2019年3月21日～23日，全国糖酒商品交易会即将在成都中国西部国际博览城迎来第100届盛典。

历经64年的积淀、99届的淬炼，可以说全国糖酒商品交易会见证了中国改革开放以来中国经济的兴盛与发展，同时也陪伴着中国糖酒食品行业人士走过了大半个世纪的征程，与酒业人共同见证和记录了中国糖酒食品行业波澜壮阔的发展史，无数个值得记忆的时刻也将成为经典，载入糖酒会与中国食品行业的历史长卷。

有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会，始于1955年，是中国历史最为悠久的大型专业展会之一。一直以来，全国糖酒会被誉为食品行业的“风向标”，曾一度成为食品企业招商、加盟、提高知名度和扩大影响力的重要渠道和方式。

从过去40多年的高速经济增长因素来看，中国解决了一系列的体制问题，清除了人力资本、物质资本的积累障碍，同时改革开放提高了生产效率，加快了各产业的发展和消费增长。但很明显，随着劳动力短缺，人口红利的消失，中国经济增长的传统因素也必然消失，未来中国经济的发展必须把握新的趋势。

如今，再读中国经济的新时代机遇，中国新经济发展越来越是一个稳定和扩大中等收入群体的过程，从行业数据分析而言，产业上游代表性企业已经进入产品、渠道、管理、组织、营销、人才的系统竞争。

2018年，中国迎来改革开放四十周年，可谓是经济大年，中国经济社会进入速度变化、结构优化、动力转换的“新常态”，经济体制改革驰而不息，改革、经济动能转换，经济的“新旧交替”已经出现。新经济不只是新概念，我们主张新经济更是指高速发展、高质量发展的动力，让产业处于健康、绿色的发展之中。中国酒类食品产业的新经济，是集成长力、贡献力、创新力、影响力、发展力、经营力等于一体的大考验，更需要对宏观经济、产业变革有着清楚的认知。

目前，每届糖酒会的展览面积均在10万平方米以上，参展企业3000家左右，专业采购商达15万人，成交总额200亿元左右，是中国食品酒类行业历史悠久、规模宏大、影响深远的展览会，被业内人士称为“天下第一会”。2019年的春季糖酒会在中国西部国际博览城(成都市天府新区福州路东段88号)举行，届时将有数千家展商盛大亮相。

“此次糖酒会在展区分布上，一共分为了酒类展区、葡萄酒及国际烈酒展区、食品及饮料展区、调味品展区、食品机械展区、包装展区。”据中国西部国际博览城相关负责人介绍，在小型的专区分布上，则涵盖了国际食品机械专区、进口食品专区、森林食品专区、休闲食品专区、电子商务专区、国际啤酒专区、酒具专区、连锁加盟专区、金融服务专区、农产品专区、火锅专区等11大专区。

“中国西部国际博览城国际展览展示中心位于天府新区成都直管区天府中心核心区域。西博城区域内规划了多条公交线路，为前来参会的客商及市民提供了极大的便利。”

该负责人提醒计划前去参会的客商及市民，天府新区已投入运行的T1、T6公交车、1号线地铁西博城站、周边4条纵干线(天府大道、梓州大道、剑南大道和成自泸高速与各等级道路纵横交错，与城市轨道及公共交通构成四通八达的立体交通系统)均可直达会场，“活动期间，我们还将在展馆内、展馆外分别设置摆渡车，方便客商及市民出行。”据该负责人称，“本届糖酒会同期还将举办第100届全国糖酒会主论坛、中国快消品+互联网大会、食品行业国际机械技术交流会等丰富多彩、主题鲜明的论坛及商务活动，进一步发挥全国糖酒会思想交流、信息共享、体验分享的平台功能，帮助企业提升商业智能，把握行业趋向。”

