消费者为导向，一方面是以消费者的感官，即视觉、嗅觉、听觉、触觉以及联觉对葡萄酒体验；另一方面，消费者的感官体验还包括造境、营造主题等方面。有效的传播应该是从人们熟悉的东西来阐释、暗喻人们不熟悉的葡萄酒，以唤起人们对葡萄酒的理解和喜爱，从而产生购买欲望，这种深刻的体验往往还能形成他们今后的一种生活习惯。这也是我一直以来提倡的：葡萄酒的有效传播一定是与我（消费者）有关，这样消费者才能真正的关注，尤其是在智能手机带来的信息碎片化的今天，人们也只有身在其中，才能够引起注意。

以葡萄酒（产品）为导向，一般来说，只是演说者（葡萄酒推广者）单方面的推广，对葡萄酒的感官体验也仅仅是演说者自己的体验感受。往往这种品酒会的推广者以老师自居，将自己在国外的那些课程中学到的知识来“教育”消费者，大多数消费者其实并不想学葡萄酒专业，他们只不过是为了开心和提升自己的生活品质，他们要的是轻松引导而不是严肃、枯燥的强加式的“教育”。

唯有葡萄酒推广者充分创造主题和情景，合理地引导消费者对葡萄酒的感官体验，方能使葡萄酒在消费者的大脑里、身体的感觉里对体验的葡萄酒以及其品牌产生印象，从而产生消费。

智能手机的普及，刷微信朋友圈、抖音等，完全改变了传统的信息交流模式。在营销方面，传统的大众营销以及关系营销影响力降低，如今，感官营销开始显现其魅力。然而，真正重视感官营销的酒厂、酒庄以及酒商却不多。

感官营销属于体验式营销，是以消费者的感官体验，自主选择式的购买，这种购买是最持久的，最深入消费者内心的，适合于互联网模式的多项互动沟通，通过微信群以及公众号，每个人都可以对体验过的产品发表意见。

感官营销尤其适用于葡萄酒营销。葡萄酒品类多元、品牌数不胜数，一瓶酒的价格从数十元到数十万元不等，葡萄酒的品质到今天依然需要人类的感官来品评。通常来说，感官的品评具有大部分的指导意义，而且葡萄酒也拥有完整的品评体系。通过指导消费者对葡萄酒的感官体验来进行营销，这是很好的一种手段。

以消费者为主导的感官营销，其内容相当宽泛，需要葡萄酒从业者有跨界的思维。当然，葡萄酒从业者也要下不少功夫，才能使每一场感官体验葡萄酒变成有趣、好玩、开心的活动。

现在是春天，我就举个春天的赏梅饮的品酒会活动做个例子吧！赏梅饮是我2012年和几位朋友一起玩过的，在朋友的花园里举办，让大家享受在梅花下把盏葡萄美酒。在品梅和品酒中，讲解葡萄酒，品味葡萄酒。活动过后，朋友们对这次活动印象深刻，每年梅花开时，他们都会想到这些花与酒的香气和滋味，也想购买曾经喝过的、类似的酒，过一下梅花节。

今春正值朋友园中宫粉梅花盛开之时，我与朋友举办了一场梅花品酒会，古有“梅花三弄”，今有“梅花三饮”！

“梅花一弄”朱砂梅：朱砂梅紫红的，香气清新，不浓郁。我用清新的红色果香的玫瑰红酒来配应该是相得益彰，此次，我选的是西班牙纳瓦拉（Navarra）出产的玫瑰红酒。

“梅花二弄”绿萼梅：绿萼梅花的花色洁白，花萼部为绿色，此花香气清芬幽深，我选择了凉爽产区的德国摩泽尔（Mosel）地区的雷司令半干白来与它匹配，此酒清芬而持久，与绿萼梅的风格很相似。

“梅花三弄”宫粉梅：宫粉梅是上海常见的梅花品种，其花色粉红，香气浓郁，带点脂粉香气。我选择法国西南部贝杰哈克（Bergerac）的半干白美露（Moelleux）。