随着经济的快速发展，生产水平的不断提升，越来越高的消费者市场需求等多重因素致使食品品质良莠不齐。安全、健康、无毒无危害、天然，这些并不是人们提出的食品安全新要求，我们不禁思考，这难道不应该是我们每天饮食的常态食品特征吗？在如今强大的科学技术时代，智慧食品安全的监管和建设该何去何从？

带着这样的疑问，《国家品牌食品周刊》记者探访了在智慧食品安全建设方面取得了重大成绩的汤阴县。

汤阴县食安监管智慧化的管理、多模块的建设、组合式发展，使中国智慧食安建设充满了新动能和无限的活力。汤阴利用科技技术的创新发展成为食品安全智慧化建设的“先进模范”，为中国食品安全的建设工作树立了高标杆。

汤阴智慧食品安全建设体系的形成，与这位对食品安全建设近乎于痴迷的县委书记宋庆林密不可分。

汤阴县委书记宋庆林在接受《国家品牌食品周刊》记者的专访中说：“我希望未来一提到汤阴食品，人们是放心、安心与舒心的，这就足够了！”简单的一句话，却蕴藏着他对汤阴食品安全最美好的愿景！为了实现这个愿景，汤阴食品产业付出了艰辛的努力和信仰的坚守。

聚焦智慧食安建设，走绿色发展道路

任何产业发展到一定规模，如果没有特色、缺乏亮点，将不可避免地走向“同质化”“拼价格”的发展误区，失去市场核心竞争力。

宋庆林说，“为此，我们提出要全力打造‘中国主食工业化生产基地’的目标，通过‘育龙头、延链条、抓创新、促循环、树品牌’五项举措，拓展集群优势，转变发展方式，强化创新驱动，走实施高质量绿色发展道路。”在不断的探索发展中，聚焦食品安全的建设，走绿色发展路径。

汤阴依托丰富的农产品资源、方便的交通区位等优势，从2003年仅有的1家肉联厂和数家作坊式食品加工企业做起，不断探索链式发展、积极谋划产业集群发展，逐步明晰了以健康食品为主导的产业发展路径。

同时，着力打造“放心食品、诚信汤阴”县域品牌，建设中国主食工业化生产基地，这里先后引进了益海嘉里、众品、今麦郎、众兴菌业等28家世界500强和行业龙头企业，仅产业集聚区就已入驻食品企业76家，拥有26个中国驰名商标、598个系列名牌产品。2014年，汤阴产业集聚区被评为“全省十快产业集聚区”。2016年，汤阴产业集聚区被表彰为“十快产业集聚区”第一名。汤阴县连续七届14年被中国食品工业协会评为“全国食品工业强县”、全国唯一的“中国食品工业名县”。如今的汤阴，已成为河南乃至整个中部地区食品产业高质量发展的“蓝海”。

坚持“五条路径”，开启智慧食安新模式

食品安全是食品产业高质量发展的关键。

宋庆林介绍说，近年来，汤阴持续把食品安全工作作为打造汤阴金字招牌的突破口、着力点，探索提出严格监管、全程溯源、诚信保险、科普宣传、生态保障“五条路径”，同时也取得了显著成效，形成了区别于其他地域的自我特色，县域核心竞争力不断提升。

有人说，就目前国内智慧食品安全建设发展现状而言，汤阴已经走向了智慧食安建设的“神坛”。汤阴县探索实施食品安全“五条路径”，从监管、溯源、保险、宣传、生态等维度发力，形成食品安全保障闭合环。

严格监管：推动市场监管体制改革，设立公安食品安全犯罪侦查中队；在10乡镇设立食安办、市场监管所“一办一所”；全县298个行政村均设立食品安全信息员，形成了县、乡、村三级监管网络，打通食品安全监管“最后一公里”。

智慧溯源：投资1000万元，搭建食品安全智慧追溯平台，实现了从农田到餐桌全产业链的“闭合回路”；投资803万元打造“天眼工程”，安装农田监控系统186处，实现县域全覆盖和实时监控；推行视频监控“明厨亮灶”工程，打造“透明车间”“透明厨房”，覆盖所有大型餐饮单位。

诚信保险：建立信用档案，将全县食品企业纳入征信体系，对守信单位进行金融培育；设立200万元诚信保险基金，同中国人保财险合作，邀请第三方对企业进行风险评估，提高企业风险管控水平，有效防控食品安全风险；广泛推行守信承诺活动，施行“红黑榜”制度，奖励“红榜”，惩处“黑榜”。

科普宣传：投资1150万元，建设全国首家安全食品体验馆、河南省首家食品药品安全宣教中心，打造政府、企业、媒体和公众共享共建的互动体验平台。拍摄食品安全微电影《苏雅的春天》并在全国上映；创建微信公众平台，定期发布食品安全监管信息；连续四年开展食品安全宣传周暨假冒伪劣食品集中销毁活动，营造社会共治氛围。

生态保障：大力推进“蓝天、碧水、绿地”三大工程，逐步改良空气、水、土壤等生产要素。建设100米宽的环县城、环集聚区防护林，营造县域清新小气候，被评为全国绿化模范县；鼓励企业引进纯水制作、废水净化工艺，新、扩建3个污水处理厂；投资1.5亿元兴建安全饮水工程；大力推广配方施肥、测土施肥等无公害种植技术，减少农药化肥使用量，降低全县土壤污染和农药残留。

汤阴县一直坚持“四个最严”、落实“五个路径”，构建从田间地头到餐桌全产业链呵护“舌尖上的安全”，为全社会提供安全放心、营养健康的食品。

智慧汤阴，诚信汤阴

宋庆林对于汤阴食品产业以及食品安全未来的发展表示，将持续打造“五条路径”升级版，着力深化视频监控系统、福码防伪系统和后台管理系统“3＋1”综合性智慧食安追溯信息平台的应用，让安全健康成为汤阴食品产业的“醒目标识”，努力为全国食品安全工作提供“汤阴方案”。通过狠抓食品安全工作，与“五风建设”深度融合，进一步传承岳飞“讲道义、守信用，轻生死、重然诺”，为服务诚信汤阴建设提供支撑；与打造中国主食工业化生产基地深度融合，增强核心竞争力，成为招商引资的吸引力、主动力；与建设“智慧文化都，生态幸福城”深入融合。推进以“智慧食安”为特色的“智慧汤阴”体系建设，以“智慧食安”为突破口，探索经验、整合资源，为建设“智慧汤阴”“智慧城市”提供可行性路径；进一步优化县域生态环境，为健康、安全食品提供新动力，为全国智慧食安建设树立标杆模范。

智慧食安的建设不仅是食品供应链的全面智能升级，更是对符合人民生活需求的更高标准的建设。未来，汤阴智慧食安整体解决方案还将不断更新换代，更好地助力中国智慧食安建设事业，从源头到终端实现智慧食安的全面升级。