛蓝的天空下，呼吸着高原纯洁的空气，喝着充满热情的美酒，跳着幸福的舞步，分分钟醉在这神话天堂。

西北——陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆

陕西人 / 大气

三秦故土，历史沉淀出精英荟萃，黄土高坡，窑洞培育出民风淳朴。陕西人既保守，又开放；既粗犷，又心灵手巧；既老实，又圆滑；既吃苦耐劳，又懂得享受；既安于现状，又躁动不安。这一切并不矛盾，体现在陕西人身上，就是一种雄浑伟岸的气魄。陕西人喜欢大口吃肉，大碗喝酒（西凤酒有点偏辣，外地人喝不习惯），性格比较豪爽、粗犷，但同时又是礼仪之邦，所以敬酒时就有这样的特点：在聚餐时先敬老者，后敬有地位之人，劝酒时不能强行，只能随意，但你敬酒时就不能随意，必须一口干了，同辈间更不用说，必须满杯。陕西人喝酒谁直爽谁受人欢迎，痛痛快快喝酒，忽然急刹车，“兄弟就是这些量”，众人都同意，不怕做作，诚实善良，善解人意，这就是陕西人喝酒时的状态。

甘肃人 / 耿气

狭长的版图，连绵的戈壁，甘肃似沧桑历见的一条古道，带我们领略敦煌的玄幻，黄河的浑厚。甘肃人秉承着西北人固有的憨厚和老实，性情恰似其版图的形状，都是直肠子，很干脆，很耿直。胸怀坦荡，直言不讳，没那么多故弄玄虚，有一说一有二说二。甘肃很多人都喜欢饮酒，但是在饮酒时能够注重文明、礼仪和娱乐，反对不文明的粗野行为。在聚会饮酒时，敬酒者一般都要唱着祝酒歌给大家敬酒。客人告别时，为表示挽留，并要敬上送别酒。在吉庆场合，一般都不会强迫客人饮酒。不会饮酒的人，只要说明理由，就可以少饮或者请别人代饮。甘肃人的饮酒风俗跟他们的性格一样，耿直率真，一碗酒下肚，便可得到真情的流露。

宁夏人 / 俊气

相对于全国来讲，宁夏人似乎和喝酒这事儿不怎么沾边，在网友心中酒量最高的排行中位于倒数位次。素有塞上江南美称的宁夏，地界虽小，人才辈出，俊杰横生。宁夏人既有着西北人的质朴和本分，又带着特有的明智和机灵，很会筹谋，很有效率，总能彰显出一份大方得体的才俊。宁夏人做事本分踏实，讲义气、出手大方，性格沉稳，憨厚热情也不乏幽默。宁夏人性格淳朴善良，为人正直，讲原则能喝酒的不多。酒场上，宁夏人说“盐池的酒，平罗的拳，到了贺兰你罢黏”，由此看来，平罗、贺兰人的拳应该是比较厉害的，所以宁夏喝酒高手多集中在银川、盐池。宁夏人也讲究酒规，与人交往看重人品，喝酒还讲酒品，素来喜欢用枸杞泡酒。

青海人 / 硬气

神秘的青海让人感觉那么遥远，其实青海人是真正的地广人稀，这里的人作风很硬朗，很扎实，干什么有什么样，非常本分而且务实，而且青海人很少会有人有歪脑筋，绝对的民风淳朴。实际上，青海从地理、民族、文化、气候上兼具新疆、西藏和内蒙的特点，可以说兼顾了西部各省的神韵，所以喝起酒来自然豪爽。青海人善饮，豪饮，这在全国是小有名气的，婚丧嫁娶喝、添人进口喝，百岁满月喝、升官发财喝、乔迁搬家喝、动土上梁喝、耕地播种喝，开镰收割喝，朋友聚会喝、迎来送往喝、逢节遇假喝、初一十五喝，万事具备喝、只欠东风喝，愁眉不展喝，喜上心头喝，春来踏青喝、夏日乘凉喝、秋逢阴雨喝、东飘雪花喝。

新疆人 / 浩气

排除那些不和谐的话题不说，地域辽阔的新疆，盛产各式各样各种民族的帅哥美女。新疆人很开朗很热情，既大方又好客，喜欢交朋友，总能给人以宾至如归的温暖。新疆辽阔的地域和气候，使得各民族普遍性格憨厚直爽，有人情味。新疆人喝酒喜欢喝大杯，吃大肉，开场每人先喝一大杯，喝酒不能站，站着喝了不算，同时，他们爽朗好客，总觉得在饭桌上喝酒喝多了才算尽兴。因此不少人都喜欢劝酒，否则会觉得未尽到地主之谊。新疆喝酒多是喝水用玻璃杯。酒官倒酒一般是倒玻璃杯的1/4或1/5，递给上手第一人，此人接过杯子，敲击两下桌面，示意我喝啦！如此真性情的劝酒，让人想不喝都难。

港澳台

香港人 / 锐气

一般人普遍认为香港保存了中国传统文化中儒家的思想方式以及其处事态度，又融合了西方的批判与创新文化，状况与日本和韩国相似。所以港人身上兼具东西方的性格特征，东方的含蓄，西方的直白；东方的煽情，西方的冷淡；东方的情感，西方的客观。同时他们精明强干、坚韧不拔、脚踏实地，他们的饮食精致而富有“仪式感”。大大小小的酒楼、酒吧横亘在城市里，成为一道靓丽的风景线。香港人喝酒喝的是一种怡然自得，鲜少有人聚众拼酒。一些酒楼会有下午茶时段，约由下午2时至5时。大多数香港人喝酒是慢条斯理的，在乎环境是否宜人，酒的口感是否丰富。也有比较“激情”的时刻，比如在酒吧看赛事的时候，多数人手端高度数啤酒，倚着柜台侃侃而谈，坐在酒吧椅上的往往是点了烈性酒豪饮的。

澳门人 / 智气

澳门的人口主要分属广东的三大民系；广府民系、潮汕民系、客家民系，葡萄牙人等。澳门人讲究利市，利市就是红包，这天老板见到员工，长辈见到晚辈，甚至已婚人见到未婚人都得利市。利市纯脆是以示吉利。澳门人把大年初二叫作开年。澳门经过400多年欧洲文明的洗礼，东西方文化的融合共存使澳门成为一个风貌独特的城市，受葡萄牙的影响，澳门人爱喝酒，遍布大街小巷的酒吧和酒庄也很多，他们餐前有餐前酒，一般是白葡萄酒，开胃的，酸味比较重，进餐期间有餐中酒，吃完了还有餐后酒，每种都不同，很有讲究。想要感受澳门人的夜生活，那就去酒吧。

台湾人 / 洋气

初到台湾的你，一定会为这眼前的一切感到惊艳不已，因为丰富多元的历史背景，造就了多彩多姿的台湾文化。台湾发展的过程中包括了原住民、早期中国大陆闽南、客家移民、荷兰人、西班牙人、日本人和中国大陆移民，而此地人民甚为注重传统文化的保存。台湾人一直喝高度的高粱酒，动辄便53度以上，很少有低度酒，而大陆人喝低度酒已经多于喝高度酒，现在更多的是白酒红酒点缀，啤酒见长，已经很难适应喝高度白酒了。另外，台湾人喜欢喝慢酒。台湾当初随蒋介石过去的人很多，在等待光复大陆的过程中，忧郁寡欢，思乡心切，慢酒细聊度日，养成了上菜慢、喝酒慢的习惯和传统，也练出了喝酒的慢功。时间越长功力越强，心急火燎的大陆人怎么是对手呢。