老酒迎来“黄金时代”

近几年，老酒在中国市场的迅猛发展可以用“加速奔跑”这个词来形容，而国家大力倡导发展文化产业、开启“文化兴国”战略更是在政策层面上助推了老酒市场的发展。

2014年，中国酒业协会名酒收藏委员会和中国酒类流通协会名酒收藏专业委员会相继成立;2019年9月，中国收藏家协会制订的《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准正式实施，这标志着老酒收藏进入产业化、规范化、标准化发展的新阶段。

在2019年3月的成都春季全国糖酒会期间，中国酒业协会联合歌德盈香公司联合发布了《中国老酒市场指数》报告。

报告显示，老酒市场逐渐从私人爱好发展成圈子爱好，并随着市场规模的不断扩大，成为了酒行业一个极其重要的细分市场，2018年老酒市场体量更是达到500亿元之多。

2019年10月3日，在中国酒业协会主办、舍得酒业承办的“发现中国浓香老酒价值论坛”上，阿里拍卖行业总监程梁在《互联网+与老酒发展新机遇》的主题演讲中给我们披露了这样一组数字：胡润研究院发布的《2019至尚优品——中国千万富豪品牌倾向报告》中指出，从统计数据来看，2019年，名酒收藏已经超越了古代字画、名表、当代艺术品，成为中国千万富豪收藏品类占比的首位。而从阿里拍卖老酒拍下金额的数据来看，从2018年以来，老酒拍卖金额呈现逐月高速增长的态势。

消费者愿意为有情怀的产品、有增值的服务、有溢价的文化、有体验的消费而买单，而老酒作为一种独特的文化资源，恰恰满足了消费者的这些需求，这是一个已经被市场数据验证了的事实。

据《中国老酒市场指数》报告预测，未来3年，老酒价格将不断上升，消费人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大。2021年，老酒的市场规模将达到千亿，老酒市场即将迎来属于它的“黄金时代”。

老酒市场“逆风飞扬”

“说句心里话，疫情对我来说感觉没啥影响，而且买卖比以前还好，这从疫情后收酒的数量和质量上都能看出来。”中国酒类行业协会联盟副会长、齐齐哈尔老酒收藏协会会长、黑龙江金帝老酒文化收藏馆馆长魏军从一个老酒收藏者的角度上讲：“其实，搞收藏的人都知道，收藏不分好赖年，因为受到疫情影响，有些人等钱急用，他就会把收藏的老酒拿出来卖了，如果都不差钱，谁还会拿出来卖。”

“疫情对我们公司的生意没有任何影响。因为老酒消费是刚性需求，我们的销售没有因疫情而减少，反而稳中有升。”杭州天趣会商贸有限公司董事长斯舰东从老酒销售的角度上说。

“我们公司的销售2月影响巨大，3月基本恢复正常，4月以后爆发式增长。”河南老酒刘实业有限公司总经理刘旭召如此说。

2020年的新冠疫情只是短期影响了老酒的线下销售和消费，但却没能阻挡住老酒“加速奔跑”的步伐。疫情后，反而因为消费者对生命的重视、健康意识的提升，以及对未来不确定性的影响，对老酒的消费出现报复性增长。

“其实从3月下半月开始，老酒的销量已经起来啦。我们公司4～6月每个月都比去年同期卖得好，6月因为有个端午节，其实还算一个小高峰，能达到去年的最高水平。”作为老酒收藏界新秀，南昌酒缘居名酒收藏馆馆长卢其亮的老酒销售网络遍及全国各地，年销售额超亿元，他和《华夏酒报》记者交流时说：“我们现在天天忙得晕头转向，什么都顾不上啦。”

“疫情发生后，首先受到冲击的是流通酒领域，接着老酒销售也跟着滞后了很多。当时受疫情影响，说实话，整个酒类销售渠道都有些恐慌，大家不知所措。”深圳市酒类行业协会老酒收藏文化委员会秘书长、广东易滴仙酒业有限公司总经理刘辉经常跑市场，了解很多来自一线的声音。他回忆说：“随着疫情慢慢受到控制，后疫情时期，老酒销售反弹最快，尤其是酱香型老酒，比如老郎酒价格还在短期内上涨了30%，其它香型老酒也跟着略有上升。此外，还有一个值得关注的地方，一些名酒厂的低端产品像绵竹大曲、二星老沱牌等也出现了热火朝天的销售场面，这类老酒原来销售并没有这么理想。这些情况的出现，我总结有两点原因：一是整个老酒销售氛围已经形成，大家对老酒的追捧热情高涨，喝老酒对人体伤害更小、喝老酒更有面子等观念已经在很多人心中生根发芽;二是由茅台带动的老酒概念已经形成，每个人都根据自己的实际经济情况或多或少地收藏了一些老酒，存老酒喝的同时还可以保值增值，这也是老酒市场价格在疫情期间一路上扬的原因之一。”

