食品工业可以说是关系国计民生的生命性产业，同时也是一个国家生活质量的重要标志。我国食品工业从传统民生产业发展到国民经济支柱产业，伴随着新中国成立70年的发展一路走来，践行着中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌的重大转变。中国作为食品生产和消费大国，多年来，在高速发展和壮大的国民经济的带动下，中国食品行业正在朝着高质量发展的目标不断迈进。

根据国家统计局、中商产业研究院的最新数据显示，2019年1～11月，全国食品行业主要食品产量增长，全国食品行业营收达17115.5亿元，累计增长6.5%;行业实现利润总额达到1479亿元，累计增长11.1%。从数据中可以看出，我国食品产业发展保持稳步向前的态势。

随着5G时代的到来，将会给包括食品行业在内的各行各业带来巨大影响，各生态“互联”的方式和密度无疑会给各行业带来新的发展机遇与挑战。5G的高速率、大连接、高可靠、低时延等特性，同样给食品产业带来深刻变革，科技将深度赋能食品行业的重构与创新发展。

行业专家齐聚，共话全产业链新路径

在高科技、互联网时代高速发展的空前影响下，食品流通行业中的科技赋能、食品安全与追溯、食品供应链、产业重构与创新发展等多维度行业课题备受关注。

2019年12月27日，由中国副食流通协会主办的2019中国食品流通产业大会在北京落幕。据悉，中国食品流通产业大会已成功举办三届，此次大会是以“科技赋能、重构创新”为主题，积极探索未来食品产业的高质量发展之路。

本次大会，商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟，原国内贸易局副局长、著名流通经济学家丁俊发，中国副食流通协会会长何继红，著名战略品牌专家、振兴国际智库理事长李志起，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会专家委员、北京维赛思咨询有限公司CEO禚连春等嘉宾以及全国各大食品协会嘉宾、食品企业代表、高校代表、媒体等200余人出席了本次盛会。大会从当前行业关心的热点话题，围绕论坛主题深入交流，凝聚共识，以“宽阔的眼界、科学的观念、自信的脚步、前瞻性的思想”为引领，着力于为食品行业和企业突破创新提供支持，多视角、多维度对行业面临的机遇和挑战提出了解决方案。

正如商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟在会议致辞中所说：“中国经济步入新常态，加快推动贸易流通、扩大消费是近几年商务工作的重点工作之一。其中，内贸流通一头连着生产、一头连着消费，在经济大转型时期，内贸流通的重要性日益凸显。食品行业作为内贸流通的重要组成部分，是拉动市场、扩大消费的主流行业，是贸易流通领域供给侧改革中的一支重要力量。随着国家供给侧结构性改革的稳步推进，必将进一步优化经济增长的质量和效益，释放新需求，创造新供给，将催生食品行业新一轮巨大的市场机遇。如何抓住机遇，实现更大的发展，是中国食品产业面对的重大课题。”

会议中，面对食品产业发展的新机遇与挑战，通过领导嘉宾、行业专家的致辞和主题演讲，把握时代发展脉搏，积极探寻食品智慧科技，解决新流通发展等食品行业面临的重大课题;并深度剖析了食品行业在消费升级和科技的引领下，面临新机遇、新挑战、新营销如何转型升级，寻找新的市场增长点，共话食品行业从生产源头、供应、流通、安全与追溯、科技推动等全产业链未来的发展趋势，共谋食品行业重构与创新发展新路径。

聚焦源头，新型食品和农业科技的新时代布局

一直以来，农业是食品的源头，两者息息相关。随着人们生活水平与消费品质的不断提高，需求驱动着农业科技和食品科技的不断发展，传统的食品流通模式正在加速改变或被改变，可以说，科技彻底改变了以往的市场结构，也改变了我国的社会消费品流通结构。农业及食品科技价值链重构的创新布局正形成新的发展趋势，产业互联将成为下一波技术革命的浪潮，推动产业和流通进入新的发展时代。

