8月4日，中国酒业协会名酒收藏委员会西凤老酒专场鉴定会在陕西宝鸡举行，诸多一流酒业专家齐聚，为酒类珍藏爱好者所收藏的200多瓶西凤老酒进行科学鉴定。

在名酒回归大势之下，不仅白酒市场行情看涨，名牌老酒的收藏热也被带动。而“四大名酒”之一的西凤酒，无疑是收藏者热衷的重点目标。

200瓶30年以上西凤老酒接受鉴定

据悉，此前中国酒业协会名酒收藏委员会已经奔赴多地，为诸多老牌名酒展开鉴定工作。而此番奔赴宝鸡，为老牌名酒“西凤酒”的老酒进行鉴定工作，鉴定专家组阵容异常强大。

本次鉴定会上，中酒协名酒收藏委员会资深老酒鉴定专家李飞、余洪山、吴俊杰、靳卫卫等人负责外观鉴定;感官鉴定区专家为中国酿酒大师、首席白酒品酒师、茅台集团原总工程师吕云怀，中国首席白酒品酒师、山西杏花村汾酒质量中心主任王凤仙，中国酿酒大师、首席白酒品酒师、泸州老窖股份有限公司公司副总经理张宿义，中国酿酒大师、首席白酒品酒师、陕西西凤酒股份有限公司副总经理贾智勇。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、西凤集团总裁张力、中国酒业协会名酒收藏委员会副秘书长刘海坡等诸多酒业大咖出现在西凤酒老酒专场鉴定会现场。

这次鉴定会的主角，则是全国酒类收藏爱好者(协会个人会员)珍藏的1985～1987年西凤老酒200瓶。鉴于此次征集到的样品数量之多，为了保质保量按时完成工作，鉴定分四组进行，每组50瓶。

外观鉴定专家首先对已经编号的酒样进行外观鉴定，接下来，在外观鉴定的基础上进行感官鉴定，专人随机从第一组抽样30%，提取5ml的酒体，由中国首席白酒品酒师通过每瓶老酒的气味、口感、质量进行综合评判。

品鉴结果全部合格后，对第二组老酒抽样减少到20%，第三组老酒抽样减少到10%，第四组老酒抽样减少到5%。通过四轮感官鉴定，未发现一瓶假酒。

中国酒业协会名酒收藏委员会针对这次所鉴定的老酒出具鉴定证书，证书内容包含了所有参加外观鉴定和感官鉴定的专家签名和中国酒业协会名酒收藏委员会盖章。

据统计，每瓶鉴定为真实的产品在外观上增加了20余处防伪，具有极高的收藏价值。

名牌老酒将成收藏热点

本次鉴定会上，宋书玉、张力和与会专家就西凤老酒的感官、封存方式、防伪及今后西凤健康发展的空间进行了探讨。大家表示，希望通过协会组织的西凤老酒专场鉴定，在保证老西凤品质的同时，做好防伪措施，维护好西凤形象和广大西凤爱好者、收藏者的合法权益。

中国酒业协会秘书长宋书玉就西凤对本次鉴定活动给予的大力支持表示了感谢，此次西凤老酒鉴定是协会收藏委员会成立以来开展的第十一场鉴定活动，此项工作得到了会员企业和收藏市场的高度认可，在行业内取得了极强的影响力。

西凤集团总裁、党委副书记张力在讲话中提到：本次活动是中国酒业协会老酒收藏第十场活动了，宝鸡属于八百里秦川的最西端，是西凤酒的发源地。西凤酒作为老牌四大名酒之一，正在加紧步伐发展。未来，西凤酒将首先坚持香型自信，树立自己口味和香型的自信;树立标准的自信;树立品质自信。8月2日，中国证监委已经披露了西凤上市的资料，西凤上市又向前迈入实质性一步。希望借助今天的活动，让西凤酒的历史文化价值进一步体现。

据称，目前老酒的民间收藏市场的交易总额约为50亿元，未来3～5年，白酒收藏的市场规模可能达到200亿元～300亿元，其中名牌老酒将成为收藏热点。

西凤酒是中国最古老的历史名酒之一，这次中国酒业协会名酒收藏委员会一众专家对西凤老酒展开鉴定，无疑为传统西凤酒老酒收藏热添了一把火，更为老牌名酒西凤酒的市场发展起到巨大的推动作用。