可以说，全国糖酒会是食品糖酒行业与市场共同创造、培育的会展平台，它的历久弥新、长盛不衰，既源于行业与市场的兴旺和繁荣，更受益于行业人士的支持和喜爱。糖酒会的发展伴随着中国经济的发展历程，风雨64年，造就了今天糖酒会的百届辉煌，对糖酒食品行业的影响不言而喻，也成为了中国糖酒食品行业发展的里程碑。

百届糖酒会之际，《国家品牌食品周刊》记者采访了中国副食流通协会会长何继红，她与糖酒会有着深厚的渊源，可以说没有人比她更清楚糖酒会发展变迁的全过程了，看看她是如何解读糖酒会对食品行业的重要影响。
 

对于中国酒业食品从业者来说，一年一度的春秋两季“糖酒会”无疑成为了企业的重要“行程”之一。2019年春季糖酒会迎来了百届华诞，历经64年的淬炼，如今的全国糖酒会不仅仅是食品糖酒行业的重要展会，还演变成中国会展行业一个不可或缺的品牌，同时跻身一流的国际展会。全国糖酒会随着时代的前移，已经有27个办会城市，今年成都也迎来了办会30周年，糖酒会在全国形成了巨大的影响力。

而全国糖酒会能有今日的规模和影响，与一位从业近40年的传奇女性有着密不可分的关系——她就是中国副食流通协会会长何继红，如今她不再主持糖酒会工作，但在接受采访中仍可以看出她对糖酒会的缘起情深，她依然关注着糖酒会未来的发展。她说：“这么多年，伴随着新中国成立的新时代发展，糖酒会成长的点点滴滴依然历历在目，全国糖酒会历经的64年记载了中国糖酒食品行业的发展与变迁。”

全国糖酒会的两大重要阶段

2019年，恰逢新中国成立70周年，如今的中国在各行各业都已经发生了翻天覆地的变化。

伴随着中国经济的发展，全国糖酒会从计划经济时代，阔步迈向了全面开放的市场经济时代，它的种种发展变化，都与我们国家经济发展的脉络息息相关。

谈到全国糖酒会的发展历程，何继红表示：“简单地说，全国糖酒会的发展经历了‘两大阶段’。曾经在全国糖酒会60届、80届的时候，我们将糖酒会的起源及发展非常细致地总结为几个重要的历史阶段，包括每个阶段的名称变化、每个阶段的特点内容等。但对于行业从业者而言，大致掌握两大阶段就可以很清晰地了解糖酒会：即糖酒会的前身和新时代全国糖酒会。”

何继红介绍说：“1955年到1990年间，这个时期的糖酒会主体是在计划经济体系下完成国家计划分配任务的形式，其名称为‘计划衔接会、供应会、交流会、订货会等’。1978年改革开放后，我国对部分计划商品进行逐步改革，部分商品由国家指令性计划向指导性计划模式转变。糖酒食品指令性计划商品在逐步减少，直至取消计划，到了1990年，基本上形成了以市场调节为主的商贸流通体系雏形。此时‘全国糖酒商品交易会’的名称应运而生，1990年是糖酒会历史上的重要一页，就是这一年，糖酒会正式更名为‘全国糖酒商品交易会’。经过一系列改革，糖酒会逐步成为全方位、开放式、多种经济成分参加的经济活动。在支持生产、培育市场、引导消费、促进发展等功能得到了充分的发挥。于是有了政策，有了更丰富的商品展示，有了交易，大家不仅仅是纵向交流，横向交流，还可以跨行业交流，糖酒会成为促进市场经济发展的最有效方式。1990年至今，全国糖酒商品交易会在名称上再无变化。”

64年风雨历程彰显行业发展脉络

2019年春季糖酒会迎来了百届华诞。从糖酒会64年的风雨历程中，可以看到中国糖酒食品行业发展的脉络。

何继红表示，糖酒会的百届发展历程，从方方面面见证了时代的变迁和行业的发展。从产值、产品、品质三方面充分表明了行业的巨大变化：

产值：飞跃式增长

从建国初期到改革开放的这段时间里，食品市场处于供应短缺阶段，当时很多产品定量供应，根本没有更多的产品交易，随着我国经济体制改革的深入，商贸流通体系不断的改革和变化，食品工业的产能、产量逐年提升。

