2017年，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入10.52万亿元，同比增长6.6%，利润总额增长8.5%。休闲零食正在升级成为一日中的“第四餐”，休闲食品在“第四餐化”的趋势下，目前销量已破万亿，成为了2017年食品饮料板块中增长最快的细分板块。在消费需求升级的大背景下，借力产业升级，休闲食品发展必将实现新业态，在中国副食流通协会会长何继红看来，主要体现在五个方面：
 

一是产业升级成为未来休闲食品发展的基础。产业升级带来的基础支持，对休闲食品行业的发展，起到极大的推动作用。休闲食品产业升级，重点是要加强企业技术升级。新技术的发展是休闲食品产业升级的根本驱动力。

从外部环境看：“一带一路”以及拉动内需等相关政策促进了休闲食品企业的技术升级，推动供给侧改革，也在使休闲食品产业不断升级。从内部来看，不断优化和改进管理模式，改变产品结构，促进产品效率和质量提高，最终达到产品附加值的提高，实现企业经济增长方式的转型升级。

二是品牌升级成为休闲食品行业主要发展趋势。随着休闲食品市场竞争的加剧，未来企业核心竞争力的打造将成为关键，越来越多的企业也将重视品牌的塑造。

我国社会主要矛盾的转化，已经将人们的需求和美好愿望再次提升了一个新的高度。品牌一端连着供给侧，一端连着需求侧，美好生活需要高品质、优品牌的支撑。从老百姓切身的利益讲，发展品牌经济，有利于提高产品和服务质量，满足居民消费升级需要。

所以，未来休闲食品企业需要以品牌为切入点，要确立品牌意识，加强品牌建设，与消费者建立信任感和品牌体验的获得感。

未来休闲食品的品牌诉求不能单纯基于产品的功能属性，可以结合时代大环境、社会大环境、消费大环境，强化品牌的复合支撑。满足更多维度的需求，包括情感需求、享乐需求、健康诉求等等，消费者的消费习惯在改变，休闲食品的功能产品结构也将逐步改变。

品牌升级已成为休闲食品行业未来主流趋势。企业抓住了品牌战略才能真正实现消费升级，要真正做到提质创品，为消费者提供优于国外品牌的食品，让国产品牌在消费者心目中扎根。

三是消费升级促使休闲食品消费需求向高质量发展。随着人均可支配收入的提高、消费结构的升级，人们越来越注重产品质量及食品安全。

有调查数据显示，58.4%的人在选择休闲食品时更在意食品的营养和健康。此外，对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。健康型休闲食品的概念涉及低钠、低盐、低饱和脂肪、非油炸烘烤型、无添加剂、无防腐剂等，成为消费者一日三餐中的第四餐，开辟了营养享受的新市场。

所以，休闲食品企业无论是抓住机遇，还是应对挑战，都要用高质量发展来实现。要践行工匠精神，积极实施质量战略，通过确立产品质量目标、明确产品质量标准和强化产品质量监督等环节，努力把产品做到极致，实现高质量发展。

四是休闲食品的地位在提升，消费群体向年轻化发展。消费者消费习惯在改变，年轻时尚的青年群体将成为休闲食品消费的主流，这个消费群体中，90后甚至95后他们更追求个性化、高品质的消费，他们对休闲食品的消费比例最高，这是一个被“品牌概念”熏陶长大的消费群体。这类消费群体更注重品牌，更在意包装精致，更注重它的价值，他们在驱动着休闲食品的品类朝多样化方向发展。

五是二三线城市将会成为休闲食品零售的一个新增长点。一直以来，一线的大中城市已成为休闲食品的主战场，大大小小的商超、专营店等都充斥着休闲食品的身影。

一线发达城市休闲食品的市场表现为：多元化竞争，集中度相对较高。全国性、规模化的连锁企业和大型超市休闲食品占据了较大份额，且发展速度较快。

但近年来，休闲食品正向二三线城市流动。特别是随着二三线城市需求的不断提升，对高端品牌集中度的提高较快，可以预见，未来几年，二三线城市将会成为休闲食品零售的一个新增长点。

从以上五个方面分析来看，加快产业升级、加强品牌升级、抓住消费升级，是休闲食品产业实现高质量发展的有效途径。

因此，休闲食品企业应抓住机遇，扬长避短，全方位整合线上线下推广策略，开发个性化产品、塑造个性化品牌形象，通过技术创新和质量提升来巩固和增强产品的质量优势，走出一条高质量发展及可持续发展的道路。