食品行业的发展离不开农产品的不断进步，原国家国内贸易局副局长、知名流通经济学家丁俊发寻根溯源，在大会上通过《中国农产品流通70年》的主题演讲，从农产品与国民经济、农产品与“三农”、农业科技等多维度讲述了农产品流通多年来的发展和存在的问题，以及互联网时代的“三农”与农产品流通该如何操控与重组。

他说：“纵观中国农产品流通的70年，‘三农’是国民经济圧舱石。农产品的供求关系是国民经济中的根本性供求关系，农产品的供需平衡是天下第一平衡，新中国成立70年的每一个阶段都与农产品流通紧密相连。解决‘三农’与农产品流通问题有三大关健，一是把控好农业生产关系变革，二是解决好农业生产、农产品流通的组织方式，三是科技是提高农业生产力的第一推动力。”

互联网时代，互联网技术正在改变人们的生产方式与生活方式，国家实施“互联网+”战略，深入推进“互联网+农业”，扩大农业物联网示范应用，进一步推动了关联产业的不断发展。

近年来，随着农村电商的迅猛发展，农村电商已经逐步形成了新的业态经济，投身于农村电商领域的资深专家张杰在接受《国家品牌食品周刊》记者的采访中表示，从目前的农业与食品科技的发展来看，推进重要农产品全产业链大数据建设，实施“互联网+农产品”出村进城工程，加强国家数字农业农村系统建设不仅是国家战略，也是农业和食品科技的重要机遇，依托“互联网+”推动公共服务向农村延伸，全面推进电子商务进农村综合示范项目，已经成为了新型食品与农业科技的重要产业布局。

“产业互联将再次突破互联网的边界，大幅度拓宽食品流通的供应链跨度，推动流通再次跳跃式升级。”中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会专家委员、北京维赛思咨询有限公司CEO禚连春在主题演讲中表示，产业互联网是互联网向供应链上下游的延展和突破。目前，产业互联网生态体系正在各个细分领域快速形成，但尚未实现全面的产业级“互联互通”。这种情形与互联网2000年~2005年各个企业纷纷组网建站的情形类似。一旦这些细分领域互联互通，整个产业将呈现“核聚变”的局面，产业格局将再次洗牌，跟上变化的将快速做大做强，跟不上的将被时代所淘汰。因此他建议，从市场、产品、渠道和技术四个方面重构企业核心竞争力，布局产业互联，打开食品流通新空间，才能顺利搭上产业互联的新时代列车。

新经济品牌重构，机遇与挑战并存

中国新一代消费势力正在崛起，我们目睹了完美日记、元気森林、HFP等一众超级新品牌的快速发展，它们是成长于微信、淘宝直播、抖音、小红书、线下新兴业态等各类新渠道上的新一代“网生品牌”的代表。

随着新消费的崛起及移动互联网的发展，品牌正在经历一场前所未有的变革。以“九千岁”、小镇青年为代表的消费人群的引领下，品牌通过具有新品类、新品质、新品位特征的“中国质造”，在新的渠道及网红带货的传播中迅速突围。

在机遇与挑战并存的时代，要想跑在所有对手之前，重构是解锁未来的密码，实现从高速增长到高质量增长的战略转变，食品行业的新经济品牌重构将成为企业制胜的关键。

“重构人货场，万物皆渠道，短视频KOL正在成为 ‘超级货架’、‘无界卖场’!短视频作为流量洼地，抢夺用户碎片化时间，聚集分散流量，同时具有超强长尾流量，甚至出现季节性规律，高效种草，无限带货。在这种新经济体下，品牌的重构尤为关键。”著名战略品牌专家、振兴国际智库理事长李志起在会议上总结了市场经济大环境的特点，经济全球化正遇严峻挑战，或导致全球化出现退潮;国内经济下行进入下半场;人口负增长，红利消失;5G和人工智能的科技变革到来。

