很早以前，魏儒林就爱上了酒，用他的话说，留学丹麦的时光给了他一个很好的开始。

温暖如阳光

2003年，10岁的魏儒林就去丹麦读书了，在丹麦居住多年，直到高中毕业才回到中国。

说起为何与酒为伴，魏儒林告诉记者：“丹麦人很小就开始喝酒，所以我在酒这方面的开蒙也比较早。我一直觉得酒是可以让人快乐的东西，这也是我后来到法国学习国家酿酒师的理由。”

提起在丹麦的日子，魏儒林有着独特的感受。提起丹麦，魏儒林的心情带着些许复杂，或许是略带极端的天气不适合这样感性的他。魏儒林刚到丹麦的第一年，就经历了极夜，当极夜过去的那一刻，太阳重新出来，魏儒林竟然哭了，“不是那种大声的哭，可是眼泪就是流了下来。偶尔我在喝酒的时候也会回到那一幕，所以有的时候，酒可以像久违的阳光一样。”

高中毕业时，魏儒林回到了故乡天津参加高考，面对很多人的质疑，他只说，“回来高考是希望证明我的智商。”那一年，魏儒林进入中山大学就读金融专业。毕业后，魏儒林对于未来总是感到些许茫然，选择一份怎样的职业让他思考良久，那一刻仿佛回到了丹麦的那个冬天。在魏儒林看来：“渴望快乐是每一个人的本能，所以我选择去法国学习酿造。酿酒是个挺艺术的职业，创造一种风味给人带来快乐，这个想法鼓励了我。”

在法国，国家酿酒师是个极有难度的专业，每年招收200人，毕业的却只有50人，不少人用三年甚至五年才能毕业。如今，魏儒林正在研究通过人造贵腐菌改变贵腐酒的酿造模式。一边卖酒一边搞科研，对于很多人而言是个不可思议的事，魏儒林却说，科研是求职，卖酒是求生，与酒为伴是毕生梦想。

酒种发展，教育先行

酒肉之徒酒业是魏儒林一手创建的，为了找一款好酒他多次飞往比利时、丹麦等地，被圈子里的人称为“永远在线的行动派”。从葡萄酒到啤酒，从法国到美国……为了酒行业，魏儒林走过太多国家，他也曾在中国卖出了两柜自然酒，震惊了圈内前辈。

谈及中国的进口酒种发展，魏儒林直言：“国内所谓的葡萄酒思维方式还是非常落后的状态，很多信息没有共享出来，葡萄酒也好、精酿啤酒也罢，都需要足够的信息共享，当你的经销商都懂了，他才是你最好的经销商。如果客户处于信息流最末端，那永远不会成为你很好的客户。”

进口酒种在国内发展遇到两大难题，一是信息不对等，二是教育培训。

当前，国内关于精酿啤酒行业刚刚起步，相关教育仍处于空白阶段，不少消费者对于德国黑啤、白啤情有独钟，让很多从业者头疼不已，他们认为消费者外行。但在魏儒林看来：“做消费者培育的成本并不高，只有消费者懂了，入门了，才有更多的发掘过程。这种教育只需要带消费者找到精酿啤酒的门就好了，至于后面的教育工作，可以交给消费者自助学习。”

教育空白似乎给了中国精酿啤酒的机会。但只有做好消费者培育，行业才能健康有序发展。

精酿啤酒教育工作一直是魏儒林努力的方向，他与国际上两家最大的培训机构多次协商。

魏儒林告诉记者：“两家机构现有的教材都不适合中国市场，我希望两家机构为中国市场推出特殊教材，适合中国市场，也适用于中国消费者。”

葡萄酒行业和精酿啤酒行业的从业者似乎进入到一种“自嗨”状态，他们自己发现很多难得的好酒晒在朋友圈，而整个行业信息不对称的情况却日益严重。有时，他们又把喝酒看作是古时的“祭祀”那般严肃。魏儒林不以为然，他告诉记者：“喝酒一定要做得娱乐一些，这不是一个严肃的事情，生活已经很累了，喝酒是最美最必要的事情，算作疲惫生活里的英雄梦想吧。”

生态模式决定饮酒哲学

“卖酒是个迎合市场的过程，如果可以直接卖酒，没有人愿意辛苦地做教育。迎合市场需求和消费者培育是相辅相成的过程。但在迎合市场的过程里，第一步是最难的，即如何让消费者接触到一种全新的酒，给消费者一种独特的心理感受。尤其是现在，消费者已经不需要说教，反而需要更多好玩的、有意思的东西。”魏儒林认为，自然酒正是迎合中国市场需求，尤其在全民养生，希望回归自然的现阶段，只要在宣传上有自己的特色，自然酒是给现代人心理需求的一个机会。

在整个行业都在大谈白酒国际化的时候，魏儒林已经将中国白酒卖到了国外。今年，酒肉之徒公司将一柜牛栏山42度陈年卖到了纳米比亚和坦桑尼亚。对此，魏儒林说：“非洲人民非常好‘说话’，他们对国外的东西充满好奇，加上中国在非洲有非常好的影响力，所以动销工作非常快。不管中国白酒是不是符合他们的口味，他们都是愿意尝试的。”

在魏儒林看来，愿意尝试就是好的开始，非洲或许会成为中国白酒国际化的突破口或者说试飞地。

据魏儒林介绍，非洲及东欧地区对中国文化和中国商品的认可度非常高，是中国白酒国际化的突破口。