有些特别好的活动，设计者会精心设计不同的场景，让参加者在这一过程中仿佛至若时光倒流之中，去理解这个品牌或酒庄的历史传承，并以灯光、音效、香气和布景等，给整个活动营造出一种戏剧性以及情绪上的感染力。

大部分的品酒会，如果没有加以特别的创意去构思策划，都会偏向太过正式、平铺直叙地讲酒庄、讲风土、讲葡萄品种、讲酿造工艺，接着就是品酒，这种流程设计会让来宾昏昏欲睡，提不起劲儿。品酒会最好能加点创意，提升参加者的参与度，更好地调动他们的感官。比如说，可以设计盲品猜酒的环节，或拿着不同葡萄品种的原酒去调制属于自己品种比例的酒，或是进行餐与酒搭配的小游戏。

关于这一类品酒会的设计，我觉得最能完美调动参与者感官情绪的，欧洲人尤其是法国人做得比较好，他们不仅能照顾到大家的情绪，而且灯光、气味等外部环节设计近乎完美。

举一个例子。

有一次富邑集团办了一场旗下各酒庄产品的品鉴餐酒会，邀请函猛一看还以为是一张登机牌。

受邀嘉宾们集合后被带到一个神秘的地点，那里被布置成机场登机室的模样，大伙儿排队办了登机手续，进入了一个四面墙壁都投影成客机内部景象的房间，这时扮成机长和空姐的酒庄代表出现了！

在品酒晚宴的进行中，随着身临其境的投影，大家“飞”到了富邑集团旗下位于美国加州、澳洲、法国等各个酒庄。

除了空间上的“身临其境”，随着房间里面投影主题的变幻，嘉宾们还在现代与古代的时空隧道里切换、穿越，感受酒庄的历史，连同世界的大事。同时，每一道菜搭配的每款酒，与房间里面所投影的主题，又是环环相扣、相得益彰，就这样，在全感官的刺激兴奋之下，酒的味道也更加迷人，给大家的印象也更加深刻了。

很多酒商不知道怎么把品鉴会办好，办得活泼有创意，有可能是平常比较难有机会去观摩同行的品鉴会。

对此，我建议可以找对酒行业比较了解的公关公司合作，这样会事半功倍。高成本的大型品鉴会，大部分公司只能偶一为之，我觉得大家应该多花点心思在销售终端，多举办一些直接面对消费者的品鉴会。

比如说在超市等卖场，消费者面对琳琅满目大部分是外文的葡萄酒区，其实是很无助的。因为这些酒上面的书面说明很少，很多时候也没有导购，却很少有品牌愿意来帮消费者解决这个痛点。

我建议，品牌方多培训一些导购员，多到卖场接触消费者，鼓励他们试喝，因为，如果消费者没有试喝，他们就永远不会感受得到，更不会有购买的冲动。否则，消费者会有不放心的心理做崇。

让导购引导终端消费者试喝，这不但能够很有效地提升业绩，并且有助于建立它们在消费者心目中的品牌形象。

另外一个建议就是，大家应该多关注在卖场里面，葡萄酒本身的促销物。

比如，在酒瓶上附一个挂牌，写一些说明之类的文字，让消费者在没办法读懂英文酒标的情况下，能够对酒产生多一点的认识，或者是增加一些曾获奖项的标识，也会有效地促进消费者的购买和选择。