成都魁利源老酒有限公司是一家成立于2015年的专业老酒销售企业，历经五年的发展，老酒销量在四川老酒行业已经稳居第一。

成都魁利源老酒有限公司销售经理杜文彬告诉《华夏酒报》记者：“由于新冠疫情爆发，公司在2月处于负增长的状态。4月疫情缓解后，老酒开始涨价，老茅台、老五粮液、老国窖都在涨，尤其是五粮液老酒涨价比较明显，20世纪80年代末的双圈、90年代初的单圈、90年代的红盒基本都涨了，有的涨价幅度接近200元/瓶，魁利源当月销售开始回暖，同比去年保持持平。进入5月后，老酒行业的复苏也带动新酒的销售，公司销售额同比开始增长。我的一个广东客户在疫情后，花费200万元一次购买了1990年到1999年每个年份30瓶茅台，由此可见老酒行业的惊人生命力。”

老酒“疯狂”的底气何在?

那么，老酒“逆风飞扬”的逻辑何在?在解读这个问题之前，我们首先要了解高端白酒凭什么涨价?

疫情后，我们可以看到，高端白酒几乎没有受到太大影响，反而几大高端白酒品牌基本都已涨价：飞天茅台的价格是白酒行业的价格标杆。受疫情影响，飞天茅台价格在春节期间有过短时间的调整，从年初的每瓶2500元下调至2000元左右，4月底随着疫情的好转，价格迅速反弹，目前又恢复至去年的最高点2800元左右，有些渠道甚至超过3000元，且一瓶难求。

再看近年来主打老酒战略的舍得酒，3月18日，舍得酒业联合新浪通过线上直播举行“品质之上，唯有老酒——第四代品味舍得上市发布会”，发布第四代品味舍得，价格也借此上调。另一款主打老酒战略的李渡1955，半年之内两次提价，6月9日更将价格提到了900元/瓶，成为史上最贵的光瓶酒。

是谁给了这些高端白酒提价的勇气?

马克思主义经济理论告诉我们：商品的价格由价值决定并受供求关系的影响，围绕价值上下波动。“疫情后，茅台镇酱香酒都在涨价。由于环保要求更严格、酱香产能在高度集中等原因，基酒的成本也在上涨。”白酒高级调酒师、品评师、贵州茅台镇汉王酒厂生产运营总监、汉王时间味道老酒收藏文化馆馆长刘润用“水涨船高”来形容高端白酒的价格上涨。

相比上一轮白酒的“黄金十年”，从2015年白酒行业复苏以来，随着我国经济的不断发展，居民的购买力不断提升，白酒消费的物质基础更加夯实，带来白酒消费品质需求的提高及消费价格带的提高。在消费升级的大背景下，高端白酒的需求快速回升，成为供不应求的“稀缺资源”。陈年老酒高级鉴定师、陕西省糖酒协会酒文化专业委员会会长刘杰着重指出，“高端白酒涨价的另外一个重要因素是其具备的投资价值，越来越多的白酒消费者开始重视白酒的投资理财性，也有越来越多的外来资本开始到高端白酒市场逐鹿。因此，疫情后高端白酒价格的上涨对我来说并不意外，纯属意料之中。”

尽管2020年的艰难开局给各行各业都带来了重大挑战，但结合疫情对行业的影响程度，以及消费者品饮习惯的变化，老酒的价值却在疫情后得到充分的凸显。

著名老酒收藏家曾宇说过：“茅台之上，唯有老酒。”

刘杰认为，陈年老酒与以茅台为代表的高端白酒有着很高的可比性，与高端白酒相比，老酒的品质更高，更具稀缺性，也更有故事可讲，更具情怀，更能打动消费者，更能勾起消费者的购买欲望。

“老酒的消费群体，是一个层次较高、品位较高、消费能力较高的社会富裕群体，他们对价格不很敏感，但对品质的要求很高。”刘润指出，“消费者都有消费惯性，老酒的消费群体喝惯了高品质的陈年老酒，是很难再去喝其它低品质的酒。虽然受疫情影响，经济下行，但这部分消费者对陈年老酒的消费惯性是不可能一下子就转变了的，他们对品质的要求是不可能降低的，对老酒的用量也不会降低。”

在老酒资源逐渐枯竭的情况下，“藏老酒，喝老酒”的消费理念已经深入人心。

从老酒行业整体看，老酒基本不受疫情下的经济环境影响，不管是名优老酒，还是地方老酒，以及各种十年左右的次新老酒，价格都在稳定上涨。因为老酒的增值性，且变现流动性极好，越来越多地成为高端人士投资理财以及消费的首选。

大疫过后，世界增加了很多不确定性。但是，有一点是可以肯定的，世界的明天永远比今天更加精彩。同时，人们对于美好生活的向往永远没有尽头，精彩与美好必定都与老酒相伴，让我们收藏老酒吧!