1978年，我国食品工业产值只有471亿元。

1988年，食品工业产值就已经达到1250亿元，翻了两番多。超过千亿的产值带给食品产业更多的可能。

1998年，又经历了十年的发展，我国食品工业产值达到5517亿元，这是一个飞跃式增长阶段，又翻了十一倍。

2008年，食品工业产值已经达到了41400亿元，翻了88倍。

2018年，食品工业产值已经达到了11.3万亿。改革开放40年后的今天，食品工业产值翻了230多倍。

“可以说，从改革开放以来，食品工业产值发生了翻天覆地的变化。如今，食品产业已成为中国的先导性支柱型产业，这是一个非常了不起的定位。糖酒食品行业伴随着食品产业共同发展。糖酒会的发展，与中国经济的发展、食品行业的发展是分不开的。”何继红说。

产品：由短缺到丰富

食品工业在经历了由短缺到丰富的发展过程，为适应消费者变化，在增量的同时也在实行结构优化，优质产品、新兴产品、创新产品品类也在不断出现。据2017年《国家经济行业分类》表明，我国食品工业已经涵盖了农副食品加工、酒、饮料、精制茶等大类和中小品类，共计有数万种商品。如今糖酒食品市场的产品丰富到不计其数，产量提高了、产品多了，交易才能活跃，极大地满足了人民的需求。食品工业的发展也在根据中国消费者的需求继续不断进行调整，从追求量的发展到现在根据消费者需求多元化的发展而进行科技进步、技术进步，使产品更加高质化。

品质：由量变到质变

随着国家的大政方针在食品安全法方面的要求和重视愈来愈强，我国的食品安全水平逐年提高，走向了高质、健康、安全的新台阶。目前，食品行业当中的不同领域的食品安全追溯越来越深入，肉类、蔬菜类、食品加工类、乳制品饮料等等，每个行业的食品安全溯源工作都越来越完善，也使我国食品行业走向国际化大舞台。近年来，我国的酒类、茶类、食品类、饮品等产品相继进入了世界500强之列。随着我国食品酒类行业迅速发展，以及中国大消费市场的吸引，糖酒会的舞台上也迎来了国外展团的积极参与，共同进行国际交流与探索。

新时代糖酒食品行业从产值、产品和品质三个角度来讲，就足以将糖酒会百届的发展作一个完美的总结，它带给行业与企业的里程碑意义不言而喻。

赋能行业，聚合品牌力

如今的糖酒会被称为行业领导性的品牌展会，业界人士对糖酒会的依赖与信任是一种价值体现。行业从业者特别依赖于糖酒会，都愿意到这个平台找资源，组织开展商业活动，共同探索行业发展动向。

那么，糖酒会最大的价值是什么?

何继红说：“糖酒会是值得行业信任、聚合力比较强的平台，具有非常大的接纳、互动、融合等特点;同时，它也是权威信息的发布平台，无论是产品信息，还是行业信息，企业都选择带着新鲜感、新面貌、新计划在这个时间传达出来;它也是行业动向的风口，相关行业协会组织也会在这个平台上对企业给予指导性、政策性的影响，推动行业健康发展。 未来，中国副食流通协会也将会继续在糖酒会这个平台上更好地宣传引导企业，帮助企业更好地打造品牌。同时，协会将会推出《中国食品企业品牌力指数报告》，通过这样一个指数来提升食品行业企业品牌力，推动企业向更好的方向发展。”

未来，随着企业的思维拓展，国际化、专业化、品牌化的战略布局将深耕企业发展。在中国经济不断发展的大背景下，在糖酒食品行业企业的大力支持下，全国糖酒商品交易会仍然会不断创新、变革、发展，未来一定会更好。