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青梅煮酒这一典故出自《三国演义》第二十一回曹操煮酒论英雄这一章中：曹操邀请刘备至梅亭，曹操已设下酒食：置一盘青梅，煮一樽温酒。
他们论的是天下谁可称为英雄，刘备一一举例，却被曹操个个驳回：“袁绍外表厉害但内里胆小，善谋划但不能决断，想干大事但害怕会损伤自己，好小利反而不惜命，这样的人不是真正的英雄；刘表有虚名但没有实际的能力，也不是英雄；孙策其凭父的名声，也不是英雄；刘璋虽是汉室后代，但他只会坐守其成，怎么能称为英雄；张绣、张鲁、韩遂等辈都是碌碌无为的小人，怎么能称为英雄！”
然后，曹操说：“今天下英雄，惟使君与操耳！（现在天下的英雄，只有你和我了！）”
刘备的能力和雄心被看穿，吓得筷子落地，恰好天降雷声，他就装作被雷声惊吓，化解了一次危机，才有了后来的天下三分。
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