他分享说：“大众品牌的时代已经过去，小众消费品时代来临。行业发展趋势是最大的时代红利，一切成功都是缘于对空间边界的打破与重构，在新的消费大环境下，新经济品牌诞生的速度将越来越快，这将是一个在最短时间内、诞生最大规模品牌创业的周期。通过重构品牌、产品、客户、市场，从而重构未来。”

在中国副食流通协会第六届一次会员代表大会暨理事会上，何继红全票当选新一届中国副食流通协会会长。

针对食品行业新渠道的融合发展与新消费特征，何继红指出，要将人、货、场的融合方式对接到食品领域当中，推进整体消费升级。伴随着产业的消费结构发生深层次的变化，在机遇与挑战并存的时代，多维度重构与融合发展将是把握行业趋势、达到品牌与品质双升级的重大目标。

六大消费特征，引领行业创新发展

回首2019年，创新与变革共生;展望2020年，我们又站在了一个新的起点上。理智、健康、时尚的消费主义再次成为2020年食品行业趋势的核心。

中国副食流通协会会长何继红在发言中通过详尽的食品行业年度市场分析报告，全面解析了2019年中国食品行业流通数据及酿酒行业、饮料、休闲食品、方便食品、调味品、茶加工六大行业的具体数据。

她指出：“2019年度食品行业的热点包括5G与中国食品行业;食品渠道便利店迎政策风口，市场空间超万亿;以小撬大的新消费主力形成。”

对于未来中国食品行业的发展趋势，何继红通过六大消费特征深度剖析了未来的行业发展方向。

她指出：“网络消费将会出现爆发式、几何级数快速增长;时尚消费将成为消费结构性变化中的显性特征;颜值消费成为满足消费者心理需求最富发展潜力的显性需求;智能消费将成为新的消费需求偏好，科技创新助推食品行业结构优化;健康消费将成为提高人民饮食健康水平的基础性消费;安全消费成为人们群众最基本和最迫切的消费需求;定制化消费将成为体现消费者消费品格和个性化需求泛在的消费需求。”

基于此，何继红对食品企业未来的发展提出前瞻性建议：“目前，食品行业已经从生存型消费向健康型、享受型消费转变，由吃饱向健康和满足食品消费多样化转变，食品消费市场将从保障供给转向个性化、功能化、时尚化方向发展，未来将更加要求食品行业企业从产业链条的延展和产业发展的精准化运行上下足功夫。食品企业要加快创新升级原有产品，加强企业质量品牌建设，积极适应消费需求变化，以创新型产品引领行业发展。”

中国副食流通协会副秘书长高海伟表示，智慧科技将开启食品行业以及食品全产业链溯源的新未来。

会上，首份中国食品供应链发展报告(2018～2019)正式对外公布，国家农产品现代物流工程技术研究中心执行副主任、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会副会长王国利对其进行了深度解读;同时，中国食品餐饮包装行业研究报告也同期发布，中国副食流通协会包装专业委员会秘书长王克建介绍并展示了中国食品餐饮包装企业的生存现状，并给出了相应的发展建议。

在大会晚宴上，中国副食流通协会对优秀会员、分支机构进行了表彰，并颁发 了2019年“优秀会员”及 “优秀会员企业”“优秀分支机构”奖。

“每年的流通大会已经是高端化、专业化和前沿性的沟通交流和学习借鉴的重要平台，通过这次行业盛会，我们更加清晰地了解到了行业未来的发展方向和新的奋斗目标。”来自北京的企业代表参会结束时表示。

随着科技的发展，物联网、区块链、人工智能等新型信息技术不断成熟，食品工业必将加快与信息技术融合的脚步，利用信息技术构建数据化工厂以及有效的产品信息追溯链，通过对产品的质量管理，降低生产、制造成本，同时提升企业利润率。科技创新是发展我国食品工业的驱动力之一，通过科技创新提升食品工业整体发展水平，未来科技将高效赋能食品行业重构与创新发展，我国食品行业将在品牌、品质和品系上不断升级，迎来食品行业的高质量发展时代。